Kuchnia ogniska: gulasz wołowy z pieca holenderskiego
Dzisiejszy post został zainspirowany przez Melissę, z Adventure types. Niedawno poprosiła grupę z nas, z których wszyscy są blogerami na świeżym powietrzu, o udostępnienie ulubionego przepisu na rodzinny kemping i powiązanie go z jej postem.
oczywiście, w Internecie jest wiele, wiele miejsc, w których można znaleźć kuchnię ogniskową, ale nie wszystkie z nich pochodzą od mamy lub tych wspaniałych mam na świeżym powietrzu. Smacznego!
Hail! Holenderski piekarnik
kiedy spotykaliśmy się z mężem, mieliśmy dwóch przyjaciół, Bretta i Wendy, którzy naprawdę lubili Kemping I Holenderskie gotowanie w piecu. Z wielkim entuzjazmem opowiadali nam o gulaszach, żeberkach i brzoskwiniach, a my myśleliśmy: „Wow, to zbyt trudne”, bo przegotowaliśmy wodę na kolejny Kemping z makaronem.
Fast forward two decades (yikes! a my jesteśmy szaloną parą Holenderskich pieców. Właściwie cała nasza rodzina uwielbia gotować w holenderskim piecu, dzięki entuzjazmowi mojego brata, który w końcu nas nawrócił (dzięki BD…nasze posiłki na świeżym powietrzu są znacznie ulepszone dzięki tobie).
podczas gdy gotowanie w holenderskim piekarniku może początkowo wydawać się trudne, jest to naprawdę łatwe. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest dobór odpowiedniego sprzętu. Potrzebujesz nie tylko solidnego, ciężkiego żeliwnego pieca holenderskiego, ale także narzędzi do rozprowadzania węgli i podnoszenia gorącej pokrywy. Szczypce i szczypce do blokowania kanałów działają naprawdę dobrze do tych zadań. Niektóre poważnie grube skórzane rękawiczki są również dobrym pomysłem. Wiem. To brzmi jak za dużo kłopotów, za dużo sprzętu. Ale kiedy twój gulasz bąbelkuje, a Ty relaksujesz się z rodziną przy ognisku, podczas gdy on gotuje, zostaniesz nawrócony!
gulasz wołowy z pieca holenderskiego
czas przygotowania: 15 minut. Czas gotowania: około 1 godziny. Serwuje: 6-8.
:
- 2 funty gulasz mięso pokroić na małe, jednolite kawałki
- 6 ziemniaków, pokroić na małe, jednolite kawałki
- 1 szklanka marchewki dla niemowląt (pokroić do smaku, ale zachować je jednolite!)
- 1 szklanka selera pokrojonego w kawałki 1 cala
- 1 posiekana cebula
- 1 opakowanie suszonego gulaszu wołowego mix
- 1 opakowanie suszonego sosu wołowego mix (jeśli nie możesz znaleźć obu mieszanek, możesz użyć dwóch z nich kiedykolwiek znajdziesz)
- sól i pieprz, do smaku
- woda, w razie potrzeby
Zacznij węgle około 20-30 minut przed chcesz gotować. Używamy brykietów matchlight, dzięki czemu nie musimy podróżować z płynem do zapalniczek. Można również użyć węgli z drewna ognia.Dodaj wołowinę i tyle wody, aby ją przykryć, do holenderskiego piekarnika. Umieścić piekarnik na węglach i gotować, aż wołowina będzie miękka. Dodać ziemniaki, marchew, seler i cebulę, i gotować do miękkości. Dodać gulasz i sos i dokładnie połączyć. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Gotuj na wolnym ogniu, aż myślisz, że wszystko jest zrobione (około 10 minut) i pachnie tak dobrze, że nie możesz dłużej czekać. Zdejmij holenderski piekarnik z węgli i podawaj.
więc to jest przepis, ale tu jest” tajna ” wskazówka. Za każdym razem, gdy nakładasz pokrywę, aby gotować, umieść kilka węgli na holenderskim piekarniku. Kemping piece Holenderskie mają wargę wokół pokrywy, aby utrzymać węgle na. Tak, to bałagan i musisz pamiętać, aby je zdjąć przed wyjęciem pokrywki lub ryzykujesz wrzucenie ich do gulaszu. Ale Ogrzewanie z góry i z dołu sprawia, że holenderski piekarnik jest piekarnikiem, a nie tylko garnkiem.
Posprzątaj
oto kolejna wskazówka. Nigdy nie używaj mydła na żeliwo. Zamiast tego zeskrobaj garnek tak czysty, jak możesz, a następnie umyj go czystą wodą. Dokładnie osuszyć garnek i nałożyć olej do gotowania na wnętrze garnka ręcznikiem papierowym. Dzięki temu piekarnik jest przyprawiony i gotowy do następnej przygody!
miłego oglądania!
