mąka Łubinowa: tak, to Keto i oto, jak możesz go użyć!

słyszałeś kiedyś o mące łubinowej?

dzisiaj wyjaśniamy dokładnie, co to jest i jak możesz go użyć w swoich przepisach keto, więc słuchaj, jeśli chcesz dowiedzieć się o wyjątkowej, przyjaznej dla keto mące do wypróbowania!

skończyło się na tym, że trzech członków naszego zespołu Hip2Keto wypróbowało tę wysoko ocenianą markę mąki Łubinowej. Oto nasze szczere myśli poniżej i wskazówki dotyczące gotowania z nim.

co to jest mąka Łubinowa?

mąka Łubinowa to mąka strączkowa wytwarzana ze słodkiej fasoli łubinu, która jest wolną od GMO alternatywą dla soi. Jest wyjątkowo bogaty w białko i błonnik pokarmowy. Każda 1/4 szklanki zawiera tylko 1 węglowodan netto i jest bogata w przeciwutleniacze!

ten rodzaj mąki jest bezglutenowy, a także wegański. Chociaż mąka Łubinowa jest spożywana od wieków, staje się coraz bardziej popularna w przepisach na keto i niskowęglowodanowe wypieki.

jak używać mąki łubinowej?

mąka Łubinowa może być używana do pieczenia chleba, ciast, naleśników, jako zagęszczacz w zup oraz w panierce do smażenia potraw. Istnieją różne zastosowania, ale jak wszystkie substytuty mąki, możesz trochę poeksperymentować.

o mące łubinowej dowiedzieliśmy się, że nie zalecamy zastępowania jej pełną ilością mąki migdałowej, o której mowa w przepisie. Sugerujemy wypróbowanie stosunku 1: 2, jeśli zastąpimy niektóre z mąki migdałowej w przepisach keto. Co oznacza, że użyjesz połowy ilości mąki łubinowej i nadal używasz pozostałej mąki migdałowej. Na przykład w tym przepisie na naleśniki keto, który wymagał 1 szklanki mąki migdałowej, użyliśmy 1/2 szklanki mąki Łubinowej i 1/2 szklanki mąki migdałowej, i to działało świetnie!

prawdopodobnie zawsze będziesz chciał mieć inną mąkę ketonową do połączenia z nią. Ta mąka może mieć gorzki smak, jeśli nie używa się odrobiny słodzika ketonowego lub jeśli używasz go w dużych ilościach,więc pamiętaj o tym podczas eksperymentowania z przepisami.

jak zespół Hip2Keto lubił używać mąki łubinowej?

„cóż, moje dwie próby nie powiodły się, ponieważ próbowałem prosto zastąpić Łubinę mąką migdałową w tłustej skórce do pizzy i w naleśnikach. Obie wyglądały pięknie, ale na pewno miały zabawny posmak, więc teraz nauczyłem się, że muszę spróbować użyć o połowę mniej mąki łubinowej i nie mogę się doczekać, aby spróbować ponownie!”- Lina

„zrobiłam nasz przepis na naleśniki Keto Blender i okazały się wspaniałe. Osobiście podobały mi się bardziej niż naleśniki z mąki migdałowej, które zrobiłam w przeszłości. Na 1 szklankę mąki migdałowej w przepisie podstawiłam 1/2 szklanki mąki Łubinowej i 1/2 szklanki mąki migdałowej, i wyszło pięknie! Nie zauważyłam gorzkiego smaku używając łubinu jako substytutu i bardzo podobała mi się konsystencja tych naleśników.”- Jenna

„upiekłam również nasze ciasto Keto Pound używając 3/4 szklanki mąki łubinowej i 3/4 szklanki mąki migdałowej. Goryczka była dość mocna w tym przepisie pomimo dodania równej ilości słodzika. To byłby dobry czas, aby dostosować mąkę łubin w dół jeszcze dalej może 1/2 szklanki w porównaniu 3/4 szklanki. Szczerze mówiąc, nadal było smaczne, ale tym razem na pewno poczułam gorycz.”- Jenna

„zrobiłam te migdałowe kwadraty łubinu jako łatwy deser,a kończąc je kochać! Aby były przyjazne dla keto, użyłem Swerve brown i bez czekoladek z dodatkiem cukru. Ten przepis wezwał do 1 szklanki łubinu i 1/2 szklanki mąki migdałowej, ale myślę, że to, co zrównoważone smaki był Swerve. Nie mogę się doczekać, aby spróbować więcej przepisów z Łubiną!”- Collin

przetestowaliśmy 15 różnych batoników Quest!