masz ochotę na więcej?
z zaledwie 4 składników, znajdziesz się, co ten prosty sos waniliowy krem łyżka na wszystko, od świeżych owoców, brukiew i chipsy, naleśniki, a nawet tradycyjny angielski drobiazg.
pomimo tego, że pierwotnie odkryłam kremowy, aksamitny waniliowy SOS budyniowy w świątecznej książce kucharskiej retro, przepis ten robię przez cały rok.
Jak mogłeś nie?
w końcu odrobina magii dzieje się, gdy delikatnie gotujemy razem żółtka, mleko i cukier – a na końcu mieszamy wanilią. Te kilka składników łączy się razem, tworząc sos o bogatym smaku, który sprawia, że nawet miska świeżych owoców smakuje jak specjalny deser.
i moim zdaniem jest zdrowa. (:
pierwotnie odkryłem uroczą koncepcję waniliowego sosu Budyniowego w „dwanaście dni Chrismas Cookbook”, Suzanne Huntley, prawa autorskie 1965 przez Galahad Books. W tej książce, szczegółowo chwalebne (skomplikowane!) Świąt Bożego Narodzenia, był łatwym przepisem na „gotowany krem na drobiazg”. Przepis ułatwiłem jeszcze przez:
- używanie mniej cukru
- używanie mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- rezygnacja z podwójnego kotła
- cięcie etapu oparzenia mleka, zużywanie mniej
- dodanie ekstraktu waniliowego i shake soli
SOS trwa nie więcej niż 20 minut. A pierwszą rzeczą, którą musisz wylać, to stos naleśników. (Możesz nigdy nie wrócić do syropu klonowego.
z radością dzielę się moim przepisem na prosty waniliowy SOS budyniowy w ramach tegorocznego wyzwania o przepis ReDux. Naszym wyzwaniem było pokazanie wam książki kucharskiej, której używamy w naszych kuchniach.
i chociaż z pewnością nie jest to codzienna książka kucharska, nasza własna książka kucharska (#shameless plug tutaj) 30-minutowa śródziemnomorska książka kucharska: 101 łatwych i aromatycznych przepisów na zdrowie przez całe życie zawiera przepisy, z których będziesz korzystać w kółko.
a ponieważ jestem totalnym miłośnikiem książek kucharskich w stylu retro, muszę podzielić się kilkoma innymi perełkami tytułu przepisu z „dwunastego dnia Świątecznej książki kucharskiej”
- Cała pieczona ryba
- brzoskwiniowy ajerkoniak
- meksykańska Sałatka wigilijna
- słodkie ziemniaki w pomarańczach
- ciasto z żurawiną
- galaretowaty Pierścień Curry (żartowałem!)
Obyś korzystał z wielu świątecznych receptur o tej porze roku-retro, czy nie.
Drukuj
prosty waniliowy SOS budyniowy
podawać ten prosty 4-składnikowy kremowy sos na świeże owoce, gotowane gruszki, naleśniki, ciasto, a nawet angielski drobiazg.
- Autor: Serena Ball
- : 2 filiżanki 1x
składniki
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 1 1/2 szklanki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu (2%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli (opcjonalnie)
instrukcje
w średnim rondlu (najlepiej z ciężkim dnem) ubij żółtka i cukier, aż do uzyskania dobrego połączenia. Trzepaczka do mleka.
umieść patelnię na małym ogniu i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, około 12-15 minut, mieszając prawie stale, zwłaszcza na końcu. Mieszanina nie powinna bąbelkować ani gotować; powinna być wystarczająco gruba, aby pokryć tylną część łyżki. Zdjąć z ognia i wymieszać wanilii i w razie potrzeby, wstrząsnąć solą.
i sprawdź wszystkie kreatywne przepisy książki kucharskiej ReDuxer poniżej!