miodowo-musztardowa Sałatka z kurczaka posiekana, byle nie Delikatna

chrupiąca miodowo-musztardowa Sałatka z kurczaka posiekana
by Ingrid Beer

wydajność: służy około 4

składniki:

• 1 funt piersi kurczaka, pokrojone na pół wzdłuż, aby utworzyć cieńsze paski
• sól
• czarny pieprz
• ¼ szklanki sosu miodowo-musztardowego (przepis poniżej)
• 1 szklanka bułki tartej panko
• ½ szklanki tartego parmezanu
• 1 szklanka mąki uniwersalnej
• 2 jajka, ubijane
• olej rzepakowy lub roślinny, do płytkiego smażenia
• 3 serca rzymskie, posiekane na kawałki wielkości kęsa
• 1 ½ szklanki pomidorów koktajlowych, połówki lub ćwiartki
• ½ szklanki tosty, pokrojone w plastry migdałów
• ¼ szklanki posiekanych liści kolendry

przygotowanie:
– dodaj kurczaka do średniej wielkości miski, i posypać kilka szczypty soli i pieprzu, Plus ¼ szklanki miodu musztardy Dressing; pozostawić kurczaka marynować przez co najmniej 15 minut, a nawet kilka godzin, jeśli masz czas.

– gdy będziesz gotowy do płytkiego smażenia, połącz panko z parmezanem w małej misce i odstaw na chwilę.

– pozostawić nadmiar marynaty, aby kapał z kurczaka, następnie zagrzebać każdy pasek w mące, następnie zanurzyć w ubijanych jajkach i zagrzebać w mieszaninie panko i parmezanu; umieść paski na czystym talerzu lub talerzu.

-Dodaj wystarczającą ilość oleju do dużej patelni lub patelni, aby wymyślić około 2″ (wystarczająco, aby płytko smażyć), i włączyć ogień na średnio-wysoki; gdy olej jest gorący, dodać kilka panierowanych pasków kurczaka do oleju, i smażyć przez około 2-3 minut na stronę, lub aż złoto-brązowy i gotowane przez; powtarzać, aż wszystkie paski są smażone.

– gdy paski będą lekko chłodne, pokroić na kawałki wielkości kęsa.

– aby złożyć sałatkę, dodać posiekaną zieleninę rzymską, pomidory koktajlowe, pokrojone migdały i kolendrę do dużej miski, i skropić w niektórych dressing; wrzucić płaszcz, a następnie podzielić równo między talerze, i top z niektórych chrupiącego kurczaka, skropione odrobiną dodatkowego opatrunku, w razie potrzeby.

Składniki Sosu Miodowo-Musztardowego:

• ½ szklanki majonezu
• ¼ szklanki śmietany
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
• 1 łyżeczka suszonych liści estragonu
• ¾ łyżeczki Plus szczypta soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ szklanki oliwy z oliwek

przygotowanie:
-dodaj wszystkie składniki, aż do czarnego pieprzu włącznie, do miski robota kuchennego i przetrzyj do uzyskania gładkiej konsystencji; następnie, przy uruchomionym procesorze, powoli skropić oliwę z oliwek, aż do dobrze wymieszanego i zemulgowanego.

-podawać natychmiast lub przechowywać w przykrytym pojemniku w lodówce.