Mixt Greens
Znajdź źródła: „Mixt Greens” – Aktualności · gazety * książki * scholar * JSTOR (lipiec 2019) (dowiedz się, jak i kiedy usunąć ten szablon wiadomości)
MIXT (wcześniej Mixt Greens) to restauracja fast-casual, która specjalizuje się w sałatkach wykonanych przez szefa kuchni, miseczkach na zboże, talerzach i kanapkach pochodzących z lepszych składników (lokalnych, ekologicznych, zrównoważonych, rzemieślniczych). Firma została założona w 2005 roku w San Francisco przez Andrew Swallow, szefa kuchni i autora książek kucharskich, jego siostrę Leslie Silverglide, przedsiębiorcę z tytułem magistra zrównoważonego rozwoju; i jej mąż David Silverglide, dyrektor technologiczny.
w 2009 roku MIXT został przejęty przez międzynarodową firmę private equity Inventages, fundusz venture capital skoncentrowany na naukach przyrodniczych, żywieniu i zdrowiu, utworzony przy wsparciu Nestlé. W 2012 roku firma została ponownie przejęta przez założycieli, Davida i Leslie Silverglide, z planami rozszerzenia koncepcji w całym kraju i poszerzenia menu o wiele zdrowych opcji zaprojektowanych, aby lepsze jedzenie było bardziej nowoczesne i dostępne. w 2016 roku firma zmieniła nazwę na „MIXT”, rezygnując z „zielonych”. Od 2020 roku MIXT działa w 16 lokalizacjach w Kalifornii, Arizonie i Teksasie.