morelowe kotlety balsamiczne schabowe
morelowe kotlety balsamiczne schabowe będą w tygodniu rotacji kolacji po pierwszym kęsie tego słodkiego i pikantnego Dania! Sos jest wszechstronny i pełen smaku! Będziesz zaskoczony tym, jak niezwykle łatwo to danie jest do złożenia.
werdykt już jest. Te morelowe kotlety balsamiczne to nowy faworyt w naszym domu!
ja też wrzuciłam ten przepis na moją prywatną grupę na Facebooku, w Community Table, dwa tygodnie temu i zgadnij co? Przynajmniej cztery osoby już to robiły i zachwycały się tym.
więc proszę bardzo. Mam nadzieję, że to wystarczy, aby przekonać was, że trzeba chwycić składniki do tego dania i zrobić to tak szybko, jak to możliwe!
moją ulubioną częścią tego przepisu jest morelowa glazura balsamiczna, która jest robiona bezpośrednio na patelni.
zmniejsza się i staje się gęsty i kremowy, a kotlety schabowe tak ładnie okrywają!
jak wpadłem na ten morelowy balsamiczny kotlet schabowy przepis!
zawsze mnie pytają, jak wymyślam przepisy i szczerze mówiąc, czerpię inspirację z wielu miejsc.
Czasami, gdy oglądamy Netflix pokazy jedzenia (ha, bo co innego miałbym robić, prawda?) i chcę spróbować odtworzyć to, co zjadł serial lub coś podobnego.
ale moją ulubioną rzeczą jest chodzenie po sklepach spożywczych, przeglądanie składników i wymyślanie potraw w ten sposób.
wiem, że nie każdy jest tak zorientowany na jedzenie jak ja i może po prostu wymyślić przepis ze składnika, ale hej-dlatego tu jesteś, prawda?
praktycznie mieszkam w sklepie spożywczym, więc pewnego dnia, kiedy byłem tam chyba trzeci raz w tym tygodniu, byłem w alejce dżemów i galaretek.
ten konkretny słoik konfitur morelowych wyróżniał się u mnie, Bo 1. Jestem marzeniem marketera i 2. słodkie opakowanie ssie mnie w 100% czasu.
w każdym razie, krótko mówiąc, zawsze, gdy gotuję z dżemami lub słodkimi składnikami, uwielbiam dodawać coś w rodzaju tang i / lub kęsa.
ocet balsamiczny (którego nie bardzo rozumiem, dlaczego mam cztery butelki w spiżarni, haha) brzmiał jak niesamowite połączenie do mojego pięknego słoika z konfiturami morelowymi.
również lubię kupować słodkie słoiki z dżemami, ponieważ gdy skończysz z nimi, możesz wypłukać słoiki i użyć ich ponownie do takich rzeczy, jak sadzenie sukulentów lub używanie ich do przechowywania innych płynów.
i ślicznie wyglądają na półce!
jakie kotlety schabowe powinienem dostać?
ja użyłam kotletów wieprzowych bez kości.
na pewno można użyć kotlety schabowe z kością, ale będą one trochę dłużej gotować, ponieważ mięso w pobliżu kości będzie trudniejsze do gotowania.
szukając kotletów schabowych, Lubię szukać takich, które mają mało tłuszczu na brzegach.
na pewno widziałem u rzeźnika, gdzie było naprawdę grube krawędzie! Za to też płacisz i tak naprawdę nie jesz.
jasne, tłuszcz nadaje mu więcej smaku, ale też uważam, że jest niepotrzebny, bo zazwyczaj w naczyniu używa się kotletów schabowych, bo są szczuplejsze.
dodatkowo sos balsamiczny z masłem i morelami w tym daniu jest kremowy i bogaty.
Czy mogę zastąpić inne dżemy lub konfitury? Nie lubię moreli/nie mogę znaleźć konfitur morelowych.
tak! Brzoskwinia byłaby doskonałym substytutem.
Inne dżemy i galaretki po prostu w tym nie działają, bo obezwładnią danie i będzie za słodkie.
i nie o to mi chodzi. Mam nadzieję, że lubisz konfitury brzoskwiniowe lub morelowe!
porady na temat gotowania kotletów schabowych
pomyślałem, że podam kilka wskazówek na temat gotowania kotletów schabowych, ponieważ Wiem, że nie każdy gotuje go cały czas.
- jeśli twoje kotlety wieprzowe mają dużo tłuszczu, przycinaj je przed gotowaniem.
- użyj dużej, ciężkiej patelni. Uwielbiam używać mojej 12-calowej patelni żeliwnej do takich naczyń. Można dostać go krzyczy gorąco i to daje mięso ładną skórkę na zewnątrz (co oznacza więcej smaku z kapiących patelni).
- z tym, że wysokie ciepło będzie twoim przyjacielem, ponieważ chcesz podgrzać wszystkie strony i uzyskać ładną skórkę.
- nie zgniataj ciągle kotletów schabowych szpatułką! Wyciskasz cały sok i nie daje delikatnego lub soczystego kotleta wieprzowego!
- kup niezawodny termometr do mięsa, jeśli chcesz mieć 100% pewności, że kotlety wieprzowe są gotowane przez całą drogę. Czasami może być trudno o oko i nie każdy jest świetny w całym teście „dotknij mięsa”.
przystawki do serwowania z morelowymi kotletami balsamicznymi:
na powyższych zdjęciach zobaczysz, że wrzuciłem pieczone ziemniaki i prażone szparagi.
i pieczone te oddzielnie, podczas gdy kotlety wieprzowe były gotowania, a następnie wrzuciłem je do patelni, gdy wszystko zostało zrobione, więc wszystko może się pokryte w soczystym sosie.
- nasz ulubiony sposób na pieczenie ziemniaków
- pieczony czosnek brukselka
- pieczone warzywa
- pieczony parmezan brokuły
- dymny parmezan pieczony kalafior
zapisz przepis zapisany! Drukuj przepis
morelowe kotlety balsamiczne
porcje są regulowane, ale należy pamiętać, że wyniki, Czas i naczynia kuchenne mogą się różnić podczas dostosowywania porcji.
Ingredients
- ▢ 1/4 cup apricot preserves
- ▢ 1/4 cup balsamic vinegar
- ▢ 2 tbsp. dyżur ma sid, bucu gładkie, a nie ziarnisty
- ▢ 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- ▢ 2 ząbki czosnku mielonego
- ▢ 1/4 szklanki wody
- ▢ 1/4 szklanki bulionu
- ▢ 2 łyżki niesolonego masła
- ▢ 2 kg бескостной wieprzowe kotlety
- ▢ kilka gałązek świeżego tymianku
instrukcje
- ▢
w średniej misce ubić razem śmietankowe dżem, ocet balsamiczny, musztarda, papryka, czosnek, wodę i bulion z kurczaka. Odstawić.
- ▢
w dużym (12 cali) Patelnia żeliwna, stopić 2 łyżki masła i włączyć ciepło na wysoki.
- ▢
kotlety schabowe doprawić solą i pieprzem, a następnie umieścić na gorącej patelni i brązowej z obu stron.
- ▢
Usuń kotlety wieprzowe (skończysz gotować później) następnie wyciąć ogień i przenieść patelnię do innego palnika, który nie był włączony.
- ▢
bardzo ostrożnie wlać sos do patelni. Będzie syczeć, bąbelkować i pluć, więc bądź bardzo ostrożny. Możesz poczekać, jeśli się boisz.
- ▢
umieścić z powrotem na średnim ogniu i dodać kotlet schabowy z powrotem wraz z gałązkami tymianku. Dusić w sosie, aż w pełni gotowane przez i sos zgęstnieje, o 12-15 minut, w zależności od tego, jak grube są kotlety wieprzowe.
- ▢
podawać z obfitym sosem na wierzchu!
uwagi
*fakty żywieniowe są szacunkowe i nie gwarantują dokładności.
- Udostępnij
- Tweet
- Pin