Muffins Meatloaf z indyka
muffinki z indyka są soczyste, aromatyczne, szybkie w przygotowaniu i bez jajek & bezglutenowe, o delikatnej konsystencji i pysznym sosie barbecue!
jeśli lubisz muffinki z klopsikami, pokochasz Klasyczne muffinki z sosem BBQ, inspirowane Taco Meksykańskie muffinki z klopsikami lub pikantne Włoskie muffinki z puree ziemniaczanym „lukier”!
minęły lata, odkąd zrobiłem „regularny” klopsik na „regularnej” patelni. Zamiast tego, stałem się na zawsze fanem muffinów z klopsikami, biorąc standardowy przepis na klopsiki i dzieląc go między filiżanki muffinowej patelni. A dzisiaj wziąłem moją ulubioną metodę i zamieniłem ją w smaczne muffinki z indyka!
zanim przejdę do szczegółów tego przepisu na klopsiki z indyka, pozwól mi najpierw wymienić powody, dla których wolę pieczenie klopsików jako muffinek. 🙂
po co robić muffinki na patelni z Muffinkami
- muffinki z Muffinkami są szybkie do zrobienia! Po prostu gotują szybciej niż mielone mięso uformowane w duży tłusty bochenek, który zwykle trwa około godziny, aby gotować do środka. I zazwyczaj nie chcę czekać tak długo na to, co powinno być szybkim obiadem w tygodniu! Tak więc gotowanie klopsików w mniejszych miarkach na patelni muffinowej oznacza, że piecze się znacznie szybciej.
- jest wyższy stosunek glazury do mięsa! Czy to tylko ja, czy glazura nie jest jedną z najlepszych części klopsa? A z małymi muffinkami z klopsików, jest idealny kawałek glazury na każdy kęs.
- poszczególne porcje są fajne! Mini jedzenie jest słodsze, prawda? Moje dzieci uwielbiają, że każdy dostaje swój własny mini klopsik. A większe apetyty mogą cieszyć się dwoma lub trzema!
aby upewnić się, że moja mieszanka klopsów jest równomiernie podzielona między sześć kubków muffinek, wygładzam górną część mieszaniny indyka w misce i używam noża do masła, aby „pokroić” go na sześć równych porcji (jak pizza). Następnie wyciągam każdy trójkąt dużą łyżką i formuję go rękami w kulkę. W końcu, ball-o-meat dostaje plopped do patelni muffin!
mam nadzieję, że wysokiej jakości iPhone nakręcony poniżej może wyjaśnić tę metodę lepiej niż słowa. 😉
i oczywiście, jeśli podwoisz ten przepis, musisz podzielić mieszankę klopsów na dwanaście równych „plastrów” zamiast.
klopsiki z indyka
ponieważ mam już na stronie kilka mielonych muffinek z wołowiną, zdecydowałem, że najwyższy czas stworzyć jedną z mielonych indyków. I kiedy byłem na to, eksperymentowałem z co wolne od jaj i bezglutenowe dla tych, którzy mogą mieć wrażliwości. Ale nigdy nie zgadniesz, że w tym przepisie niczego nie brakuje, ponieważ te muffinki z indyka okazały się absolutnie pyszne!
jak zrobić muffinki z indyka wilgotne
moje inne przepisy na muffinki z mięsa wołowego są gotowane w dość wysokiej temperaturze. Aby moje muffinki z indyka nie wyschły, ugotowałam je w temperaturze 375°F i zastąpiłam oliwą z oliwek jajkiem, które zwykle włączam. Zdecydowałam się również na mielonego indyka (mieszanka białego i ciemnego mięsa) w przeciwieństwie do mielonej piersi indyka, aby zapewnić delikatne i soczyste muffinki klopsikowe.
inne główne substytut zrobiłem podczas konwersji mój standardowy przepis Muffin klopsiki do tego jednego było to, że zamieniłem szybki owies (te bezglutenowe, jeśli gluten jest to, co próbujesz uniknąć) dla mojego zwykłego bułki tartej. I szczerze mówiąc, nie mogłem odróżnić!
Bezpieczna Temperatura
aby upewnić się, że Twoje muffinki z indyka gotują się bez wysychania, konieczne jest użycie termometru do mięsa i gotowanie ich do 165°F. wolę Typ cyfrowego termometru sondy, który pozostaje włożony, ponieważ przepis gotuje. W ten sposób zostaniesz powiadomiony, gdy osiągnie żądaną temperaturę! Moje muffinki z klopsikami z indyka miały 35 minut, aby w pełni gotować.
link do konkretnego termometru, którego używam, znajdziesz w następnej sekcji. Upewnij się tylko, że dowolny termometr jest włożony do środka muffinki, a końcówka nie dotyka dna ani boków muffinki.
Tips, Tricks, & Equipment
- generalnie robię muffinki z klopsików w ceramicznych patelniach na muffinki, ale zwykła, nieprzywierająca puszka na muffinki będzie działać dobrze.
- Oto Mój ulubiony cyfrowy termometr do żywności.
- jeden funt mielonego indyka wypełnia 6 filiżanek muffinek i sprawia, że 3 do 4 porcji. Możesz podwoić przepis…teraz, kiedy moje dzieci są starsze, zawsze to robię!
- każdy tłuszcz ze zmielonego indyka spływa na dno kubków muffinek i wkrada się po bokach. Lubię układać patelnię na muffinki na blasze do pieczenia, na wypadek przepełnienia tłuszczu. Następnie, gdy muffinki wyjdą z piekarnika, używam dwóch widelców (lub łyżek), aby ostrożnie wyjąć każdą muffinkę na wyłożoną ręcznikiem papierowym talerz, aby zakończyć opróżnianie, chociaż większość tłuszczu pozostanie na dnie kubka muffinki.
- jeśli nie masz żadnego powodu, aby unikać jaj lub glutenu, możesz zrobić ten przepis z jednym jajkiem zamiast oliwy z oliwek i / lub zwykłej bułki tartej zamiast szybkiego owsa.
- rodzaj sosu barbecue, którego zdecydujesz się użyć, w dużej mierze wpłynie na ostateczny smak Twojego klopsa. Zazwyczaj używam mieszanki słodkiego sosu BBQ w stylu Kansas i pikantnego / lekko pikantnego Teksańskiego sosu BBQ. Lub jeśli czujesz się ambitny, Możesz zrobić własny domowy sos BBQ!
- zawsze sprawdzam etykiety kupionego w sklepie sosu barbecue i ketchupu pod kątem „prawdziwych” składników. 🙂
- możesz dodać 1 szklankę drobno mielonych/startych warzyw (marchew, cebula, seler, papryka) do mieszanki mięsnej, jeśli chcesz.
więcej szybkie, łatwe, przyjazne dzieciom Kolacje
- najlepsze domowe niechlujne Joes
- Copycat Shake 'N Bake Chicken Nuggets
- mielona wołowina & brokuły
- natychmiastowy garnek kurczak & tacos z czarną fasolą
muffinki z indyka
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 1 pół kilo mięsa mielonego z indyka
- ▢ 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 1/2 szklanki płatków owsianych, (bez glutenu, w razie potrzeby)
- ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ świeżo zmielony czarny pieprz
- ▢ 1/2 szklanki Sosu barbecue
- ▢ 1/4 szklanki ketchupu
- ▢ 2 łyżeczki sosu Вустерского
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375°F. W takiej oprawie blachę folią. Spryskaj puszkę muffin z sześcioma filiżankami z nieprzywierającym sprayem do gotowania i ustaw na blasze do pieczenia.
-
w dużej misce połącz mielonego indyka, oliwę z oliwek, szybki owies, czosnek w proszku i świeżo zmielony czarny pieprz.
-
w 1-cup miarki, odmierz sos barbecue, ketchup, i sos Worcestershire; dobrze wymieszać. Połowę mieszanki sosu barbecue wlać do zmielonej mieszanki indyka i wymieszać.
-
równomiernie podzielić mieszaninę mięsa między sześć filiżanek muffin, wygładzając wierzchołki kopców. Ostrożnie łyżka pozostałą mieszankę sosu barbecue na muffinki klopsiki. Piec przez 30 do 45 minut, aż środek muffinki z klopsikami osiągnie 165°F na natychmiastowym termometrze odczytu. Użyj łyżki, aby pomóc podnieść muffinki z patelni i osuszyć na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
potrzebny sprzęt
- ▢
- ▢