Murungai Keerai Poricha Kuzhambu / drumstick Leaves Poricha Kootu Recipe

Murungai Keerai Poricha Kuzhambu przepis ze zdjęciami krok po kroku. Jest to również nazywane jako Murungai Keerai Poricha Kootu, ponieważ jest to danie na bazie dal. Murungai Keerai znany jako Drumstick Leaves (liście Moringa) jest bogatym źródłem żelaza i witaminy A i staram się to uwzględnić, gdy tylko mogę zdobyć to, co jest bardzo rzadkie.

dorastając w miejscu, w którym jest co najmniej 4 do 5 drzew pałkowych na dom i jedząc liście prawie codziennie w formie lub innej, uważam, że to smutne, gdy nie mogłem złapać tego keerai często w mieście.

chociaż staram się go dodać podczas robienia kanji (owsianki) lub do Adai na śniadanie, uwielbiam go jako porichę kulambu z gorącym ryżem na lunch. Ponieważ jest to przepis bez cebuli, bez czosnku, jest idealny do robienia i jedzenia w dni postu (vrat).

ale jeśli nie robisz tego w dniu postu, możesz dodać 2 szalotki (cebulę Sambar) i 2 strąki czosnku podczas mielenia kokosa. Inne niż yellow moong dal, można również użyć TUR dal lub mieszankę obu dals.

Murungai Keerai Poricha Kuzhambu przepis ze zdjęciami krok po kroku:

1. Zmiel starty kokos, zielone chili i nasiona kminku na drobną pastę za pomocą 2 do 3 łyżek wody. Odsuń się.

2. Ciśnienie gotować moong dal z kurkumy w proszku na 2 gwizdki. Po uwolnieniu ciśnienia wymieszać w murungai keerai i zamknąć patelnię pokrywką.

3. Dodać proszek sambar, sól, 1/4 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia.

4. Dodaj zmieloną pastę kokosową i gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu lub aż surowy zapach zgaśnie. Dodaj trochę więcej wody, jeśli kuzhambu jest bardzo gęsty.

5. Rozgrzać patelnię z olejem i doprawić ziarnami gorczycy i urad dal i polać przyprawą na gotującym się kuzhambu.

6. Dobrze wymieszać i zdjąć ogień. Murungai Keerai Poricha Kuzhambu jest gotowy.

podawać na gorąco z ryżem lub podawać jako dodatek do sambar lub vatha kulambu sadam.Facebook, INSTAGRAM, YOUTUBE i PINTEREST, aby uzyskać więcej informacji na temat przepisów.

Мурунгай Király Поричи Кужамбу więcej o przepisie poniżej:

Мурунгай Király Поричу Кужамбу Przepis

Радхика

Мурунгай Király Поричужамбу lub Мурунгай Király Порича куту przepis ze zdjęciami krok po kroku.

czas przygotowania 15 min

czas gotowania 15 min

Całkowity czas 30 min

kurs główny

Kuchnia Południowoindyjska

porcje 4

składniki

• Murungai Keerai lub liście pałeczki-1 filiżanka (pakowane)
• Żółty moong dal lub payatham paruppu-1/4 filiżanki
• kurkuma w proszku – 1/8 łyżeczki
• świeży starty kokos – 4 łyżki
• nasiona kminku – 1/4 łyżeczki
• zielone chili – 1
• proszek Sambar – 1/2 łyżeczki
• nasiona gorczycy – 1/2 łyżeczki
• urad dal – 1 łyżeczka
• sól – do smaku
• olej – 1 łyżeczka

instrukcje

• umyć moong dal i umieścić go w szybkowarze.
• dodaj kurkumę w proszku, ¾ szklanki wody i gotuj pod ciśnieniem przez 2 gwizdki. Natychmiast po zwolnieniu ciśnienia dodaj liście pałeczki do dal, dobrze wymieszaj i zamknij pokrywką i pozostaw na 10 minut.
• Murungai Keerai otrzyma ¾ gotowanego w ten sposób bez utraty wartości odżywczej.
• zmiel starty kokos, zielone chili i nasiona kminku na drobną pastę za pomocą 2 do 3 łyżek wody.
• do mieszanki dal i murungai keerai, dodać do ¼ szklanki wody w zależności od konsystencji wolisz.
• dodać proszek sambar, sól, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
• dodaj zmieloną pastę kokosową i gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu lub aż surowy zapach zgaśnie. Dodaj trochę więcej wody, jeśli kuzhambu jest bardzo gęsty.
• podgrzać patelnię z olejem.
• dodać nasiona gorczycy, a kiedy się rozpryskuje, dodać urad dal i piec, aż stanie się złoty.
• wlej tę przyprawę do gotującego się kulambu.
• dobrze wymieszać i zdjąć ogień.
• Murungai Keerai Poricha Kuzhambu jest gotowy.
• podawać na gorąco z ryżem, do którego dodano szczyptę ghee.