Najlepsze restauracje w Yorkville
>> Zobacz na mapie
zobacz ten post na Instagramie
Alobar Yorkville
57A-162 Cumberland St., 416-961-1222, alobaryorkville.com
podobnie jak w oryginalnej Alo i ekskluzywnej restauracji Aloette Krissa, wszystko w Alobar Yorkville jest starannie dopracowane do perfekcji: personel (schludne niebieskie kurtki i ostre białe koszule), wystrój (pluszowe krzesła z łopatkami, ciemne lustra zwielokrotniające pokój, podpisane mosiężne inkrustacje przecinające drewnianą podłogę) i mieszanka muzyczna, która jest jazzy, nie będąc natrętnym.
to raczej Aloette (à la carte i best shared), ale ubrana w płaszcz tylko w Yorkville, ponadprzeciętny Luksus. Kuchnia owija hamachi w arkusze przezroczystej szynki Iberico, szczotkuje ogromne kawałki homara z sosem XO i unosi przegrzebki morskie, grube jak krążki hokejowe, w tętniącym życiem basenie z puréed summer corn i jalapeño. Czasami posuwają się za daleko, przytłaczając Tatara z brzuszka tuńczyka z funky górą wiórków czarnej trufli lub obsypując pomidorami San Marzano, delikatnymi i słodkimi, z chrupiącą granolą kocem z orzeszków piniowych i bułki tartej. Następnie zabierają nas do wysublimowanego kieliszka koktajlowego z foie gras parfait, kremowego i wysadzanego konserwowanymi wiśniami, a także mrożonych wiórków z jeszcze większej ilości foie gras. Desery, takie jak mille feuille, stos naprzemiennego ciasta francuskiego i śmietany Chantilly, są równie wspaniałe.
zobacz ten post na Instagramie
Buca Yorkville
53 Scollard St., 416-962-2822, buca.ca / yorkville
centralnym elementem włoskiego tryptyku Szefa Kuchni Roba Gentile ’ A jest jego Świątynia owoców morza u podstawy Yorkville Four Seasons. Całe branzino jest ulotnie prezentowane na stole, a następnie rzeźbione przy stole; powraca jako migoczący, półprzezroczysty koc roztopionej ryby usiany oliwą z oliwek, cytryną i prosecco, każdy kęs wyjątkową podwójną dawką bogactwa i orzeźwiającego zasolenia. Równie oceaniczne są świeże jeżowce wielkości piłek tenisowych; rozłożone na tostach focaccia, każdy z ich maślanych, głębokich pomarańczowych języków smakuje jak nurkowanie w północnym Atlantyku. Świeży makaron jest zawsze znakiem rozpoznawczym pogan, a niewiele dań lepiej oddaje atuty jego kuchni niż plątanina anielskich włosów i homara z Nowej Szkocji wrzucona do bulionu z owoców morza i zagęszczona orzechowym masłem serwatkowym. Jeden wyjątek od Bonanzy z owocami morza: jaka może być najdroższa pizza w mieście, Płyta za 65 dolarów z lekko zwęgloną skórką i funky taleggio, z czarnymi truflami rozrzuconymi po powierzchni jak konfetti. Wykończony smugami żółtka, jest wart każdego dolara.
zobacz ten post na Instagramie
Brothers
1240 Bay St., 416-804-6066, @brothers_toronto
jest malutki-nieco ponad dwa tuziny miejsc, gotuje w kieszonkowej kuchni-ale robi duże wrażenie. Lista win to gratka, ze wspaniałymi znaleziskami ze starego świata, a obecnie nic nie przekracza $160 (co jest niespotykane w tej okolicy). Menu szefa kuchni Jonathana Nicolaou, wyczulone na porę roku i zaprojektowane z myślą o łatwych połączeniach, jest pełne niespodzianek, takich jak skaliste crudo ożywione śliskimi kostkami galaretki o Smaku ogórka i zakonserwowanym zielonym pomidorem, czy przyjemny chrupek pękniętych w piecu krawędzi rotolo-kółka makaronu nadziewanego szpinakiem i najświeższą-możliwą do wyobrażenia ricottą. Kuszące jest nadziewanie się zakwasem Prairie Boy, posmarowanym pełnotłustym masłem z dodatkiem soli morskiej, ale zachowaj miejsce na pavlova słodkich truskawek Ontario w sezonie, kwaśne porzeczki i śmietanę chantilly. Bliskie sąsiedztwo oznacza, że poznasz swoich sąsiadów, którzy będą chcieli wiedzieć, co jest w Twojej szklance i porównać Horrory nieruchomości. Gdy zapada noc i podnosi się stereo, możesz poczuć się jak na najlepszym przyjęciu w Yorkville.
zobacz ten post na Instagramie
Café Boulud
60 Yorkville Ave., 416-963-6000, cafeboulud.com / toronto
W ciągu ostatnich siedmiu lat Restauracja Daniela Bouluda w The Four Seasons zmieniła kucharzy i przeszła renowację—a także przebudowę menu—a miejsce jest lepsze niż kiedykolwiek. Wędliny, terryny i pasztety są tu specjalnością, a potężna deska do wędlin to świetny sposób na rozpoczęcie posiłku; importowany piec rotisserie doskonale piecze wszystko, od całych kurczaków po ananasy. Wyjątkowym daniem jest quenelle de brochet, danie w stylu Lyonu z emulgowanego szczupaka północnego zmieszanego z jajkami, ugotowane w nieskazitelnym omlecie i zalane w misce z bogatym sosem koniakowo-homarowym. Podobnie jak sama Café Boulud, danie jest bezszwowe.
zobacz ten post na Instagramie
Chabrol
90 Yorkville Ave., 416-428-6641, chabrolrestauracja.com
pod kryształowymi żyrandolami w Chabrol, maleńkim Bistro Douga Penfolda w Yorkville, jest wiele toastów i drobnych bisous. Jest dostępny przez alejkę i ledwo widoczny z ulicy: nawet niewinna randka obiadowa nabiera powiewu dyskretnego spotkania. Penfold pracuje przy kilku palnikach za barem, kwitnie pod ograniczeniami. Komponuje nuty-doskonały mus z wątróbki wieprzowej; zupa Kasztanowa pachnąca szczawem; balonik kurczaka owinięty pieczonymi jabłkami, z odrobiną ziołolecznictwa z przecieru rukoli; i parujące płyty boczne z selera i zapiekanki escarole. Najlepsze zostawia na koniec: przygotowana na zamówienie tarta z jabłkami, z ciepłym calvados sabayon powoli wylewana na wierzch.
zobacz ten post na Instagramie
Estia
90 Avenue Rd., 416-367-4141, estiatoronto.com
ten elegancki śródziemnomorski numer zastąpił (również elegancki) Yorkville steakhouse, NAO. Menu szefa kuchni Bena Heatona wycieczki po Włoszech, Hiszpanii i Grecji, a większość dań (domowy halloumi, broccolini z romesco, ośmiornica z winem i cytrusami, cały czerwony Lucjan) są gotowane w kuchennym piecu opalanym drewnem lub grillu na węgiel drzewny. Międzynarodowa lista win jest grubsza niż novella, a białe wina są gwiazdą, od łatwego popijania po złożone, jak dziko fermentowana odmiana Santorini za 110 USD za butelkę.
zobacz ten post na Instagramie
Joso ’ s
202 Davenport Rd., 416-925-1903, josos.com
wyjątkowa wizja założyciela Joso Spralji dla jego tytułowej instytucji Yorkville trwa, na dobre i na złe. Wybór owoców morza pozostaje nienaganny, a Dzienny połów jest nadal uroczyście przedstawiany każdemu stołowi przez serwer, który może wyjaśnić zalety i wady każdej jasnookiej, błyszczącej ryby na nim. Następnym razem, gdy spojrzysz na cały swój goraz, na przykład na bogatego azorskiego dorama, będzie on idealnie zwęglony bryłkami tłustego, soczystego mięsa, które drżą pod naciskiem widelca. Mieszany talerz pachnące, mięsiste krewetki i mocno grillowana i zwęglona ośmiornica, ubrana w czerwone Wino i oliwę z oliwek i uduszona w kaparach zachwyca. To jest doskonałość owoców morza i jest ponadczasowa.
zobacz ten post na Instagramie
The Oxley
121 Yorkville Ave., 647-348-1300, theoxleykom
wszystko o brytyjskim Gastropubie Yorkville jest przytulne, smaczne i po cichu arystokratyczne. I, jak każda dobra Brytyjska kuchnia, miejsce okazuje się bogactwem mięs nasączonych sosem i smażonych w głębokim tłuszczu pikantnych kęsów. Pudrowe krokiety, nadziewane słonymi grzybami i śmierdzącym stiltonem, są zaskakująco subtelne i kompulsywnie przekąskowe. Gamey Lamb shoulder jest powoli pieczony przez cztery godziny, a następnie pokrojony w kostkę i wrzucany do zadymionego navarin z pasternakiem, marchewką, ziemniakami i fasolą. Lista koktajli zawiera Twisty na filiżankach Pimm i manhattanach, ale najlepsze zakłady na alkohol to beczkowe piwa.
zobacz ten post na Instagramie
Sassafraz
100 Cumberland St., 416-964-2222, sassafraz.ca
położony w słonecznym żółtym domu w najbardziej zawiłym zakątku miasta, Sassafraz jest centrum, wokół którego krąży reszta Yorkville. Garnitury zbierają się w barze z marmurową płytą, podczas gdy pary odziane w Burberry trzymają się za ręce nad blaskiem świec w jadalni ze sklepionymi szklanymi sufitami i wznoszącym się wodospadem. Menu jest bezpieczne, ale dobrze zrobione. Pachnąca kminkiem zupa z dyni ma dziwną ziarnistość z przecieru z czerwonej soczewicy, ale mimo to jest przyjemna. Agnolotti nadziewane kurkami jest dekadenckie, podawane w pluszowym sosie śmietanowym truflowym. Lista koktajli o dużej zawartości wódki nie ma wyobraźni, ale wybór win, podobnie jak Piwnica od podłogi do sufitu, w której się znajduje, jest imponujący i stromy.
: