Naked Purple Ombre Cake
piękne warstwy wilgotnego ciasta wykonane w różnych odcieniach fioletu dla modnego wzoru ombre z kremowym lukrem waniliowym.
ten post zawiera linki partnerskie. Przeczytaj politykę ujawniania informacji.
O Naked Purple Ombre Cake
dla wszystkich, którzy śledzili tego bloga (szczególnie w czasie ferii zimowych) już wiecie wszystko o moich nieszczęściach, jeśli chodzi o dekorowanie ciast. Jestem za „staraj się jak najlepiej” i „praktyka czyni mistrza”, ale wiesz co? Czasami po prostu nie masz magicznego dotyku, a jeśli chodzi o dekorowanie wypieków, to całkowicie ja.
Jestem niebezpieczny z szpatułką i jak tam się nazywa ten płaski nóż. Moje umiejętności dekorowania ciast są rzeczami Legend” Pinterest fail”.
to nie znaczy, że nie robię ciast – daleko mi do tego. Po prostu mam tendencję do przyklejania się do glazury lub naprawdę prostych technik lukier, które wyglądają ładnie, a jednocześnie są na tyle odporne na jedzenie, że nie będę się całkowicie zawstydzać, gdy pojawi się z domowym ciastem w holu. Ciekawostka: większość moich znajomych wie, że jestem „blogerem żywności”, więc istnieje pewien poziom oczekiwań, kiedy mówię im, że przynoszę jedzenie. Czuję, jakby czekali z zapartym tchem, żeby zobaczyć, jakie kulinarne arcydzieło się pojawi. Ostatnią rzeczą, jaką chcę zrobić, to zrujnować cały ten szum na Pintereście, pokazując się z pieczonym gremlinowskim potworem na stoisku z ciastami w stylu vintage.
i to, moi przyjaciele, właśnie dlatego uwielbiam całe” nagie ” ciasto.
nie dość, że nazwa jest fajna do wymówienia (i pewnie z odrobiną chichotu, bo przecież niegrzeczne ciasta są śmieszne), to tak, jakby ktoś w kulinarnym świecie postanowił dać ludziom takim jak ja małą przerwę. Nagie ciasta są jak gałązka oliwna, która mówi, tak, nadal można upiec idealne ciasto i nie całkowicie rzeźbić go z lukrem.
odłóż tę szpatułkę i odsuń się od tego dużego płaskiego noża.
w porządku.
przejdziemy przez to.
razem.
„Naga” część tego ciasta oznacza po prostu, że nie ma lukru po bokach (co jest najtrudniejszą częścią do zrobienia, jeśli tak powiem). Zamiast tego, ostrość lukier jest między warstwami i na wierzchu ciasta. A najlepsze? To nawet nie musi być ładne, zwłaszcza para nagi tort dekorowanie stylu z dość ombre projektu. W tym momencie nie skupiamy się nawet na lukrze – tylko na samym torcie.
co do tego jak wyszło ciasto? Cóż, to ciasto było dla mnie Zabawne z kilku powodów:
1-ciasto jest takie ładne! Do ciast używałam tylko żelu kolorowego przy robieniu czerwonego aksamitu, więc fajnie było bawić się nowym odcieniem.
2-muszę się posypać lukrem (i nie psuć ciasta!)! Ale, ważne jest, aby pamiętać, że było to częściowo dlatego, że kiedyś dwukrotnie lukier niż to, co jest obecnie wymienione w przepisie. To był błąd z mojej strony-podążałem za starym przepisem na lukier i nie brałem pod uwagę wielkości patelni do ciast, których używałem (6″), więc skończyło się na znacznie więcej lukru niż naprawdę potrzebowałem. To znaczy, więcej lukier nie jest ” złe ” rzeczy w mojej książce, ale czułem, że proporcje były trochę off dla tortu tej wielkości. Zrobiłem notatki o tym wszystkim w przepisie, więc możesz sam zdecydować, ile (lub jak mało) lukru chcesz użyć.
3 – to ciasto jest pyszne. To zasługa mojej dobrej przyjaciółki Olivii, która jest niekwestionowanym mistrzem tortów. Możliwość delektowania się tym ciastem tylko potwierdziła ten fakt dla mnie.
więc masz to – idealnie świąteczne i pyszne ciasto, które łatwo udekorować, a jednocześnie zachwyci wszystkich znajomych.
Szczegóły Przepisu
Naked Purple Ombre Cake
składniki
fioletowe ciastka Ombre
-
3 szklanka mąki uniwersalnej
-
3 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka soli
-
1 kubek niesolone masło zmiękczone
-
2 kubek cukru granulowanego
-
4 temperatura w pomieszczeniu jaja *
-
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-
1 1/2 kubek maślanki
-
Żel kolor fioletowy
Maślanka waniliowa * *(zobacz noty do przepisu)
-
1 lb cukru pudru około 1 3/4-2 szklanki
-
1 kubek niesolonego masła temperatura pokojowa
-
2 łyżka śmietany do ubijania
-
1/2 łyżka ekstraktu z wanilii
instrukcje
dla fioletowych ciast Ombre
-
Rozgrzej piekarnik do 350 F. ustaw w pobliżu cztery wytrzymałe miski do mieszania (do mieszania kolorów ciasta). Przygotuj cztery 6 ” okrągłe patelnie do pieczenia przez obficie natryskiwanie sprayem do pieczenia (na bazie mąki) lub smarowanie patelni i pokrycie mąką. Zdecydowanie polecam również pokrycie spodu patelni pergaminem. Sprawdź ten samouczek, Jak to zrobić.
-
w dużej misce przesiać mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia i sól. Odstawić.
-
używając miksera stojącego (lub miksera ręcznego + dużej miski), ubij razem zmiękczone masło i cukier na średniej prędkości, aż będą lekkie i puszyste. Szybko wymieszaj jajka w temperaturze pokojowej i ekstrakt waniliowy.
-
spadek prędkości miksera do niskiej. Powoli zacznij dodawać suche składniki i maślankę do miski do mieszania, na przemian z tymi dwoma. Przerwij mieszanie, gdy tylko wszystkie składniki zostaną dodane i nie zobaczysz już żadnych suchych składników.
-
oddziel ciasto na cztery solidne miski. W zależności od tego, jak puszyste ciasto jest, każda miska powinna być w stanie pomieścić 1 1/3 szklanki do 1 1/2 szklanki ciasto. Polecam począwszy od dodawania 1 1/3 Puchar do każdej miski i podzielić pozostałe ciasto, które pozostały.
-
zacznij dodawać fioletowy żel do ciasta, aż do osiągnięcia pożądanych kolorów. Polecam zacząć od najciemniejszej warstwy. Aby uzyskać kolor na zdjęciu, użyłam 1 łyżki żelu koloru fioletowego. Na następną (drugą najciemniejszą) użyłam 1/2 łyżki fioletowego żelu. Następnie (dla drugiego najlżejszego) użyłam około 6 kropli fioletowego żelu. Na koniec na najlżejszą warstwę użyłam tylko 2 kropli fioletowego koloru żelu. Proszę używać tylko moich pomiarów jako przewodnika-Gorąco polecam dodawanie żelu koloryzującego powoli, aby mieć pewność, że uzyskasz pożądane wyniki z konkretną marką żelu kolorowego.
-
wlać ciasto do przygotowanych patelni do pieczenia. Piecz ciasta przez 30 minut, a następnie użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy zostały zrobione. Wykałaczki powinny wyjść czyste bez okruchów. Jeśli upiekłeś wszystkie ciasta razem, niektóre ciasta mogą wymagać pieczenia przez kolejne 2-3 minuty.
-
gdy ciasta zakończą pieczenie, przenieś je (jeszcze na patelni)do stojaka chłodzącego do ostygnięcia. Wskazówka: jeśli wierzchołki ciast są zaokrąglone, przykryj ciasta ręcznikiem i delikatnie naciśnij, aby spłaszczyć. Po 10 minutach wyjmij ciastka z patelni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
-
po ostygnięciu ciasta umieść je w zamrażarce na 2-3 godziny. Pozwoli to ciasto jędrne się tak, że łatwiej jest przyciąć wszelkie ciemne obszary, takie jak wokół boków ciasta lub na dole (wyciąłem oba).
do maślanki waniliowej
-
za pomocą miksera stojącego (lub miksera ręcznego + średnia miska), ubij razem masło i cukier puder na średniej prędkości. Jeśli mieszanina zaczyna się zbyt gęsta, dodaj ekstrakt waniliowy i ciężką śmietanę, a następnie zakończ dodawanie pozostałego cukru pudru.
-
nadal mieszać lukier, aż w pełni włączone i kremowy, o 2 protokół.
składając wszystko w całość
-
najciemniejszą warstwę ciasta położyć na naczyniu do serwowania, a następnie udekorować zdrową porcją lukru. Przechowywać ciasto w lodówce przez 10 minut, tak aby lukier zaczął się ustawiać.
-
dodaj kolejną warstwę ciasta ombre, top lukrem, i przechowywać w lodówce przez kolejne 10 minut. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie warstwy ciasta zostaną dodane. Zakończ polewając ciasto pozostałym lukrem.
-
aby uzyskać najlepsze wyniki, przechowywać ciasto w lodówce aż do podania. Podczas podawania, pokroić i podawać ciasto na każdej warstwie, tak, że tylko 1 (lub do 2) warstwy ciasta i lukier kończy się na talerzu. Sprawi to, że ciasto będzie łatwiej służyć i stworzyć fajny efekt szachownicy podczas cięcia ciasta.
uwagi
odżywianie
staram się dostarczać informacje żywieniowe, ale proszę pamiętać, że nie jestem certyfikowanym dietetykiem. Wszelkie informacje żywieniowe omówione lub ujawnione w tym poście powinny być postrzegane tylko jako moje najlepsze amatorskie szacunki poprawnych wartości.