od dostawców najlepszej mozzarelli w Nowym Jorku, nowa kawiarnia

ta prymitywna mleczarnia była naprzeciwko nowej przestrzeni Di Palo, która jest elegancka, chłodna i elegancko zaprojektowana. Z blatem z marmuru Carrara, podłogami z łupków, odzyskanymi ścianami z drewna i kremowymi skórzanymi bankietami, przypomina zestaw seksownego modernistycznego włoskiego filmu. „Chcemy zachować tradycję z nowym trendem, aby odnieść historię do nowego pokolenia” – mówi Jessica Di Palo Canal, córka Marie i piątego pokolenia Di Palo, która wraz ze swoimi kuzynami Samem i Caitlin Di Palo (dzieci Lou) jest siłą napędową biznesu winiarskiego i Nowej osterii.

„mój syn Sam ma bzika na punkcie Ingo Maurera”, mówi Lou, dumny, jeśli jest trochę skrzywiony, wskazując na wspaniałe lampy wiszące nad szytym na zamówienie paskiem cyny. Kochający ojciec, wierzy, że zadaniem każdego pokolenia jest umożliwienie kolejnemu wyrażania swoich ambicji i pragnień. „Rodzina jest wszystkim”, mówi. Nad drzwiami frontowymi znajduje się napis ” C. Di Palo.- Moja babcia-wyjaśnia Lou. „Nie ma jej od 1956 roku, ale jej duch jest tutaj.”

Linda Schulze, długoletni klient i sąsiad — jej mąż, fotograf John Matturri, kupił ich pobliskie poddasze w 1979 roku — mówi: „po prostu nie można dostać tego jedzenia nigdzie indziej. Jeśli Di Palo kiedykolwiek opuści dzielnicę, my ją opuścimy.”

w Nowym Jorku, gdzie marudzimy i jęczymy, kvetch i jęczymy, za każdym razem, gdy coś jest zburzone, ale równie zirytowani, gdy coś traci swoją krawędź, di Palo jest jedną z niewielu instytucji, która wydaje się delikatnie wyważona między przeszłością a teraźniejszością, miejscem, w którym lokalna historia ma znaczenie i jest głęboka. Zmruż oczy na Mott Street lub obejrzyj „Ojca Chrzestnego”, a zobaczysz Marlona Brando jako Vito Corleone kupującego pomarańcze przed mottem 131. Lou wspomina, że jego matka robi mozzarellę, gdy ” ten zaniedbany facet przyszedł i wie, że jest z ekipy filmowej, więc mówi mu, że jest wiele szczegółów, które są złe i powinien to zmienić. Mówię jej: „wiesz, kto to był, mamo?””To był Francis Ford Coppola; stał się fanem i klientem.