oliwki Manzanilla-jeden z najzdrowszych hiszpańskich składników żywności, jakie znamy

oliwki Manzanilla znane również jako zielone oliwki to małe i średnie oliwki produkowane w Hiszpanii i Kalifornii. Często porównywane do klejnotów w kolorze słomy, są pulchne, mięsiste i najczęściej nadziewane i przekrzywiane w koktajlach happy hour. Po utwardzeniu w solance zapewnia lekki migdałowy smak i może trochę gorzki lub dymny smak. Były one częścią ludzkiej diety od tysięcy lat, na długo przed pojawieniem się sklepów spożywczych, przemysłu konserwowego i Martini. Niezależnie od tego, czy są wrzucane do sałatek, gotowane na wolnym ogniu w gulaszu i wierzbach, spożywane prosto, czy wrzucane do Martini, oliwki są fantastycznie zróżnicowane. Ich słodkie, gorzkie, kwaśne, słone i ostre smaki sprawiają, że są niezbędnym narzędziem w arsenale każdego domu. W tym artykule podzieliliśmy się ważnymi informacjami na temat oliwek Manzanilla :

wygląd zewnętrzny

kolor oliwek Manzanilla może wahać się od jasnozielonego, słomkowego do żółto-zielonego. Występuje w różnych rozmiarach. Klasyczna oliwka martini, ten pulchny zielony owoc ma mocną i mięsistą konsystencję o słonym, gorzkim smaku z dymnymi nutami orzechowych migdałów.

region uprawy i zbiory

dzięki ciepłemu, śródziemnomorskiemu klimatowi oliwki Manzanilla są uprawiane w południowej Hiszpanii. Ze względu na bliskość morza lub wyższe wysokości obszary górskie, obszar ten ma zróżnicowany wzór pogodowy. Drzewa oliwek Manzanilla są odporne i produkują jedne z najlepszych na świecie oliwek stołowych. Hiszpańska Manzanilla jest najczęstszą ze wszystkich oliwek ze względu na wysokie plony owoców z drzewa.

Utwardzanie

oliwka rumiankowa jest najpierw gorzka przez przemywanie w słodkiej wodzie i sodzie kaustycznej. Po dokładnym umyciu i opłukaniu oliwki są fermentowane przez trzy do czterech miesięcy w naturalnej solance morskiej. Ma mały otwór, który można łatwo usunąć, aby mięsisty miąższ był nadziewany innymi nadzieniami, takimi jak papryka pieprzowa lub czosnek.

pomysły na parowanie

hiszpańskie Manzanillas dobrze smakuje w połączeniu z dojrzałym szwajcarskim, serem pepper-jack lub hiszpańskim Manchego. Dla lepszego doświadczenia, spróbuj go z pikantną kiełbasą i solidnym winem cava.

w kuchni można spróbować brudnego ginu lub wódki Martini z dodatkową solanką. Oprócz tego można go również połączyć z pieczonym kurczakiem cytrynowym i karczochami. Domowa tapenada z zielonych oliwek doskonale smakuje z czosnkiem i czerwoną papryką.

fakty żywieniowe

każde 100 gram oliwek rumianku zawiera 115-145 kalorii. Poza tym zawiera 80% wody, 0,8 g białka, 6,3-gram węglowodanów, 3,2-gram błonnika, 10,7-gram tłuszczu i bez cukru. Ponadto jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak oleuropeina, hydroksytyrozol, Tyrozol, kwas oleanolowy i kwercetyna.

korzyści zdrowotne

przeciwutleniacze obecne w oliwkach Manzanilla mogą przyczyniać się do różnych korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Co więcej, zmniejszają również ryzyko raka oraz chorób kości i kręgosłupa, takich jak osteoporoza i choroba zwyrodnieniowa kręgosłupa.

mam nadzieję, że spodobało ci się czytanie tego artykułu . Jeśli nie możesz się doczekać zamówienia oliwek Manzanilla, Złóż zamówienie u nas teraz.