Oto, co możesz zastąpić mąką kukurydzianą

nic nie uzupełnia miski chili tak jak kawałek świeżego chleba kukurydzianego. Jeśli szukasz mąki kukurydzianej z tyłu spiżarni, zrozumiałe jest, że chleb kukurydziany może się nie zdarzyć. Na szczęście istnieje kilka skrótów, które można podjąć, gdy nie ma mąki kukurydzianej.

jeśli chcesz zrobić chleb kukurydziany bez mączki kukurydzianej, co nie jest niemożliwym wyczynem, musisz trochę zmyślać przy składnikach. Food Network zaleca, aby do chleba kukurydzianego bez mąki kukurydzianej używać mąki uniwersalnej w połączeniu z mieszaniną ziaren kukurydzy, kwaśnej śmietany i cukru, aby zapewnić smaczny smak kukurydzy.

oczywiście, istnieje wiele zastosowań mąki kukurydzianej oprócz pieczenia chleba kukurydzianego, i jako takie, istnieje wiele substytutów, w zależności od tego, co robisz. Ponieważ mączka kukurydziana jest po prostu mieloną kukurydzą, świetnie nadaje się do przepisów, które wymagają nieco więcej tekstury niż tradycyjna mąka. Organic Facts zaleca, aby najbardziej oczywistym substytutem mączki kukurydzianej była polenta. Według Kitchn, polenta jest zasadniczo taka sama jak mączka kukurydziana, tylko jej mielenie jest trochę inne i jest zwykle wykonane z żółtej kukurydzy, ponieważ to, co nazywa się w danie włoskie, od którego pochodzi jego nazwa. Jest trochę droższy niż mączka kukurydziana, ale może być używany tak samo, jeśli go masz.

kasza kukurydziana i mąka kukurydziana również stanowią doskonałą alternatywę dla standardowej mąki kukurydzianej. Kasza wydaje się być trochę grubsza niż tradycyjna mączka kukurydziana, więc może trzeba zmienić, ile używasz podczas mieszania z płynami. Na przeciwległym końcu spektrum mąka kukurydziana ma drobniejsze ziarno niż mączka kukurydziana i jest zwykle stosowana jako środek suszący, ale świetnie sprawdza się w typowych zastosowaniach mączki kukurydzianej, takich jak panierowanie i smażenie ryb.

być może potrzebujesz substytutu, który w ogóle nie pochodzi z kukurydzy. Nie martw się, my też je mamy. Mielone siemię lniane jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie lub tych, którzy mogą mieć alergię na kukurydzę. Pod względem tekstury jest bardzo podobny, ale zwykle jest bardziej gorzki niż mączka kukurydziana, więc jeśli chcesz słodyczy, która pochodzi z mączki kukurydzianej, być może będziesz musiał dodać trochę słodzika. Kasza manna, rodzaj mąki, o której mówi Czerwony Młyn Boba, jest wykonany z pszenicy durum i jest powszechnie stosowany we Włoszech, może być również świetnym substytutem tekstury — chociaż nie ma wiele wspólnego z mączką kukurydzianą na froncie smakowym.

Korzystanie z tych substytutów mąki kukurydzianej może być świetnym sposobem na sprawdzenie swoich umiejętności gotowania i kto wie, może się okazać, że wolisz używać alternatyw do prawdziwych.