owoce

najbardziej znanymi produktami ekonomicznymi z rodziny Annonaceae w tropikach są jej jadalne owoce, zwłaszcza owoce z rodzaju Annona (jabłko budyniowe). Jednym z najważniejszych z nich jest Annona reticulata (West Indian bullock ’ s-heart), która jest dobrze przystosowana do gorącego klimatu i produkuje owoce zaledwie trzy lata po posadzeniu. Nazwa zwyczajowa sugeruje Okrągły do serca wygląd i rozmiar owoców, które mogą mieć do 12 cm (5 cali) średnicy i długości, gdy dojrzeją. Gdy owoce dojrzeją i żółto-brązowa skórka zaczyna czernieć, ich biały do kremowego miąższ staje się słodki i aromatyczny, a po schłodzeniu przypomina lody.

Annona squamosa (cukier lub jabłko), chociaż pochodzi z Północnej Ameryki Południowej, Ameryki Środkowej i regionu Karaibów, jest jeszcze szerzej uprawiana i wysoko ceniona w Indiach i Pakistanie. Stożkowate owoce po dojrzeniu rozpadają się na segmenty i odsłaniają kremowy słodki miąższ, w którym osadzone są ciemnobrązowe błyszczące nasiona. Wśród tubylców tropików, jabłoń cukrowa jest uważana za wartość medyczną. Herbata z korzeni jest wysoce czyszcząca, podczas gdy herbata z liści jest łagodnym środkiem przeczyszczającym i jest również uważana za mającą ogólny wpływ tonizujący na przewód pokarmowy. Okłady z liści są używane do opatrywania zakażonych ran.

cherimoya jest owocem raczej małego drzewa, Annona cherimola, który pochodzi z chłodnych (ale bez mrozu) górskich dolin Peru i Ekwadoru. Chociaż jest uprawiany w południowej Florydzie, nie produkuje tam dobrze owoców z powodu wysokiej wilgotności; obecnie jest uprawiany komercyjnie na niewielką skalę w południowej Kalifornii. Owoce są jednak dość łatwo psujące się i łatwo fermentują. Podobnie jak jabłko cukrowe, obecnie występuje w tropikach Starego Świata. Chociaż owoce nie rozpadają się na segmenty po dojrzeniu tak, jak robi to jabłko cukrowe, miąższ ma bardziej kremową konsystencję (zawiera do 18 procent cukru) i ma mniej nasion. W idealnych warunkach owoce mogą osiągać duże rozmiary, ważąc do 7 kg (16 funtów).

Annona muricata (kwaśna lub guanabana) również pochodzi z tropików amerykańskich; prawdopodobnie pochodzi z Brazylii lub Antyli. W warunkach komercyjnych musi być zapylany ręcznie. Owoce ważą od 1,3 do 3,6 kg i osiągają od 15 do 20 cm długości. Jest zwężająca się i w kształcie serca, a zielona skóra pokryta jest kolczastymi wypukłościami. Aromatyczny miąższ, biały i nieco włóknisty, jest napięty, aby zrobić kremy i lody; kwaśny sok jest zwykle ekstrahowany w celu uzyskania orzeźwiającego napoju, który został opisany jako połączenie smaków truskawek, ananasów i cynamonu. Owoc zawiera około 12 procent cukru, głównie glukozę i jest dobrym źródłem niacyny, ryboflawiny i witaminy C. czarne nasiona zawierają toksyny, które mają rzekomo zastosowanie lokalnie jako środek odstraszający przed pasożytami. Hybryda Annona squamosa × cherimola (atemoya) prawdopodobnie pochodzi z Ameryki Środkowej i Antyli; owoc zawiera jedne z najlepszych cech obu rodziców. Ekstrakty z korzenia i liści mają działanie przeczyszczające, a okłady z liści są używane do opatrywania zakażonych ran. Annona glabra (Aligator lub staw, jabłko) rośnie obficie w Everglades na Florydzie i na Florida Keys, gdzie jego owoce zostały opisane jako ” jadalne, ale niezbyt smaczne.”Drzewo jest głównym zastosowaniem na Florydzie jako podkładka dla A. reticulata i A. squamosa, gdy gleba jest głęboka i piaszczysta.

inne gatunki Annony, które produkują stosunkowo gorsze owoce, ale są spożywane lokalnie, obejmują A. montana (kwaśnica górska) z Indii Zachodnich i Ameryki Południowej; A. longiflora z Meksyku; A. paludosa z Brazylii; A. testudinea z Hondurasu; A. nutans z Paragwaju; A. senegalensis ze wschodniej i zachodniej Afryki; I. diversifolia (ilama), która została po raz pierwszy uprawiana dawno temu przez Azteków w Meksyku.

dwa gatunki Rollinii (R. mucosa i R. pulchrinervis) mają jadalne owoce, które osiągają 10 cm (4 cale) długości i wykazują pewne podobieństwo do tych z soursop, z wyjątkiem tego, że kolce są bardziej miękkie i tępe. Rollinia mucosa jest dużym drzewem pochodzącym z Indii Zachodnich i Północnej Ameryki Południowej, podczas gdy R. pulchrinervis pochodzi z dorzecza Amazonki. Oba gatunki są określane wspólną nazwą biriba i oba są szeroko uprawiane, szczególnie w całej Brazylii, ze względu na ich pyszne owoce.

Asimina triloba (pawpaw) pochodzi ze Wschodniej Ameryki Północnej i produkuje jadalne owoce o różnych rozmiarach, kolorach i smakowitościach. (Carica papaya, lub papaja, z rodziny Caricaceae, jest również czasami znany jako pawpaw.) Zaobserwowano dwa ogólne rodzaje Asimina triloba: Duże, o żółtych owocach, o wysokim smaku i wczesnym dojrzewaniu; i stosunkowo małe, o białym mięsie, o łagodnym smaku i późnym dojrzewaniu. Wiele wybranych klonów (grup roślin o identycznym składzie genetycznym, które stanowią podziały wegetatywne jednej rośliny), rozmnażanych przez szczepienie, jest uprawianych, głównie w południowej Pensylwanii, Ohio, Illinois i Indianie (gdzie żółtawe owoce są określane jako banany Indiana). Z owoców można wytwarzać napój alkoholowy.