pesto z bazylii migdałowej
ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje ujawnienie.
nie ma potrzeby chlapać orzeszkami pinii, gdy można zrobić pesto z migdałowo-bazyliowego, które jest szybkie w przygotowaniu i równie smaczne. Po wypróbowaniu tego, możesz nigdy więcej nie kupić kupionego w sklepie pesto.
jestem fanatykiem pesto, od pesto z jarmużu pistacjowego po pieczone pesto z czerwonej papryki, możliwości są nieograniczone.
kiedy byłem dzieckiem, nigdy nie jadłem niczego z sosem marinara. Moim głównym sosem z wyboru był alfredo, który oczywiście nie jest najlepszy dla ciebie. Aby to zwalczyć, pewnego dnia moja mama pracowała nad swoją magią, aby przekonać mnie do wypróbowania pesto. Przyznaję, że na początku byłem trochę leary, ale po jednym kęsie byłem uzależniony i tam wchodzi to pesto migdałowe.
teraz dopiero po studiach zaczęłam robić własne pesto. Zawsze kupowałem gotowe sosy, ale kiedy to zrobiłem, zawsze myślałem, że” trzeba ” użyć orzeszków piniowych. Ja bym je kupił kup zawsze balk w cenie.
nie wiedziałem, że można mieszać orzechy lub zioła, jeśli chcesz. Więc jeśli jesteś taki jak ja i dopiero teraz odkrywasz nie tylko, jak łatwo jest zrobić pesto, ale także, że możesz użyć czegoś poza orzeszkami pinii, wypróbowałbym to domowe pesto.
Skocz do:
- składniki przepisu
- jak zrobić Pesto
- korzyści z migdałów
- rodzaje Pesto mogę zrobić
- Dlaczego moje Pesto zmienia kolor na brązowy?
- Pro Tips/Recipe Notes
- inne przepisy na Pesto
- pesto z bazylii migdałowej
składniki do przepisu
- bazylia – nadaje pesto migdałowemu jasny zielony kolor i smak.
- czosnek-nie można mieć pesto bazyliowego bez czosnku.
- migdały-dodaje lekkiego chrupnięcia i smaku.
- sól – wzmacnia smak.
- oliwa z oliwek – pomaga stworzyć bardziej sosową konsystencję.
- parmezan – dodaje pesto orzechowego smaku.
jak zrobić Pesto
- dodaj bazylię, migdały, czosnek i sól do blendera lub robota kuchennego.
- mieszamy aż do całkowitego połączenia.
- przy włączonym mikserze lub robocie kuchennym powoli dodawać oliwę z oliwek, aż do dobrego połączenia. Dodać parmezan i miksować przez 10 sekund, aż tylko połączone. Dodaj do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce.
korzyści z migdałów
jednym z powodów, dla których to pesto migdałowe jest idealne dla Ciebie jest migdały są jednym z tych subtelnych pożywienia. Niektóre korzyści obejmują:
- Chroń przed chorobami serca
- Obniż poziom cholesterolu i ciśnienie krwi
- pomóż trawieniu
- zmniejsz łaknienie
- Promuj zdrowe komórki
rodzaje Pesto, które mogę zrobić
tradycyjne pesto składa się z bazylii, czosnku, orzechów pinii, grubej soli, parmezanu i zmieszane z oliwa z oliwek. Najlepsze jest to, że można naprawdę mieszać i dopasowywać zioła i orzechy. Możesz również kontrolować ilość oleju, niezależnie od tego, czy chcesz, aby był nieco grubszy, czy cieńszy. Mam tendencję do jak moje pesto trochę grubsze, więc nie umieścić tyle oliwy z oliwek w moich receptur pesto jak inne.
zioła/zielenie do użycia w Pesto: bazylia, pietruszka, kolendra, mięta, szałwia, jarmuż, szpinak, rukola
orzechy/nasiona do użycia w Pesto: orzeszki piniowe, pistacje, Pekan, migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika, nasiona dyni, nasiona sezamu
Dlaczego moje Pesto zmienia kolor na brązowy?
podczas gdy domowe pesto jest bardzo łatwe do zrobienia, utleni się pod wpływem powietrza lub podgrzania.
jeśli chcesz, aby Twoje pesto pozostało jasnozielone, napełnij dużą miskę zimną wodą i kilkoma kostkami lodu i odstaw na bok. Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia. Dodać szczyptę soli i liści bazylii i blanszować przez 15 sekund. Natychmiast wyjmij bazylię z wrzącej wody i umieść w łaźni z lodem.
po ochłodzeniu spuścić. Wyciśnij liście, aby usunąć nadmiar wody i połóż je na papierowym ręczniku. Osobiście nie obchodzi mnie, czy pesto migdałowe pozostaje jasne zielone, więc pomijam ten krok, ale jeśli jest to dla Ciebie ważne, to idź do niego.
Pro Tips/Recipe Notes
- użyj świeżych liści bazylii, aby pesto. Nigdy nie używaj suszonej bazylii, ponieważ smakuje zupełnie inaczej.
- grzać migdały, które dodają pesto bogatego, prażonego smaku.
- sól jest ważna, ponieważ pomaga rozkładać liście bazylii, a jednocześnie poprawia smak.
- najpierw zmiksuj Bazyl, migdały, czosnek i sól przed dodaniem oleju, który pomaga stworzyć teksturę, jakiej oczekujesz od pesto.
- używaj wysokiej jakości oliwy z oliwek, ponieważ przyczynia się do smaku tego domowego pesto.
- Dodaj parmezan jako ostatni, aby nie przesadzić.
- jeśli nie chcesz, aby pesto stało się brązowe, zalej niewielką warstwą oliwy z oliwek i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Można również zamrozić pesto migdałowe do 6 miesięcy.
inne przepisy na Pesto
- Pesto z szałwii
- kremowe Pesto z awokado
- suszone na słońcu Pesto z pomidorów
jeśli próbowałeś tego pesto z bazylii migdałowej lub innego przepisu na dłuto & widelec, daj mi znać, jak to się skończyło w komentarzach poniżej! Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube, aby zobaczyć więcej smacznych posiłków i wszystko, co robię.
Drukuj przepis
Pesto migdałowo-bazyliowe
- ▢ 2 filiżanki bazylii (2 oz lub 56 gram)
- ▢ ⅓ szklanka migdałów, tosty
- ▢ 2 ząbki czosnku
- ¼ ¼ łyżeczki soli
- ½ ½ szklanki oliwy z oliwek
- ½ ½ szklanki startego parmezanu
instrukcje
-
dodać bazylii, migdały, czosnek, i sól do blendera lub robot kuchenny i miksować, aż dokładnie połączone.
-
z blenderem lub robot kuchenny włączony, powoli dodać oliwę z oliwek, aż dobrze połączone. Dodać parmezan i miksować przez 10 sekund, aż tylko połączone. Dodaj do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce.
uwagi
- użyj świeżych liści bazylii, aby pesto. Nigdy nie używaj suszonej bazylii, ponieważ smakuje zupełnie inaczej.
- grzać migdały, które dodają pesto bogatego, prażonego smaku.
- sól jest ważna, ponieważ pomaga rozkładać liście bazylii, a jednocześnie poprawia smak.
- najpierw zmiksuj Bazyl, migdały, czosnek i sól przed dodaniem oleju, który pomaga stworzyć teksturę, jakiej oczekujesz od pesto.
- używaj wysokiej jakości oliwy z oliwek, ponieważ przyczynia się do smaku tego migdałowo-bazyliowego pesto.
- Dodaj parmezan jako ostatni, aby nie przesadzić.
- jeśli nie chcesz, aby pesto stało się brązowe, zalej niewielką warstwą oliwy z oliwek i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Można również zamrozić na okres do 6 miesięcy.