Pinot Blanc
w Alsace, Germany, Luxembourg, Italy, Hungary, Czech Republic and Slovakia, the wine produced from this grape is a full-bodied white. In Germany, where it is known as white bordo or Burgundy, there were 5,540 hectares (13,700 acres) of Pinot blanc w 2018 biały. The most powerful versions are usually made in Baden and Palatinate. W 2018 r. Pinot blanc we Francji było 1232 ha (3040 akrów), a większość plantacji znajduje się w Alzacji, gdzie jest używana zarówno do białych win niegazowanych, jak i jest najczęstszą odmianą używaną do wina musującego, Crémant d ’ Alsace. Co nieco mylące, określenie „Pinot blanc” dla Alzacji nie musi oznaczać, że wino jest odmianowo czyste Pinot blanc. (Jest to różnica w stosunku do Pinot gris, który jest „prawdziwym” oznaczeniem odmianowym w Alzacji.) Oznaczenie oznacza raczej, że jest to białe wino wytwarzane z odmian Pinot. Zgodnie z zasadami apelacji w Alzacji można stosować wszystkie odmiany Pinot blanc, Auxerrois blanc, Pinot gris i Pinot noir (winifikowany biały, bez kontaktu ze skórą), ale najczęstszą jest mieszanka Pinot blanc i Auxerrois blanc. Najbardziej nasycone wina „Pinot blanc” z Alzacji, o pikantnym i dymnym charakterze i umiarkowanej kwasowości, są prawdopodobnie zdominowane przez Winogrona Auxerrois.
historycznie Pinot blanc był używany zarówno w Burgundii, jak i w Szampanii. Nadal jest dozwolone w mieszance Bourgogne blanc, a niewielkie ilości Pinot blanc mogą być w zasadzie mieszane z niektórymi winami Burgundzkimi, ale bardzo małe ilości są uprawiane w obu regionach. W regionie Szampanii Pinot blanc jest często nazywany Blanc vrai.
w Stanach Zjednoczonych produkowany jest głównie w Kalifornii. W Stanach Zjednoczonych wiele winorośli zwanych Pinot blanc to w rzeczywistości inna odmiana, Melon De Bourgogne/Muscadet, która przypomina Chardonnay, gdy jest na winorośli. Błąd ten został odkryty około połowy lat 80. przez francuskiego enologa, który badał podkładki podczas wizyty na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis, a teraz Pinot blanc zakupiony z przedszkola będzie prawdziwym artykułem. Winogrona są również uprawiane w Austrii i na Węgrzech, a także w Burgundii we Francji. W Kanadzie Pinot blanc jest często używany do produkcji wina lodowego. Kanadyjska Dolina Okanagan zyskała reputację wina Pinot blanc jako wina sygnowanego.
Pinot blanc jest również mylony z Chardonnay, a winiarnie często winifikują go w podobnym stylu, stosując fermentację beczkową, nową dębinę i fermentację malolaktyczną. Można go również traktować bardziej lekko i przekształcić w bardziej wyraziste wino, które nadal ma pewną zdolność do starzenia się.