Pizza z kozim serem

kto mówi, że pizza musi być ciężkim daniem załadowanym sosem pomidorowym, grubą warstwą sera mozzarella i różnymi dodatkami mięsnymi? Ciepła, wiosenna pogoda to w rzeczywistości idealny czas na pizzę, która jest załadowana świeżymi warzywami.

ciasto do pizzy—niezależnie od tego, czy robisz własne, czy kupujesz—lub decydujesz się na białą, pełnoziarnistą, a nawet kalafiorową skórkę, jest doskonałym narzędziem na tyle różnych dodatków, ile Twoja wyobraźnia może wyczarować. Pozwól, aby wycieczka na lokalny Targ rolniczy dyktowała Dodatki, gdy zobaczysz, co jest dostępne w sezonie—w ten sposób otrzymasz najświeższe możliwe produkty.

oczywiście nie byłaby to pizza (lub prawie tak pyszna) bez mnóstwa wspaniałego sera. Ale zamiast standardowej mozzarelli lub czerwonego sosu, spróbuj wymieszać go z warstwą świeżego koziego sera. Kozi ser jest zmiękczany i mieszany z przyprawami przed rozłożeniem na cieście. Dodaj warstwę orzechowej fontiny i trochę słonego parmezanu lub Pecorino Romano. Następnie, gdy pizza się ugotuje, Dodaj do niej świeżą, chrupiącą zieleninę, aby uzyskać idealny kęs.