Pobierz Biuletyn Dfb

jesteśmy podekscytowani, aby powitać z powrotem Dfb guest chef Carol E.! W tym tygodniu pokazuje nam, jak stworzyć słynną sałatkę Cobba z Hollywood Brown Derby. Przygotuj widelce!

jednym z naszych ulubionych parków w Walt Disney World jest Disney ’ s Hollywood Studios (lub MGM, jeśli nadal nie możesz pogodzić się ze zmianą nazwy;). A restauracja Hollywood Brown Derby jest jednym z głównych powodów, dla których kochamy ten park.

wchodzisz i czujesz się jak w Starym Hollywood! Fajnie jest zobaczyć wszystkie szkice znanych gwiazd wyłożone ścianami.

Gwiazdy takie jak Lucille Ball, Bette Davis, Charlie Chaplin, John Wayne i setki innych aktorów minionej epoki zjedli obiad w oryginalnej restauracji w Hollywood i uczynili to miejsce miejscem, w którym można być w tym mieście.

szkice na ścianach są jedną z rzeczy, które sprawiły, że oryginalne Hollywood Brown Derby stały się znane na całym świecie!

ale to nie jest wycieczka do Hollywood Brown Derby bez spróbowania sałatki Cobba! Jak głosi historia, właściciel Robert Cobb najechał lodówkę w restauracji późną nocą, próbując przygotować przekąskę o północy dla magnata Teatralnego Sida Graumana (wiesz, słynny Chiński Teatr Graumana).

posiekał trochę tej sałaty i tej sałaty. Potem wziął resztki bekonu, jajka, awokado, sera pleśniowego, indyka i wszystkiego, co mógł znaleźć w kuchni. Posiekał wszystko, wymieszał własny sos i wrzucił do miski. Sałatka Cobba stała się nocną sensacją, kiedy Sid przyszedł następnego dnia, aby zamówić ją ponownie!

byłem tak podekscytowany, aby znaleźć oryginalny przepis na sałatkę Hollywood Brown Derby Cobb w książce Cooking with Mickey and The Disney Chefs! Zróbmy to!

składniki sałatki

* patrz poniżej kilka lekcji nauczyłem sekcji Więcej o tych składnikach.-1 szklanka posiekanych liści sałaty lodowej, umyte i obrane na sucho -1 szklanka posiekanych liści cykorii, umyte i obrane na sucho* -1 szklanka delikatnych gałązek rukoli wodnej, umyte i obrane na sucho -1 Funt gotowanej piersi indyka, drobno posiekanej* -2 średnie, dojrzałe pomidory, obrane, zaszczepione i drobno posiekane -1 awokado, obrane, zaszczepione i drobno posiekane- ½ szklanki pokruszonego sera pleśniowego (około 2 ½ uncji) -6 pasków boczku, gotowanego chrupkiego, odsączonego i pokruszonego* -3 jajka na twardo, obrane i drobno posiekane -2 łyżki pokrojonego świeżego szczypiorku -1/2 szklanki sera Bleu, pokruszonego- ½ szklanki Hollywood Brown Derby old fashioned French Dressing (nie pomarańczowy Francuski dressing jesteśmy przyzwyczajeni, bardziej jak vinaigrette). Zobacz przepis poniżej. – Gałązki cykorii i rukoli do dekoracji!Wydajność:

4-6 Porcji

składniki sosu sałatkowego

-2 łyżki wody -2 łyżki octu winnego czerwonego -1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny -½ łyżeczki sosu Worcestershire -½ łyżeczki soli, lub do smaku -½ łyżeczki mielonego czosnku (jeden ząbek) -¼ łyżeczki cukru -1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, lub do smaku -1/8 łyżeczki suchej musztardy Angielskiej -1/3 szklanki oleju roślinnego -2 łyżki oliwy z oliwek:

około ½ szklanki

instrukcje

Krok 1-boczek i jajka na twardo:

– zdecydowanie zacznij od wykończenia boczku i jajek na twardo. Przejdź do dołu tego postu do sekcji kilka lekcji, których się nauczyłem, aby znaleźć szybki i łatwy sposób na zrobienie boczku w piekarniku. Masz o wiele ważniejsze rzeczy do zrobienia niż stać na patelni z bekonem cały dzień! 🙂 I również oszukiwał i używany mój Egg cooker na twardo gotować moje jajka. Jestem fanatykiem gadżetów kuchennych! Cóż mogę powiedzieć?!?

Krok 2-The Hollywood Brown Derby Old-Fashioned French Dressing:

– następnie chcesz popracować nad swoim opatrunkiem! W małej misce, połączyć wodę, ocet winny czerwony, sok z cytryny, sos Worcestershire, sól, czosnek, cukier, pieprz, i suchej musztardy. Dodajesz wszystkie składniki opatrunku z wyjątkiem oleju roślinnego i oliwy z oliwek. Ubij razem, aż dobrze wymieszane.

-stale ubijając, dodawać olej roślinny i oliwę z oliwek w stałym strumieniu, aż opatrunek zostanie emulgowany.

jeśli zastanawialiście się, co oznacza to wymyślne słowo emulgator, sprawdziłam:). Oznacza mieszaninę dwóch lub więcej cieczy, które są normalnie nie mieszalne (nie mieszalne lub nie mieszalne). Proszę bardzo, kolacja i nowe wymyślne słowo do wyrzucenia na następnym przyjęciu!

-przechowywać przykryte i schłodzone, aż będą gotowe do podania. Ubij sos, aby zmiksować tuż przed podaniem.

Krok 3-Sałatka:

Sztuka i piękno tej sałatki polega na tym, że wszystkie składniki są bardzo drobno posiekane! Więc, do rąbania!

– drobno posiekać sałatę lodową, cykorię i rukolę.

-wrzucić drobno posiekaną sałatę lodową, cykorię i rukolę i ułożyć w dużej misce sałatkowej.

-posiekaj wszystkie składniki (indyka, awokado, pomidory, ser pleśniowy, bekon i jajka). Dowiedziałem się, że lepiej jest trzymać wszystkie te elementy w osobnych miseczkach, dopóki nie będziesz gotowy do podania sałatki. W ten sposób nie masz soków pomidorowych biegających przez sałatę i inne przedmioty, które sprawiają, że wszystko jest rozmoczone.

-gdy będziesz gotowy do podania, ułóż wszystkie składniki w prostych i oddzielnych liniach na wierzchu zieleni.

-pokrojony szczypiorek posypać dwoma ukośnymi liniami na górze sałatki (łatwiej było mi zrobić tylko jedną linię).

-zaprezentuj swoje dzieło sztuki przy stole.

-przy stole, gdy będziesz gotowy do podania, wlej cały sos i wrzuć całą sałatkę.

-podawać na talerzach z gałązkami rukoli i cykorii, aby ubrać swoją prezentację! (Pomocna Wskazówka: Nie jedz sałaty dekoracji przez siebie. Cykoria jest bardzo gorzka. Jest to doskonały smak do mieszania ze wszystkimi składnikami, ale nie tak zabawne, aby wziąć ogromny kęs przez siebie!

to jest to! Teraz możesz cieszyć się tym oryginalnym posiłkiem z zabawną historią przy stole!

oto zabawny pomysł na rodzinny wieczór: poproś wszystkich w rodzinie, aby ubierali się jak gwiazdy Hollywood (Boa, duża biżuteria i gigantyczne okulary przeciwsłoneczne są koniecznością :D) i rozwal czerwony dywan na zabawny, rodzinny wieczór. To świetny posiłek do sparowania z zabawną nocą filmową z rodziną!

daj dzieciom Papier i kredki i pozwól im narysować gwiazdy w twojej rodzinie, aby się rozłączyły, aby twój dom wyglądał i czuł się bardziej jak słynne hollywoodzkie Derby!

miłego wieczoru!!! 🙂

kilka lekcji nauczyłem się

jak w przypadku wszystkich przepisów, zwykle znaleźć pomocne sposoby, aby ułatwić je. Ta sekcja jest wypełniona pomocnymi wskazówkami, których nauczyłem się podczas tworzenia tego przepisu i prowadzenia badań nad niektórymi składnikami. Mam nadzieję, że ci też pomogą!

– liście cykorii-nie bój się tego składnika. Poszperałem trochę i można znaleźć go dość tanio na lokalnych rynkach smakoszy. Czasami nazywa się go Radicchio, a czasami nazywa się kręconą endywią, która różni się od rodziny endywiów. Podczas gdy oba będą działać, proponuję kręcone endywia, która jest tym, czego używają w restauracji. To było tylko Około $1.99 za całą głowę cykorii. Pamiętaj, że sama w sobie jest bardzo gorzka, więc nie planuj jeść jej prosto.

– na targu dla smakoszy znalazłam rukolę w torbie.

– musztarda angielska sucha i musztarda mielona to to samo! Nie płacić $5 lub więcej za puszkę, która mówi suchą musztardę, gdy można kupić generyczną markę mielonej musztardy za $ 1 lub $2.

-nie trać czasu na podrywanie piersi z indyka! Idź do lokalnego rynku i kupić swoją ulubioną rożen piersi indyka lub Delikatesy mięsa. Nie pozwól im go pokroić, po prostu poproś o funta w jednym kawałku! Ułatwia siekanie.

– gotuj boczek w piekarniku podczas pracy nad wszystkim innym. Ustaw piekarnik na 350 Stopni Fahrenheita. Po prostu ułóż plastry boczku na metalowej lub kamiennej blasze do pieczenia z krawędziami (aby utrzymać cały tłuszcz zawarty). Wstawić do piekarnika i gotować przez 30-40 minut. Po prostu obserwuj, aż się wykruszy. W ten sposób można przejść o coraz resztę sałatki gotowy zamiast oglądać bekon gotować! Jest to również świetna wskazówka podczas przygotowywania śniadania dla rodziny w każdy inny dzień!

-masz prasę do czosnku? Użyj go, aby wcisnąć czosnek do opatrunku, zamiast próbować ręcznie go rozdrobnić. To sprawia, że życie jest o wiele łatwiejsze 🙂

-naprawdę potrzebowałam tylko połowy awokado i ½ indyka, do którego ten przepis się wezwał. Ze wszystkimi składnikami, które kupujesz, naprawdę masz wystarczająco dużo, aby zrobić drugą dużą miskę sałatki innej nocy. Wystarczy ugotować dwa razy jajka i kupić dwa dodatkowe pomidory i wszystko gotowe!

– pierwszą partię sałatki należy przygotować tak blisko dnia zakupu wszystkich składników. W przeciwnym razie twoja sałata nie jest tak świeża i chrupiąca do prezentacji.

– to jest naprawdę rzut razem sałatka z wszystkich resztek. Więc po zrobieniu go jak oryginał, możesz go zamienić na posiekaną szynkę lub kurczaka z rożna. Wymień ser, jeśli nie lubisz niebieskiego. Baw się dobrze tworząc własną wersję sałatki Cobba. Pamiętaj tylko, że oryginał jest idealnym połączeniem melodii smaków i to właśnie czyni go tak sławnym!

nie zapomnij sprawdzić naszej recenzji sałatki Cobb Disneya! I sprawdź jeszcze więcej przepisów DIY Disney tutaj!

robiłaś kiedyś sałatkę Cobba w domu? Daj nam znać swoje kuchenne sprawdzone wskazówki!