profile roślin w ekologii chemicznej

tujon to związek terpenowy obecny w niesławnej i dobrze używanej roślinie, Artemisia absinthium lub piołun, źródło medycyny, pijaństwa i psychodelicznych doświadczeń od wieków.

piołun był stosowany na całym świecie w leczeniu pasożytów, raka, problemów żołądkowych i innych. Ponadto tysiące ludzi twierdzi, że doświadczyły halucynacji po wypiciu piołunu w destylowanym napoju alkoholowym. Pomimo historii spożywania piołun zawiera toksyczny monoterpen, tujon, który może być śmiertelny, jeśli zostanie spożyty w dużych ilościach. Czy thujone jest lecznicze, rekreacyjne czy niebezpieczne?

piołun jako alkohol

klasyfikacje roślin
nazwa zwyczajowa:
Rodzina	Asteraceae
Podkategoria:	rumianek
	Artemisia
Gatunek:	absynt

w XVIII wieku A. absinthium destylowano do zielonego trunku zwanego absyntem, który kojarzył się z bogactwem i kunsztem. „Napój Boski” był spożywany przez bogatych i artystycznych, w tym Van Gogha i Picassa. Alkohol był tak popularny, że 5 o ’ Clock został nazwany „The Green Hour” w niektórych częściach Europy, a niektórzy mieli aż dwadzieścia drinków dziennie, według BBC. Ci, którzy wchłonęli, często zachowywali się nieobliczalnie, doświadczali wymiotów i drgawek i żyli krócej niż ich rówieśnicy. Czy to wynik długotrwałego kontaktu z tujonem w trunku? Ponieważ ta wersja absyntu mogła być w dowolnym miejscu od 90 do 150 dowodów, znacznie silniejsza niż inne twarde alkohole w tym czasie, możliwe jest, że nadmierne picie i zatrucie alkoholem mogło spowodować wiele negatywnych skutków. Warto również zauważyć, że współczesne badania butelek absyntu z XVIII wieku wykazały, że zawierał on bardzo mało tujonu. Czy to możliwe, że substancja chemiczna rozpadła się na przestrzeni wieków? A może nigdy nie było to realne zagrożenie dla pijących? Prawda nie jest jasna i pomimo tego absynt został zakazany w USA w 1915 roku, a urzędnicy służby zdrowia powołują się na thujone jako główny powód zakazania produktu. Dziś absynt można po raz kolejny kupić w kraju, bezpłatnie. (Lachenmeier 2005).

typowe zastosowania piołun

na długo przed użyciem piołun był używany jako lek przez wieki, zwłaszcza przez starożytnych Egipcjan. Okazał się skuteczny w leczeniu problemów jelitowych, w tym pasożytów, jednak nawet w tym czasie długotrwałe stosowanie produktu powodowało nasilenie objawów.

we współczesności olej piołun można kupić w sklepach ze zdrową żywnością i suplementami w USA i jest stosowany w leczeniu pasożytów żołądka i inwazji robaków, problemów w pęcherzyku żółciowym, a nawet choroby Leśniowskiego-Crohna. Zawartość suplementów diety jest regulowana przez FDA, ale przy użyciu innych standardów niż te stosowane w żywności i napojach. W rezultacie kobiety w ciąży są zachęcane do unikania oleju piołunowego, w obawie przed ewentualnym narażeniem na śladowe ilości tujonu.

inni członkowie rodzaju Artemisia, Sagebrush i estragon, są używane w rytuałach oczyszczania przez wiele rdzennych grup w Stanach Zjednoczonych. Rośliny są suszone, a następnie spalane. Uważa się, że dym ze spalania oczyszcza, a popiół, który powoduje, jest często rozmazywany nad drzwiami i wejściami, aby chronić przed wejściem negatywnych jednostek do duchowych miejsc. (Elpel 1996). Artemisia vulgaris, znany również jako Mugwort, zawiera również tujon i, podobnie jak jego krewny, został użyty ze względu na jego zdolność do stymulowania zmian w jelitach. A. vulgaris jest znany ze swojej zdolności do powodowania miesiączki, a nawet poronienia i aborcji.

Morfologia Artemisii

każda tkanka rośliny zawiera tujon, jednak łodyga i liście są najczęściej używane do produkcji oleju z piołunu, jak również inne leki na bazie piołunu. Pomimo potocznej nazwy, roślina nie wyrasta na drzewo i nie ma zdrewniałych części. Zamiast tego rośnie jako mały krzew, o długich, prostych łodygach. Kwiaty są bladożółte lub białe, a liście wytwarzają pudrowy, biały trichom, nadając im błyszczący, srebrny wygląd. Jest to powszechne dla niektórych gatunków z rodziny Asteraceae, które są często opisywane jako posiadające” szarą ” roślinność.
piołun należy do plemienia rumianku, grupy bogatej w aromatyczne olejki o wyraźnie ostrych zapachach. Ponieważ tujon jest monoterpenem, lotnym, jest przynajmniej częściowo odpowiedzialny za wyraźny zapach A. absinthium. (Elpel 1996).

skład chemiczny i Ekologia

tujon: monoterpen ketonowy, związek ten blokuje receptory GABA, które są neuroprzekaźnikami, dzięki czemu tujon jest neurotoksyną. Działania niepożądane obejmują wymioty i drgawki. Zawartość tujonu w Piołunie zwiększa się poprzez destylację. (Hold 2000).
Kadynen: seskwiterpen znajdujący się w oleju całej rośliny, związek ten jest znanym czynnikiem rakotwórczym. (Duke 1992).

tujon i Kadynen są terpenami obecnymi w każdej tkance rośliny. Tujon jest specjalnie syntetyzowany w retikulum endoplazmatycznym, organelli komórkowej biorącej udział w syntezie białek. Jest toksyczny, w dużych dawkach, dla gryzoni i ssaków, jednak niektóre muszki owocowe mają odporność na tę toksynę, ponieważ brakuje im odpowiednich receptorów neurologicznych, na które działa tujon. (Hold 2000). Oznacza to, że toksyna prawdopodobnie atakuje rośliny roślinożerne, a nie zapylające owady. Ponieważ ta rodzina roślin jest znana z atraktantów węchowych, silnych zapachów, które przyciągają inne organizmy, sensowne jest, że piołun również potrzebuje roślinożernego mechanizmu obronnego.

Cytaty

• Hold K, Sirisoma N, Ikeda T, Narahashi T, Casida J. 2000. a-tujon( aktywny składnik absyntu): modulacja receptora kwasu y-aminomasłowego typu A i detoksykacja metaboliczna. PNAS. 97(8): 3826-3831.
• Lachenmeier D, Emmert J, Kuballa T, Sartor G. 2005. Tujone-przyczyna absyntyzmu? Forsciint. 158(1): 1-8.
• Ciabattari J. Absynt: jak zielona wróżka stała się napojem literatury. BBC culture. . Dostępny od http://www.bbc.com/culture/story/20140109-absinthe-a-literary-muse
• Duke, James A. 1992. Podręcznik fitochemicznych składników ziół GRAS i innych roślin gospodarczych . Boca Raton (FL): CRC Press. . Dostępny od https://phytochem.nal.usda.gov/phytochem/search
• Elpel J. 1996. Botanika w jeden dzień. Pony (MT): HOPS Press LLC.