Przechowywanie, zamrażanie i podgrzewanie wieprzowiny

mięso jest drogie, więc kupując mięso zawsze sięgam po większe ilości. Nie jestem też zbyt dobry w zastanawianiu się, ile mięsa podać na osobę. Więc, co zrozumiałe, oznacza to, że zawsze mam resztki. Jest to, co jest znane jako przeciwieństwo problemu, zwłaszcza jeśli chodzi o pulled wieprzowiny, ponieważ te rzeczy są tak dobre.

jednak można mieć za dużo dobrego (trudno w to uwierzyć, wiem), więc od czasu do czasu będę musiał zamrozić moją wieprzowinę. Miłą rzeczą w zamrażaniu szarpanej wieprzowiny jest to, że jeśli zrobisz to dobrze, smakuje prawie tak dobrze, jak to było, kiedy to zrobiłeś, ale zajmuje mniej więcej połowę pracy i ułamek czasu. Wygraj! Ponadto, pulled pork jest to, że jest prawdopodobnie jednym z najbardziej wyrozumiałych mięs do pracy, więc zamrażanie jest znacznie prostsze niż zamrażanie innych mięs z grilla.

metoda worka z zamrażarką

jeśli masz zamiar trzymać wieprzowinę przez kilka dni (ja nie robiłabym więcej niż pięciu), to możesz po prostu włożyć mięso do pojemnika w lodówce. Zwykle używam torby z zamrażarką, ale można ją również umieścić w szklanym pojemniku; po prostu upewnij się, że jest dobrze przykryta.

metoda uszczelniania próżniowego

jeśli jesteś zapalonym smakoszem lub fanem grilla, prawdopodobnie powinieneś mieć zgrzewarkę próżniową. Można je znaleźć w Internecie w dowolnym miejscu od $50 – $200, ale wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju rzeczy chcesz uszczelnić próżniowo. Mam ten, i świetnie sprawdza się do przechowywania rzeczy w zamrażarce.

chociaż znam ludzi, którzy używają innych metod przechowywania mięsa w zamrażarce, polecam użycie zgrzewarki próżniowej na mięsie. Lepiej zachowuje świeżość, zapobiega ryzyku poparzenia zamrażarki i znacznie ułatwia jej ponowne podgrzewanie.

Podgrzewanie Pulled Pork

aby podgrzać pulled pork, który został uszczelniony próżniowo i zamrożony, po prostu wrzuć torbę z mięsem do garnka z wodą, doprowadzić go do wrzenia na 5-10 minut, a następnie wyłączyć ogień i pozostawić na kolejne 10 minut. Następnie otwórz i ciesz się! Najlepsze w tym jest to, że nadal powinien być soczysty, ponieważ wszystkie oryginalne soki zamarzły z mięsem.

jeśli podgrzewasz wieprzowinę, która była po prostu w lodówce, masz kilka opcji. Moją preferowaną metodą jest wrzucenie go do piekarnika i podgrzanie w ten sposób, chociaż mam przyjaciela, który przysięga, że nagrzewa się na górze kuchenki. Sztuką, aby to działa jest, aby upewnić się zachować mięso uwodnione.

masz wskazówki dotyczące przechowywania lub podgrzewania wieprzowiny? Zostaw wiadomość poniżej!