Różnica między mlekiem a śmietaną

mleko vs śmietana

większość ludzi wie, czym jest mleko i śmietana. Ale tylko nieliczni wiedzą o jego technicznych różnicach. Przede wszystkim zaobserwowano, że mleko pełne zawiera około 4% tłuszczu w porównaniu do 6% do 8% tłuszczu w śmietanie. Istnieją jeszcze inne grubsze odmiany kremu, które można już ubić, które mają wyższą zawartość tłuszczu niż zwykłe kremy.

chociaż istnieją inne płyny, a nawet płyny nieżywnościowe, które można opisać jako mleko, termin mleko jest oczywiście związany z tymi otrzymywanymi z gruczołów mlecznych ssaków. Większość przetworów mlecznych, które są przetwarzane i sprzedawane komercyjnie, pochodzi od krów. Jako ssak, mleko posiada szeroki wachlarz składników odżywczych. W odniesieniu do mleka krowiego, ma około 3,6% zawartości tłuszczu, 3,4% białka i 66 kilo kalorii na sto gramów. Chociaż wartości tych składników odżywczych różnią się w zależności od zwierzęcia, z którego pochodzi mleko, mleko na ogół zawiera dużo tłuszczów nasyconych i wapnia.

gdy całe mleko pozostaje na pół dnia do pełnego dnia, ma naturalną tendencję do dzielenia się na dwie warstwy. Mówi się, że dolna warstwa to niski poziom tłuszczu, który jest również większą warstwą w porównaniu z mniejszą górną warstwą tłuszczu. Ten górny poziom mleka nazywany jest warstwą śmietany. Aby dziś poznać prawdziwe kremy, proces ten przyspiesza się za pomocą separatorów śmietany. W rezultacie mniej gęsty tłuszcz idzie w górę, podczas gdy bardziej gęsta zawartość wody spada. Nie jest to zaskakujące, ponieważ właśnie z tego powodu kremy mają większą zawartość tłuszczu niż zwykłe mleko.

jeśli jednak oryginalny produkt mleczny zostanie pozostawiony w postaci mleka, musi zostać poddany procesowi znanemu jako homogenizacja i pasteryzacja.

jeśli chodzi o podstawowe spożycie, mleko można łatwo pić, podczas gdy śmietana jest zwykle spożywana. Kremy rzadko są przygotowywane do spożycia w sobie; raczej jest połączony ze składnikami innych potraw, aby wymyślić bardziej kremowy produkt spożywczy. Większość kremów stosuje się również w preparatach deserowych.

podsumowując, chociaż obie produkty spożywcze są uważane za produkty mleczne, nadal różnią się pod następującymi względami:

1. Ogólnie mleko ma mniejszą zawartość tłuszczu w porównaniu do śmietany.

2. Śmietana pochodzi z mleka, a nie odwrotnie.

3. Mleko można łatwo pić, podczas gdy śmietana zwykle nie jest pijana. Jednak jest również rzadko spożywany sam w sobie.