Ruch Sprawiedliwości żywności
brak bezpieczeństwa żywności uznawany za jeden z najbardziej palących problemów na świecie. W rzeczywistości naukowcy i korporacje zajmujące się rolną żywnością twierdzą, że reagowanie na ten problem przy użyciu praktyk sprawiedliwości żywnościowej nie jest wystarczające w odniesieniu do pilności tej kwestii. Taka argumentacja jest podstawą obrony wykorzystania GMO do wyżywienia świata. Jednak badania naukowców, rolników i organizacji pozarządowych, aby obalić to, prezentując, że rolnictwo na mniejszą skalę okazało się nie tylko przyjazne dla środowiska, ale w rzeczywistości może ” wyżywić świat.”
gospodarstwa miejskie lub komunalneedytuj
jedną z pierwszych taktyk walki z niesprawiedliwością żywności i niedoborem żywności występującym zarówno na obszarach wiejskich, jak i miejskich jest wykorzystanie ogrodów miejskich lub miejskich. Ogrody społeczności, zgodnie z misją Amerykańskiego Stowarzyszenia ogrodnictwa społeczności (ACGA), są niezbędnymi katalizatorami dla sąsiedztwa i otaczającej społeczności, nie tylko pomagając w walce z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w dostarczaniu zdrowej żywności, ale także ekonomicznie i ekologicznie, ogrody te stanowią również źródło rekreacji, terapii, urody i edukacji. Ponadto posiadanie wspólnych ogrodów może również przynieść korzyści imigrantom i uchodźcom, którzy używają ogrodnictwa jako taktyki zanurzenia się w nowym otoczeniu, a jednocześnie mają szansę na ponowne połączenie się z kulturą i otrzymanie żywności dla swojej rodziny i społeczności. To uosabia sposób, w jaki centrum spraw wiejskich widzi działanie wspólnotowego systemu żywnościowego, który może przybierać różne formy, ale jego głównym celem jest, stworzenie połączenia między producentami miejscowymi, którzy uprawiają lub wytwarzają żywność, a konsumentami, Wspólnotą. Pomimo wielkich zmian i rozwoju ogrodów społeczności przynieść, wielu w tych społecznościach musiał walczyć o prawo do korzystania z ziemi do ogrodnictwa, co było widoczne w 1960 roku z „ogrodnictwa partyzanckiego” taktyki walki z niedostatkiem ziemi i oprzeć się, ” nierówności między potężnych i bezsilnych.”Dzisiaj, zgodnie z rocznym raportem ACGA, 61% ogrodów komunalnych lub miejskich znajduje się na gruntach rządowych, wskazując na ważną rolę, jaką odgrywają samorządy lokalne w zezwalaniu lub blokowaniu korzystania z ogrodów komunalnych poprzez wdrażanie przeciwstawnych przepisów lub Ścisłej Polityki użytkowania gruntów.
dostępnośćedytuj
równość zarówno w procesie podejmowania decyzji, jak i dystrybucji zasobów jest podstawą Ruchu Sprawiedliwości żywności i może być osiągnięta poprzez politykę rządu. Jednym z możliwych działań w walce z pustyniami żywnościowymi może być nakazanie, aby sklepy narożne i takie na pustyniach żywności zapewniały pewną różnorodność owoców i warzyw. Na przyklad, w Minneapolis, Departament Zdrowia i wsparcia rodziny zrozumial, ze mieszkancy na pustyniach zywnosci, którzy nie byli w stanie podrozowac do sklepow spozywczych lub targowisk rolników, kupili swoje podstawowe jedzenie ze sklepow convenience, które równiez niosly bardziej niezdrowe szybkie jedzenie, a nie swieze produkty. Aby zwalczyc ten problem, Rada miasta Minneapolis przyjela rozporzadzenie wymagajace Minneapolis corner stores do przenoszenia „pieciu odmian łatwo psujacych sie produktów”, a Departament Zdrowia Minnesoty wymaga ” certyfikowanych sklepów WIC do przenoszenia minimum siedmiu odmian (i trzydziestu funtów) swiezych produktów.”: 3 jednak nawet z obowiazkami mieszkancow pólnocnego Minneapolis, którzy ” kupowali najczesciej w sklepach narożnych…nie kupował od nich produktów, ” ze względu na takie czynniki, jak produkcja poza miejscem lub nie jest świeża.: 3 wskazuje to jednak, że zarządzenia jako takie mogą nie zawsze być wystarczające. W przypadku Minneapolis, MDHFS utworzyli program Healthy Corner Store, aby zapewnić sukces Rozporządzenia, zapewniając pomoc od konsultanta sklepu spożywczego właścicielom sklepów, aby ” uczynić zdrową żywność i świeże produkty bardziej widocznymi, niedrogimi i atrakcyjnymi dla mieszkańców dzielnicy.”: 4innym możliwym rozwiązaniem niesprawiedliwości żywnościowej, a w szczególności niesprawiedliwości żywnościowej, może być wprowadzenie nowych przepisów przewidujących zwiększenie liczby sklepów spożywczych na obszarach miejskich i wiejskich. USDA również postrzega to jako problem stwierdzając, że 2.2 miliony Amerykanów mają trudności w dostępie do dużych sklepów spożywczych z powodu konieczności podróży ponad mili w obszarach miejskich lub więcej niż 10 w obszarach miejskich może zwiększyć zależność od sklepów spożywczych i restauracji(fast food), co powoduje złą dietę i problemy zdrowotne związane z dietą. USDA uznaje, że ograniczony dostęp do żywności w głównych obszarach miejskich ” charakteryzuje się wyższym poziomem segregacji rasowej i większą nierównością dochodów.”Na obszarach małomiasteczkowych i wiejskich z ograniczonym brakiem infrastruktury transportowej.”Jednak nie wszystkie zakupy sieciowe trafią do małych dzielnic ze względu na ryzyko i utrzymanie, w miejscach takich jak West Oakland w Kalifornii, gdzie prawie połowa mieszkańców nie ma samochodu, dostęp do sklepów spożywczych jest jeszcze bardziej trudny, więc Brahm Ahmadi postanowił otworzyć swój własny sklep spożywczy z pełną obsługą na health center, sprzedając obligacje bezpośrednio społeczeństwu.
sprzedaż Żywnościedytuj
food trucks i inne lokalne usługi zapewniają kolejną opcję, aby pomóc w dostarczaniu żywności na pustynie spożywcze i inne obszary wiejskie. W niektórych miejscach te food trucki, takie jak program Second Harvest Food Bank Produce Mobile, pomagają społecznościom i dzielnicom w potrzebie, dostarczając im wysokiej jakości świeże produkty. Food trucki są kolejnym ważnym źródłem żywności i są wyjątkowe zarówno pod względem mobilizacji, jak i lokalizacji.Food trucki znajdują się w miastach, miasteczkach i uniwersytetach w całych Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, chociaż mają dłuższą historię w miejscach takich jak Portland, gdzie było niewiele przepisów im uniemożliwiających lub Los Angeles, gdzie imigranci kontynuowali tradycje. Inne przestrzenie dla tych sprzedawców stały się dość niedawne w miejscach takich jak Montreal, gdzie wcześniej regulowano ciężarówki i przestrzenie kulturowe. Chociaż często pomijane, ponieważ nie zawsze mogą dostarczać najbardziej „zdrową” żywność, pomagają zwalczać brak bezpieczeństwa żywnościowego, dostarczając żywność do społeczności, które albo nie mają innych środków na zdobycie żywności, albo po prostu wprowadzają więcej opcji żywności do społeczności. Food trucki zostały również oznaczone jako „potężna afirmacja pop-up urbanizmu”, które są kontrolowane przez zwykłych ludzi tworzących odmienne kulturowo i kreatywne przestrzenie. Jednak ciężarówki z żywnością i inni sprzedawcy uliczni często byli zakazani przez miasta, jeśli nie mieli zezwoleń lub uważano je za zagrożenie konkurencyjne dla pobliskich zakładów. Jednak ostatnio nowe przepisy w Kalifornii (SB946) i Arizonie ( HB 2371) mają na celu nie tylko legalizację ciężarówek z żywnością w całym stanie, ale także dekryminalizację automatów chodnikowych. Takie przepisy nie tylko pomogą pobudzić lokalną gospodarkę, ale także pozwolą sprzedawcom bezpiecznie dostarczać żywność społeczności.Jednak food trucki nie są tylko zjawiskiem amerykańskim lub zachodnim, są częścią zjawiska, które było dość powszechne w dużej części Globalnego Południa. Automaty żywnościowe na globalnym południu nieco się różnią, ponieważ automaty żywnościowe umożliwiają wielu po prostu przetrwać, wytrzymać i poradzić sobie z miejskimi miastami. Pozwala im to również rozwijać sieci i strategie, aby przetrwać w tych miastach, tworząc relacje z handlowcami i drobnymi rolnikami nawadniającymi. Usługi dostarczania żywności to inny sposób z lokalnych sklepów spożywczych lub pudełek na rynku wysyłanych do Twoich drzwi. Jednak niektóre z nich wydają się być drogie lub wymagają dostępu do Internetu, aby kontrolować swoje konto, w zależności od społeczności, zwłaszcza na obszarach wiejskich, ta opcja może nie być możliwa.
istnieją inne innowacje z sektora non-profit, przedsiębiorstw społecznych, które pokazują obietnicę połączenia mieszkańców z ograniczonym dostępem do świeżej żywności ze źródłami świeżych produktów. New Roots Fresh Stop Markets zostały utworzone w 2009 r. z wyraźnym celem ” rozpalania siły wspólnotowej na rzecz dostępu do świeżej żywności.”Fresh Stop Markets to targi świeżej żywności, które pojawiają się co dwa tygodnie w miejskich społecznościach fresh food w Louisville, Kentucky, Południowej Indianie oraz w dwóch wiejskich miastach Kentucky-Hazard i Brandenburg. Rodziny zgadzają się współpracować ze sobą i łączyć swoje zasoby—korzyści SNAP i Debet/kredyt—na ruchomą skalę opartą na dochodach, tydzień wcześniej, kupując hurtowo od lokalnych, ekologicznych rolników. Ta duża siła nabywcza stwarza rolnikom możliwość sprzedaży zaangażowanej grupie bez ryzyka, podczas gdy rodziny korzystają z cen hurtowych. Każda rodzina otrzymuje ten sam udział (worek) świeżych, sezonowych produktów, niezależnie od tego, za co płaci. Fresh Stop Markets zawsze oferuje szefa kuchni lub entuzjastę kulinarnego, który prezentuje świeże dania pochodzenia roślinnego, dystrybuuje przepisy oraz dzieli się informacjami i wsparciem. Cheerleaderki Wegetariańskie opowiadają się za warzywami, aby każdy czuł się komfortowo z oferowanymi odmianami. Fresh Stop Markets są kierowane przez akcjonariuszy jako wolontariusze, aby wszyscy, od dzieci po osoby starsze, mogli oferować swoją wiedzę innym.
SNAP i inne programy pomocy żywnościowejedytuj
kolejnym rozwiązaniem potencjalnie zwalczającym niesprawiedliwość żywności, zarówno pod względem jakości, jak i ilości żywności, są dotacje i bony rządowe, które pomagają zmniejszyć obciążenia finansowe związane z dostarczaniem żywności, a także udostępniają zdrowsze opcje. Rząd federalny USA, podobnie jak wiele innych rządów, włożył wiele swoich zasobów, około 50 miliardów dolarów rocznie na programy pomocy żywieniowej. Snap jest jednym z tych programów, złagodzone przez rząd federalny w ramach Food and Nutrition Service (FNS) w 1960 roku, że według jednej z ich publikacji, „poprawia zdrowie, zwiększa samowystarczalność, i łagodzi brak bezpieczeństwa żywnościowego.”Public Policy Institute przeprowadził badania pokazujące, że od wprowadzenia kart żywnościowych zmniejszyły się choroby przypisywane złej diecie, takie jak cukrzyca i zwiększyły średnią masę urodzeniową wśród dorosłych, którzy mieli dostęp do programu od młodzieży. Kupony żywnościowe, takie jak Calfresh, odniosły sukces w zmniejszaniu „braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród gospodarstw domowych o niskich dochodach” podczas niedawnej recesji. Jednak pomimo wysiłków podejmowanych przez te kompleksowe sieci pomocy, Stany Zjednoczone nie poczyniły postępów w kierunku zmniejszenia niepewności żywnościowej do 6%, w stosunku do 1995 r., kiedy rozpoczęto pomiary nierówności żywności w gospodarstwach domowych.Z powszechnymi pomysłami / faktami takimi jak te, a także obawą przed oszukańczymi przypadkami, rząd federalny zaproponował nowy sposób na złagodzenie braku bezpieczeństwa żywnościowego i zapewnienie tego, co uważa za zdrowsze wybory w programie zbiorów żywnościowych. Program zbiorów zmniejszyłby budżet na SNAP o 30% w ciągu najbliższych dziesięciu lat, korzystając z usługi dostarczania żywności, aby zapewnić odbiorcom pudełko z nietrwałymi” nadwyżkami ” towarów, w tym pudełko z puszkami z owocami, warzywami, mięsem, masłem orzechowym i konserwowanym lub mrożonym mięsem oraz stabilnym mlekiem, każde pudełko będzie dostosowane do wielkości rodziny i przyznane świadczenia. Jednak inne źródła zauważają, że ci, którzy mają więcej niż $90 miesięcznie w korzyściach, dodatkowo do pudełka będą mieli pozostałe saldo na swoich kartach EBT. Jeśli chodzi o wpływ na niepewność żywnościową, nie wiadomo jednak, jaki jest wybór, jeśli chodzi o to, jaką żywność mogą mieć uczestnicy. Mimo, że wiele nadal zakup żywności, które są uważane za niezdrowe wiele z tego wynika z faktu, że niektóre mogą żyć w niskiej jakości obudowy lub nie mają funkcjonalnej kuchni, więc te pokarmy, chociaż niektóre mogą być zdrowe nie zawsze będą odpowiednie dla wszystkich odbiorców. W porównaniu do SNAP, nowy program administracji obejmowałby tylko 90 000 osób, podczas gdy pierwszy pomógł milionom wyjść z ubóstwa. Pozostaje jeszcze wiele pytań, na które należy odpowiedzieć, takich jak Dostawa i sposób, w jaki odbiorcy otrzymają swoje pudełka, ponieważ korzystanie z dostawy może stwarzać ryzyko opóźnień.
poza pieniędzmi istnieją dzieci i letnie programy żywnościowe uchwalone w różnych stanach, w tym w Kalifornii, które pozwalają na bezpłatne lub zmniejszone obiady dla osób na pustyniach spożywczych i w ubogich dzielnicach. Inicjatywy te pozwalają tym osobom na zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego w zakresie niezbędnego dostępu do żywności, której w przeciwnym razie nie byłyby w stanie mieć. Ponieważ szkoły są kluczowymi instytucjami w zapewnianiu dostępności żywności, USDA, zrobiła swoją część w posiadaniu zdrowych / zdrowych opcji dostępnych poprzez dodanie nowych przedmiotów do obiadów szkolnych, takich jak mrożone zamiast konserw mieszanych jagód i warzyw, grillowane filety z piersi kurczaka, jajka patty rundy, i biała mąka pełnoziarnista.
Edukacjaedit
wielu twierdzi, że po prostu zwiększenie dostępności i dostarczenie bonów nie rozwiąże problemu sprawiedliwości żywnościowej w odniesieniu do pustyń spożywczych, co jest argumentem na rzecz edukacji żywieniowej. Badania wykazały, że nawyki żywieniowe nie zmieniają się, gdy umieszczane są sklepy spożywcze w biednych dzielnicach, jak powtórzył Barry Popkin, profesor żywienia na Uniwersytecie Karoliny Północnej, stwierdził, że po prostu dodanie sklepu spożywczego w biednych dzielnicach nie będzie miało dużego wpływu, ponieważ Ceny żywności i nawyki zakupowe i żywieniowe ludzi osłabiają wygodę.
GMO ’ sedit
wiele rozwiązań ma na celu poprawę warunków na obszarach miejskich lub wiejskich, jednak kwestia niesprawiedliwości żywnościowej i suwerenności żywnościowej jest kwestią globalną, która dotyczy również dostępności zasobów i niedoboru. Niedobór żywności jest i jest siłą motywującą firmy takie jak Monsanto, które prowadziły kampanię na rzecz żywienia świata za pomocą inżynierii genetycznej roślin. Takie rośliny, które Monsanto i inne firmy tworzą, obejmują soję odporną na herbicydy, kukurydzę odporną na herbicydy i kukurydzę BT lub kukurydzę odstraszającą owady. Jednak według ostatnich doniesień w porównaniu z konwencjonalnymi metodami, rośliny GMO i herbicydy tolerancyjne nie zwiększyły wewnętrznych lub operacyjnych plonów. Raport uznaje możliwość inżynierii genetycznej ostatecznie przyczyniając się do zwiększenia plonów, jednak Unia zainteresowanych naukowców zauważyć, że przy stosowaniu praktyk rolniczych, które wykorzystują minimalne pestycydy i nawozy syntetyczne, takie jak rolnictwo ekologiczne, „może więcej niż podwoić plony przy niewielkim koszcie dla biednych rolników w takich rozwijających się regionach, jak Afryka Subsaharyjska.”Według badania, w ciągu pierwszego roku subsydiowane przez rząd supermarkety w dzielnicach o wysokiej potrzebie gospodarstw domowych miały znaczący wpływ na dostępność żywności i nawyki konsumpcyjne. Rozumowanie za to obejmuje, że osoby utworzone poleganie na ich zwykłych supermarketach i obfitości i przystępności żywności przetworzonej. Z tych powodów rodziny o niższych dochodach kupowały mniej zdrowej żywności niż zamożniejsze rodziny, jednak stwierdzono jeszcze większe różnice” między rodzinami z wykształceniem wyższym i bez niego.”Wyniki te sugerują, że w celu poprawy diety danej osoby i zmiany postrzegania konieczne jest, aby ich edukacja w zakresie diety i zdrowia była uzupełniona o rosnącą dostępność żywności i przystępność cenową.Jednak przystępność żywności może w rzeczywistości wpłynąć na wybór żywności, jeśli rząd zdecyduje się nie tylko dotować owoce i warzywa, ale także opodatkować fast food, ” aby poprawić wyniki wagi wśród dzieci i młodzieży.”