Salpicón (meksykańska Sałatka z rozdrobnionej wołowiny)
Salpicón (Mexican Shredded Beef Salad) to zdrowa i pyszna posiekana sałatka wykonana z aromatycznej rozdrobnionej wołowiny, świeżych warzyw, takich jak sałata, pomidory i awokado i wykończona prostym sosem.
moi rodzice pobrali się ponad dwie dekady temu, w pięknym kościele w sercu Chihuahua w Meksyku. Mój tata wyglądał przystojnie w jasnoszarym garniturze, a moja mama była piękna w sukni ślubnej z Kości Słoniowej. Przyjęcie odbyło się na ranczu mojego wujka na obrzeżach miasta, gdzie tańczyli całą noc.
jak to było typowe w tamtym czasie, to moja babcia (mama mojej mamy) przygotowała całe jedzenie dla około 75 gości, którzy uczestniczyli w przyjęciu. Wśród potraw, które przygotowała Moja Abuelita Maria, była meksykańska, rozdrobniona sałatka wołowa o nazwie salpicón.
Co To jest Salpicón?
pomyśl o salpicón jako posiekanej sałatce, w której wszystkie składniki są siekane i rozrzucane razem. Robi się go z rozdrobnionej wołowiny, sałaty, pomidorów, cebuli, oliwek i awokado. Następnie, zwieńczona prostym sosem i marynowanymi jalapeños.
ten przepis jest taki prosty, zdrowy i Pełny30 Świetnie smakuje jako danie główne lub jako dodatek do grilla i przyjęć.
Jeśli kochasz posiekane sałatki, kliknij tutaj na jedną z moich ulubionych Całych30 azjatyckich sałatek z kurczaka od Tasty Thin.
jak zrobić Salpicón (meksykańska Sałatka z rozdrobnioną wołowiną)
główną gwiazdą salpicón jest rozdrobniona wołowina. Mam świetny i łatwy przepis na rozdrobnioną wołowinę za pomocą powolnej kuchenki lub garnka Instant. Kliknij tutaj dla mojego codziennego rozdrobnionej wołowiny.
aby przyspieszyć czas przygotowania, możesz zaplanować i ugotować wołowinę w nocy przed lub rano. Do salpicón będziesz potrzebował 2 funty rozdrobnionej wołowiny.
pokrój i umyj połowę głowy sałaty lodowej. Następnie pokrój w kostkę 3 średnie pomidory, 1/4-1/2 cebuli (w zależności od tego, ile cebuli lubisz) i około 10-15 zielonych lub czarnych oliwek.
w dużej misce dodaj rozdrobnioną wołowinę, sałatę, pomidory, cebulę i oliwki. Rzucać razem.
sałatkę wymieszać z 6 łyżkami oliwy z oliwek, 2 łyżkami białego octu, 1/2 łyżeczki oregano, doprawić odrobiną pieprzu i soli. Toss together again, taste and adjust seasoning as needed.
Add one diced pickled jalapeño, two tablespoons of the jalapeño juice and one avocado cut into cubes. Slowly fold in the ingredients, being careful not to crush The avocado.
Serve right away. Store any leftovers in the refrigerator in an air-tight container for 1-2 days.
Tips for Spatón
- If you are not serving the spatón right away, wait to add The olive oil, vinegar, pickled Jalapeño and jalapeño juice. Ubierz sałatkę tuż przed podaniem, aby sałata nie więdniała.
- możesz również osobno wymieszać składniki dressingu (olej, ocet, oregano, sól i pieprz). Dodać dressing na dnie miski i umieścić wszystkie inne składniki prawo na górze. Wrzucić sałatkę, gdy jesteś gotowy do podania. Pomoże to również utrzymać sałatę chrupiącą.
- w przypadku wersji nie pikantnej lub przyjaznej dla dzieci przygotuj sałatkę zgodnie z zaleceniami, ale nie dodawaj jalapeño i soku jalapeño. Najpierw oddziel porcję dla swoich dzieci, a następnie możesz dodać jalapeno i sok do reszty.
- jeśli robisz Whole30 należy sprawdzić składniki marynowanych jalapeños jak niektóre zawierają dodatek cukru. Zobacz koniec postu dla produktów zgodnych z Whole30.
- jeśli nie na Whole30, to ta sałatka jest świetna podawana z krakersami solankowymi lub na tostadas.
proszę bardzo. Być może nie będzie wystarczająco dużo tego służyć 75 osób na weselu, ale jest to świeże i pyszne danie służyć na spotkaniach, zwłaszcza w ciepłych miesiącach letnich.
mam nadzieję, że wam się spodoba!
proszę zostaw mi komentarz poniżej, jeśli to zrobisz lub oznacz mnie na Instagramie @ everydaylatina .
Salpicón (meksykańska Sałatka z rozdrobnionej wołowiny)
składniki
- 2
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 3 pokrojone w kostkę średnie pomidory
- 1/4-1/2 pokrojonej w kostkę cebuli (w zależności od tego, ile cebuli lubisz)
- 10-15 posiekanych zielonych lub czarnych oliwek
- 6 łyżek oliwy z oliwek lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki białego octu
- 1/2 łyżki oregano
- sól i pieprz do smaku
- 1 pokrojona w kostkę marynowana pieprz Jalapeno (opcjonalnie, patrz UWAGI)
- 2 łyżki marynowanego soku Jalapeno
- 1 kostka awokado
instrukcje
-
sałatę lodową pokroić i umyć.
-
w dużej misce do mieszania, dodać rozdrobnioną wołowinę, sałata, pomidory, cebula, i oliwki. Rzucać razem.
-
sałatkę wymieszać z oliwą z oliwek, białym octem, oregano, doprawić odrobiną pieprzu i soli. Wrzucić razem ponownie, smak, i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
-
dodaj pokrojone w kostkę marynowane jalapeño, sok jalapeño i awokado pokrojone w kostkę. Powoli złożyć składniki, uważając, aby nie zmiażdżyć awokado.
-
serwuj od razu. Wszelkie resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
uwagi
- mam świetny i łatwy przepis na rozdrobnioną wołowinę za pomocą powolnej kuchenki lub błyskawicznego garnka. Kliknij tutaj dla mojego codziennego rozdrobnionej wołowiny.
- To speed up the prep time, plan ahead and cook the beef the night before or in the morning.
Tips for Splatón
- If you are not serving the splatón right away, wait to add the olive oil, vinegar, pickled jalapeños and jalapeño juice.
- w przypadku wersji non-spicy lub kid-friendly przygotuj sałatkę jako prostą, ale nie dodawaj jalapeño i soku z jalapeño. Najpierw podziel porcję dla swoich dzieci, a następnie możesz dodać jalapeño i sok do odpoczynku.
- jeśli robisz Whole30 należy sprawdzić składniki marynowanych jalapeños jak niektóre zawierają dodatek cukru. Zobacz koniec wpisu na blogu dla produktów zgodnych z Whole30.
- jeśli nie na Whole30, to ta sałatka jest świetna podawana z krakersami solankowymi lub na tostadas.
{ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że otrzymuję niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, jeśli dokonasz zakupu za pomocą tego linku.