The Cookful

czy wszystkie desery na bazie kremu są zasadniczo tym samym? Czy crème brûlée i crème caramel to tylko inne słowa na ten sam kremowy deser?

krótka odpowiedź

Nie, pomimo kilku podobieństw Creme brûlée i Creme Carmel to nie to samo.

długa odpowiedź

Crème brûlée i crème caramel to dwa desery na bazie kremu i mają ze sobą wiele wspólnego. Można nawet argumentować, że są one zasadniczo tym samym.

zajmuję inne stanowisko niż ci ludzie, więc walcz ze mną! (Proszę, nie walcz ze mną, łatwo się posiniaczam.

czuję, że jest wystarczająco dużo różnic w składnikach i sposobach przygotowania, aby powiedzieć, że te dwa desery to nie to samo i jest między nimi różnica.

Creme caramel to pieczony krem, który jest gotowany w ramekinie, który jest wyłożony karmelem. Crème brûlée to również pieczony krem z ładną warstwą karmelizowanego cukru.

proces mieszania i pieczenia tych dwóch deserów jest bardzo podobny. Różnica polega na proporcjach ich składników, dlatego mówię, że nie są takie same.

Creme brulée jest niezwykle bogaty. To pochodzi z dużej ilości śmietany i żółtek jaj. Kiedy go gotujesz, wychodzi bogaty i gruby, który działa tak dobrze z tą samą warstwą cukru na wierzchu. Creme caramel jest dużo lżejszy. Używa całych jaj, nie tylko żółtek. Wykorzystuje również zarówno mleko, jak i śmietanę. Białka iść długą drogę w kierunku tworzenia budyń na tyle twarde, aby stać, gdy jest odwrócony z jego ramekin po upieczeniu.

jeśli jesteś w restauracji i widzisz crème brûlée i crème caramel w menu, które kupujesz? Czy zgadzasz się ze mną, że są to zupełnie inne desery, czy jesteś jednym z tych ludzi „wszystkie kremy są zasadniczo tym samym”? Wyłącz dźwięk w sekcji komentarzy poniżej i daj nam znać!

Kevin Kessler

Kevin J. Kessler jest doświadczonym zawodowym pisarzem i autorem opublikowanym mieszkającym w Orlando na Florydzie. Z życiową pasją do jedzenia, ten kochający kanapki włoski chłopiec lubi odkrywać bez odpowiedzi pytania dotyczące żywności, którą wszyscy znamy i kochamy tak dobrze. Styl życia Kevina zrodził się z miłości do Walta Disneya I Międzynarodowego Festiwalu Wina i jedzenia Epcot. Miłośnik historii, lubi próbować nowych potraw z całego świata i dowiadywać się wszystkiego o tym, skąd pochodzi jedzenie, jak je przygotować i jakie są jego odmiany.