the Staggering Ox, Montana: Big Sandwiches in Big Sky Country
Montana może być znana z wołowiny, ale jest jedno miejsce w stanie, które jest znane z chleba tak samo jak z mięsa-bez byka! Oszałamiający wół jest domem dla jednego z wielkich amerykańskich regionalnych stylów kanapek. Założona w połowie lat 80., jak mówi menu, teraz „świętuje ponad 30 lat kanapek, Sztuka & politycznego lekceważenia.”
oszałamiający wół rości sobie do sławy swoją kanapkę z włosami—a konkretnie styl bułki, który otacza każdą kanapkę. Zamiast dwóch pokrojonych w plasterki prostokątów, owalnego hoagie lub bochenka w stylu bagietki lub okrągłej rolki, oszałamiające bochenki kanapkowe Ox wyglądają, jakby były pieczone w blaszanych puszkach.
wybór smaku świeżo upieczonego cylindra węglowodanowego jako bazy jest wystarczająco trudny. Czosnek parmezan czy Asiago? Koperek czy Jalapeno Cheddar? Ale potem musisz wymyślić, jak chcesz wypełnić wydrążony chleb—a oszałamiający wół może dużo zmieścić się w każdej szpotawej stopie.
z około 20 wymienionymi kombinacjami menu, a także własną listą składników, opcje nadzienia i sosu są prawie paraliżujące. Możesz iść z klasycznym combo zimno cięcia; można stuff Gyro mięsa lub cheeseburger (wraz z ich towarzyszących polewy) do stopy. Możesz być wegetarianinem.
możesz też podnieść ręce i wybrać sezonowe specjały, takie jak święte dymki: wędzony Indyk, wędzona Gouda, ostry serek śmietankowy, marynowany ogórek i czerwona cebula, plastry pomidora, kiełki i sałata, plus strona Dijon vinaigrette.
można by pomyśleć, że taka kanapka byłaby gęstą bombą smakową, która sprawiłaby, że odczepiłbyś szczękę, aby przez nią przejść i obciążył żołądek przez tydzień później. Ale co zaskakujące, wykończenie stopy nie jest bolesnym zadaniem. (Mam na myśli, że miałem więcej problemów z przebrnięciem przez kanapkę Primantiego w dni, kiedy nie byłem odpowiednio głodny.)
kiedy szpotawa przybywa do swojej osobistej miski, najmniej niechlujnym sposobem jej pożarcia jest podniesienie kanapki i zjedzenie od góry w dół, w stylu burrito. Jest niezwykle samowystarczalny dla wszystkiego, co jest w środku! Wlej sos na odsłonięte warstwy, aby uzyskać maksymalną dystrybucję smaku z kremowej bazylii, rancza wasabi lub sezamowego vinaigrette.
i Clubfoots to tylko jedna z kategorii obszernego menu, w którym znajdują się również flatfoots (kanapki w stylu panini), sałatki, miski z ziemniakami i ryżem oraz wiele sposobów na jedzenie flaków chleba-wydrążone wnętrzności z każdego bochenka. Ktoś ma tandetne flaki albo wołowe paluszki?
oryginalna lokalizacja wół w Helena jest tak eklektyczna i rozległa jak opcje żywnościowe, z przytulną kawiarnią w stylu hipisowskim siedzącą przy przednich oknach i oddzielną kawiarnią, Red Atlas, z tyłu jaskini. Szczerze mówiąc, po doświadczeniu dziwacznego uroku wołu, byłbym rozczarowany, gdyby miejsce zostało udekorowane w inny sposób.
dopóki nie wrócę do Montany i nie posmakuję pojedynczych kanapek wołu, będę ćwiczył moje umiejętności pieczenia chleba w puszce w New Jersey. Szynka Taylor, jajko i ser Clubfoot, już się robi!