Tomato Baby Food Recipes and Tips

Witamy w naszym dziale Tomato Baby Food Recipes, gdzie odpowiadamy na wszystkie pytania dotyczące tego, kiedy i jak wprowadzić pomidory do Twojego maluszka.

pomidory są jednym z tych pokarmów, które możesz nie być pewien, czy dasz dziecku.

prawdopodobnie słyszałeś, że są one alergizujące i należy ich unikać – jednak prawdopodobnie widziałeś słoiki z jedzeniem dla dzieci w sklepie spożywczym, które są wykonane z pomidorów (szczególnie „obiady z makaronem”).

spójrzmy więc, dlaczego niektóre zasoby sugerują unikanie pomidorów – i jak je ugotować dla dziecka, gdy nadszedł czas, aby włączyć je do jego menu!

Kiedy moje dziecko może jeść pomidory?

ogólna „zasada” polega na tym, aby poczekać do końca pierwszego roku życia dziecka – od około 10 miesiąca życia – na wprowadzenie pomidorów.

powodem tego jest to, że pomidory czasami powodują reakcje skórne u niemowląt. Najczęstszym wydaje się być wysypka pieluszkowa (lub pieluszkowa) po posiłku zawierającym pomidory-ale niektórzy rodzice uważają również, że mogą one powodować wysypkę wokół ust dziecka.

pomidory są dość kwaśne, więc reakcje te mogą być wynikiem tej kwasowości-lub mogą być spowodowane nietolerancją pomidorów, która może również powodować świszczący oddech lub wymioty.

prawdziwa alergia na pomidory-która może zagrażać życiu-jest w rzeczywistości dość rzadka, chociaż prawidłową diagnozę może postawić tylko lekarz Twojego dziecka.

przed wprowadzeniem pomidorów dziecku należy oczywiście zasięgnąć porady lekarza, a jeśli obawiasz się, że może wystąpić jakikolwiek rodzaj reakcji na pomidory.

pomidory są również czasami obwiniane za wyprysk flare-ups i-ze względu na ich kwasowość – może również pogorszyć refluks niemowląt. Jeśli u dziecka występuje którykolwiek z tych stanów, należy dokładnie omówić swoje obawy z lekarzem.

pamiętaj, aby przy wprowadzaniu pomidorów przestrzegać zasady czterodniowej, dzięki czemu będziesz w stanie szybko zidentyfikować je jako przyczynę, jeśli Twoje dziecko doświadczy niepożądanych reakcji lub problemów trawiennych.

NIE ZALECAMY OFEROWANIA DZIECKU SUROWYCH POMIDORÓW.

interesującym punktem na temat reakcji na pomidory-szczególnie reakcje na skórze – jest to, że zwykle są one powodowane częściej przez surowe pomidory niż gotowane.

dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że białko odpowiedzialne za reakcję rozkłada się podczas procesu gotowania. W rzeczywistości są osoby, które muszą całkowicie unikać surowych pomidorów, ale które mogą cieszyć się sosami do makaronu i innymi produktami zawierającymi przetworzone pomidory.

co więcej, niektóre osoby mogą reagować na niektóre rodzaje pomidorów, a nie na inne, chociaż przed podaniem innej odmiany pomidora należy skonsultować się z lekarzem, jeśli dziecko źle zareagowało na jeden konkretny typ pomidora.

niektóre dzieci mogą cieszyć się pomidorami przed 10 miesiącem życia …

w rzeczywistości jesteśmy wielkimi fanami makaronu, a nasze maluchy zawsze były wprowadzane do sosów makaronowych na bazie pomidorów od około 7 miesiąca życia.

to oczywiście ty i twój lekarz decydujecie, kiedy jest najodpowiedniejszy czas na wprowadzenie pomidorów do maluszka, szczególnie jeśli jest on narażony na zwiększone ryzyko alergii pokarmowej (jeśli na przykład występuje alergia w wywiadzie rodzinnym) lub jeśli cierpi na którekolwiek z wyżej wymienionych schorzeń.

wartość odżywcza pomidorów

jest rzeczą oczywistą, że pomidory są zdrowym dodatkiem do diety dziecka i zawierają wiele składników odżywczych, w tym…

• witamina A (z beta-karotenu)
• witamina B
• witamina C
• witamina K
• błonnik
• żelazo
• potas

pomidory są również bogatym źródłem przeciwutleniaczy-i jednego przeciwutleniacza w szczególnie likopen okazał się niezwykle przydatny dla ludzkiego organizmu!

likopen pomaga zapewnić ochronę przed poważnymi chorobami, takimi jak rak i choroby serca – wykazano również, że zapewnia ochronę przed szkodliwym promieniowaniem UV słońca.

A oto wielki bonus dla nas rodziców… te same badania wykazały, że regularne spożywanie pomidorów zwiększa poziom cząsteczki o nazwie procollagen, która utrzymuje skórę jędrną i pomaga zapobiegać zmarszczkom!

ponieważ stężenie likopenu zwiększa się w wyniku przetwarzania, eksperci zalecają produkty takie jak pasta pomidorowa, sos pomidorowy, pomidory w puszkach, przecier pomidorowy, a nawet ketchup jako szczególnie bogate źródła (chociaż testy wykazały, że ketchup organiczny jest lepszy!).

chociaż nie sugerujemy, aby posmarować posiłki swojego dziecka ketchupem, warto wiedzieć na przyszłość, że-niezwykle-przetwarzanie faktycznie sprawia, że ta konkretna żywność jest bardziej pożywna!

Uwaga: Jeśli używasz pomidorów w puszkach, poszukaj tych, które zawierają skórkę, ponieważ ich wartość odżywcza będzie wyższa.

spróbuj podawać pomidory z tłustymi potrawami…

…jak awokado, oliwa z oliwek lub tłuste ryby (np. tuńczyk i łosoś).

dlaczego?

ponieważ likopen w pomidorach jest rozpuszczalny w tłuszczach-co oznacza, że jest łatwiej wchłaniany przez organizm, gdy jest podawany wraz z tymi zdrowymi tłuszczami!

pomidory pomagają dziecku wchłonąć więcej żelaza z innych pokarmów….

dzieje się tak dlatego, że są bogate w witaminę C, składnik odżywczy wspomagający wchłanianie żelaza.

co więcej, gotowanie pomidorów i mięsa (dobrego źródła żelaza) w żelaznym garnku jeszcze bardziej zwiększa zawartość żelaza w jedzeniu. Wynika to z kwasowości pomidorów, które „wyciągają” żelazo z garnka i do jedzenia.

Uwaga:

nie gotuj pomidorów w aluminiowych naczyniach. Ich kwasowość spowoduje migrację glinu do żywności, która – w przeciwieństwie do żelaza – nie jest zdrowym dodatkiem.

wybór i przechowywanie pomidorów dla Twojego dziecka przepisy kulinarne

dostępnych jest tak wiele odmian pomidorów – od małych pomidorów cherry po ogromne pomidory befsztykowe – że może być trudno zdecydować się na najlepszy rodzaj dla Twojego malucha!

lubimy używać pomidorów o słodkim smaku w naszych przepisach na jedzenie dla dzieci i unikać tych cierpkich-dlatego często gotujemy z pomidorami winogronowymi (które uważamy za najsłodsze ze wszystkich) lub pomidorkami koktajlowymi.

nasze maluchy również lubią pomidory śliwkowe, które mają świetną konsystencję do gotowania i robią naprawdę bogate i smaczne sosy!

jeśli to możliwe, kup pomidory „dojrzewające”.

to nie tylko chwyt marketingowy – w rzeczywistości są one znacznie smaczniejsze, ponieważ pozwolono im dojrzewać naturalnie, w przeciwieństwie do „zwykłych” pomidorów, które często są zbierane, gdy są jeszcze zielone i traktowane gazem etylenowym, aby je dojrzewać.

nic dziwnego, że ta nienaturalna ingerencja powoduje, że brakuje im smaku i konsystencji, podczas gdy dojrzewające w winorośli pomidory są słodkie i pękają w smaku!

poszukaj głębokich, czerwonych pomidorów (które są wyraźnie wypełnione tymi wspaniałymi likopenami), o średniej twardości i bez skazy.

jeśli nie możesz znaleźć dojrzałych pomidorów, dojrzyj je sam w domu, umieszczając je w brązowej papierowej torbie-jeśli dorzucisz inny owoc (jak banan lub jabłko), dojrzeją jeszcze szybciej. Nie umieszczaj ich na słońcu, aby dojrzewały.

niezależnie od tego, czy są Dojrzałe, czy niedojrzałe, zawsze przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej-nie w lodówce. Chłodzenie pomidorów zatrzymuje proces dojrzewania i niekorzystnie wpływa zarówno na ich smak, jak i konsystencję.

po dojrzeniu pomidory powinny być przechowywane przez kilka dni.

Jak obrać pomidora

wolimy pozostawiać skórki na pomidorach, których używamy w naszych przepisach na żywność dla dzieci-częściowo dlatego, że dodają wartości odżywczej … a częściowo dlatego, że jest to łatwiejsze! Podczas gotowania stają się niezwykle miękkie, a nasze maluchy zawsze radziły sobie z nimi bez trudu.

mimo to używamy ekologicznych pomidorów, które naprawdę zalecamy, jeśli możesz je zdobyć!

zawsze smakują lepiej i nie ma obaw o pozostałości pestycydów lub wosk (więcej informacji na tej stronie-Czy powinienem obrać owoce i warzywa dla dziecka?).

jeśli zdecydujesz się obrać pomidory do użycia w przepisach na żywność dla dzieci, możesz użyć kilku metod.

1. zagotuj małą patelnię z wodą. Opuść pomidory-2 na raz-i gotuj przez 15-30 sekund. Zanurz się w misce z zimną wodą, a następnie przebij nożem. Skórki się ześlizgną. (Uwaga: nie gotuj pomidorów dłużej niż 30 sekund, bo zaczną gotować. Oznacza to, że staną się puszyste – i będą jeszcze trudniejsze do obierania!).
2. połóż pomidora na widelcu i przytrzymaj go w otwartym płomieniu gazowym, obracając powoli, aż będzie zwęglony. Zdjąć z ognia i ostudzić-a skórki powinny łatwo zejść!
3. użyj „specjalnego” miękkiego obieraka do skóry.

pomidorowe przepisy kulinarne dla dzieci

prosty sos pomidorowy wykonany ze świeżych pomidorów jest łatwy do przygotowania i może być używany do wszelkiego rodzaju rzeczy, od sosu do makaronu po polewę lub dip do gotowanych warzyw!

można zrobić bardzo podstawowy sos, po prostu smażąc świeże, posiekane pomidory na oliwie z oliwek, aż się „rozpadną” – i możesz dodać mu trochę świeżej, posiekanej bazylii. Pyszne!

oto nieco bardziej wyrafinowana metoda, której używamy, która wydobywa słodycz pomidorów i czosnku i smakuje wysublimowany…