Tradycyjny chleb marokański (Khobz)

Daj swój stół fantazyjny wygląd z tym łatwym marokańskim przepisem na chleb. Błyszcząca skórka, posypana orzechowymi nasionami sezamu, a pod spodem jest żujące, gąbczaste centrum. Idealny do każdej zupy, lub do namoczenia sosu.

khubz lub khobez to chleb w języku arabskim. Ten tradycyjny marokański chleb jest czasami nazywany Khobz kesra lub Khobz Eddar.

minęło trochę czasu, odkąd zrobiłem khobz na blogu. Khobz Ksra to klasyczny marokański chleb, który jest bardzo uniwersalny, ponieważ może być wykonany z kukurydzy, jęczmienia, Fariny lub mąki pszennej. W tym przepisie używam kombinacji pełnoziarnistej, Fariny i mąki AP. Zobaczmy, jak możesz to zrobić.

musimy połączyć mąki, drożdże, sól i cukier.

rozbij jajko.

następnie postępuj z olejem i mlekiem.

stopniowo dodawać wodę, aż pojawi się dość lepkie ciasto, jak na zdjęciu powyżej.

niech ciasto wyrośnie i podwoić rozmiar, a następnie pokroić na 8 równych części.

rzuć każdą część w kulkę, a następnie spłaszczyć ręką, tworząc okrąg.

umyj każde koło myciem jajecznym.

używając kulawego lub ostrego noża zacznij punktować wierzch chleba, a następnie posyp sezamem.

piec i cieszyć.

ten Khobz jest najbardziej podstawowym w kuchni marokańskiej. Jest prosty, łatwy do wykonania i bardzo wszechstronny. Czasami ludzie lubią dodawać różne nasiona lub przyprawy do ciasta, takie jak anyż, kminek koprowy lub czarne nasiona. Czasami ludzie toczą chleb nad Fariną, owsem, jęczmieniem lub po prostu białą mąką. Wybrałem najprostszy sposób, a ty idź dalej. Zagraj z ciasta i bit jest bardzo wyrozumiały i to jest dużo zabawy specjalnie z dziećmi.

mam nadzieję, że spodoba ci się ugniatanie,pieczenie i jedzenie tego codziennego marokańskiego chleba… Do zobaczenia następnym razem 🙋.

produkty, które lubię i użyte do tego przepisu: (nie nikt mi nie zapłacił za napisanie tego, po prostu rzeczy które lubię i polecam)

	Nordic blacha do pieczenia
<	Noże Cuisinart

Tradycyjny chleb marokański (Khobz)

łatwy marokański chleb do codziennego Tagine.

4.41 Z 5 głosów

Print Pin

kurs: chleb, śniadanie, kolacja

Kuchnia: śródziemnomorska ,Marokańska

Autor: Amira

składniki

• ▢ 1 szklanka mąki AP.
• ▢ 1 szklanka mąki pszennej*.
• ▢ 2 szklanki kaszy mannej.
• ▢ 1 łyżka suchych drożdży.
• ▢ 1 łyżka cukru.
• ▢ 1 łyżeczka soli.
• ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek.
• ▢ 1 jajko.
• ▢ 1 szklanka ciepłego mleka.
• ▢ 1 szklanka ciepłej wody.

do szczotkowania

• ▢ 1 jajko.
• ▢ 1 łyżeczka mleka.
• ▢ 2 krople białego octu.

instrukcje

• w misce miksera dodać pierwsze 6 składników i dobrze wymieszać.
• dodać olej i wymieszać.
• następnie dodać jajko, mleko, a następnie dobrze wymieszać.
• stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz lepkie ciasto, takie jak pokazane powyżej.**
• przenosi ciasto do naoliwionej miski, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia od 1 do 1 1/2 godziny do podwojenia.
• pokrój ciasto na 8 równych części, a następnie zwiń każdą część w okrąg o grubości 7 mm.***
• przykryć i odstawić na kolejne 30 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 350F.
• posmaruj każdy okrąg mieszanką jajeczną, posyp ziarna sezamu na wierzch i ostrym nożem pokrój krzyż na wierzch.
• piec przez 15 minut lub aż dno brązowieje ładnie następnie włączyć brojlery na minutę do góry do brązowego.
• podawać na gorąco z masłem lub z marokańskim tagine.

uwagi

* zamiast tego można użyć kukurydzy,jęczmienia,owsa, Fariny lub więcej mąki AP.
* * moje ciasto zajęło 3/4 szklanki wody i poczułam, że wystarczy.
* * * rozwałkuj ciasto na grubość według twoich upodobań lubię swoje grube.

próbowałeś tego przepisu? Przypnij to na później!Wspomnij @AmirasPantry lub tag #AmirasPantry!

Zarejestruj się i dowiedz się więcej o śródziemnomorskich smakach