tuńczyk w puszkach: 5 najpopularniejszych włoskich marek na świecie

tuńczyk jest najczęściej sprzedawaną rybą na świecie, w postaci świeżego, mrożonego i konserwowanego tuńczyka. Jest również jednym z 50 najczęściej sprzedawanych artykułów spożywczych w supermarketach, gdzie jego sprzedaż wynosi około 1,1 mld euro.

jako ryba morska, tuńczyk jest największym członkiem rodziny mackereli i należy do rodzaju Thunnus, który obejmuje 13 gatunków. Wszystkie gatunki można znaleźć w puszkach, w tym tuńczyk albacore, Bonito, tuńczyk błękitnopłetwy i tuńczyk żółtopłetwy.

smak zależy nie tylko od gatunku, ale także od tego, co zjadła ryba. Tuńczyk może ważyć do 680 kilogramów, a waga ma wpływ na smak i konsystencję.

tuńczyk był poławiany od wieków: nawet w starożytności był poławiany na dużą skalę, zwłaszcza w Gibraltarze i Hellespont. Na Sycylii poławiany był głównie na brzegach Trapani. Techniki połowu różnią się w zależności od pory roku i położenia geograficznego. Na początku ubiegłego wieku imigranci z południa Włoch byli szczęśliwi, że znaleźli tę rybę na Pacyfiku i zaczęli ją łowić w południowej Kalifornii, co przyczyniło się do powszechnego spożycia tuńczyka również w Ameryce.

pierwszymi dowodami na połów tuńczyka są pisma Arystofanesa, Oppiana i Teokryta. Arystofan (V wiek p. n. e.) pisze, że obserwatorzy chodzili na najwyższe szczyty, aby dostrzec przybycie ławic tuńczyka, które zostały popchnięte w kierunku sieci przez prądy morskie.

Rio Mare

od ponad 40 lat Rio Mare jest dobrze znane we Włoszech ze swojej reklamy, która głosiła, że „jest tak delikatny, że można go pokroić pałeczką do chleba”. To, co czyni go wyjątkowym, to charakterystyczny różowy kolor i wysoka jakość, gwarantowana przez rygorystyczne kontrole i Podwójne czyszczenie wykonywane ręcznie.

niepowtarzalny smak jest dodatkowo wzmocniony szczyptą soli morskiej i oliwy z oliwek z Morza Śródziemnego. Asortyment produktów Rio Mare jest eksportowany do ponad 30 krajów i obejmuje tuńczyka w oliwie z oliwek, tuńczyka w solance, filety z tuńczyka, tuńczyka sezonowanego do makaronu, tuńczyka z warzywami i tuńczyka do smarowania. Oprócz tuńczyka Rio Mare produkuje i sprzedaje również filety z łososia, makreli i sardynek.

Mareblu

po zamieszaniu spowodowanym wojskowym zamachem stanu, główne Tajskie firmy zaczęły ponownie planować. Wśród nich jest Thai Union Frozen Products, jedna z najważniejszych firm i bardzo otwarta na rynki międzynarodowe.

ta firma jest gigantem w branży rybnej i właścicielem firmy Mareblu, która jest liderem marki we Włoszech, jeśli chodzi o produkty z tuńczyka, a także znaną i cenioną poza granicami kraju. Marka szuka kolejnych przejęć na rynkach zachodnich, gdzie chce jeszcze bardziej wzmocnić swoją obecność, jak wyjaśniono w artykule z „Financial Times”. Tajski związek, który jest mało znany we Włoszech, pomimo posiadania Mareblu, jest już gigantem w branży rybołówstwa, z przychodami przekraczającymi 3 miliardy euro i zyskami w wysokości prawie 80 milionów euro.

Nostromo

ten tuńczyk jest przyprawiany tylko łyżką oliwy z oliwek i mniej niż 1 g soli morskiej i jest idealny do dodawania ryb do diety. Jest również źródłem kwasów Omega-3, fosforu, jodu, witaminy B12 i D3 oraz jest bogaty w białko, selen i witaminę B3. Tuńczyk Nostromo jest zdrowy i pikantny i można go jeść tak, jak jest lub używany w wielu przepisach.

Nostromo tuna jest dystrybuowane przez Trinity Alimentari S. p. A. (która obecnie stała się Bolton Alimentari S. p. A.), z siedzibą w Cermenate (Como), gdzie znajduje się jeden z największych zakładów przetwórstwa tuńczyka w Europie.

Nostromo to jedna z największych marek tuńczyka w puszkach na rynku włoskim. Od ponad 50 lat jest to gwarancja jakości i używa tylko najlepszych tuńczyków do produkcji doskonałych konserw rybnych. Tuńczyk Nostromo jest miękki i kompaktowy, pikantny i bogaty w składniki odżywcze, aby zaspokoić każdy smak.

podobnie jak Mar

Generale Conserve jest drugim co do wielkości producentem konserw rybnych na rynku włoskim (z udziałem w rynku około 17%). Jest liderem marki w produkcji całego tuńczyka, jest właścicielem marki jak do Mar i jest wzorem do naśladowania jakości i innowacji.

tuńczyk w puszkach As Do Mar jest gotowany, a następnie pozostawiany na 1 lub 2 miesiące w wysokiej jakości oliwie z oliwek, zanim zostanie rozprowadzony.

wielu koneserów tuńczyka uważa, że to, co sprawia, że ten włoski produkt jest tak dobry, to długi czas marynowania i stosowanie wysokiej jakości oliwy z oliwek i soli morskiej.

dzięki przejęciu Manzotin (drugiego włoskiego producenta galaretki) i De Rica, kultowej marki sektora rolno-spożywczego, Generale Conserve udało się zdywersyfikować i zwiększyć swoją obecność w przemyśle konserwowym.

Callipo

Callipo Yellowfin tuna jest delikatny, kompaktowy i chude i ma odcień różu.

Callipo zawsze wybiera najlepsze części tuńczyka, które mają być przekształcone w 100% Włoski proces na każdym etapie. Konserwowy tuńczyk z Callipo zawdzięcza swój niepowtarzalny smak, rozpoznawalny już przy pierwszym kęsie, parowaniu, które zachowuje swoje właściwości odżywcze w niezmienionym stanie, dokładnemu czyszczeniu i kilkumiesięcznemu dojrzewaniu.

Callipo tuńczyk w puszkach w wodzie jest produkowany dla tych, którzy chcą produktu o niskiej zawartości tłuszczu (poniżej 1%). Jest produkowany wyłącznie we Włoszech, a materiały są starannie dobierane.

firma Callipo ma obecnie roczną produkcję około 5.500 ton tuńczyka i 200 pracowników. 90% jego produkcji jest dystrybuowane we Włoszech, podczas gdy pozostałe 10% trafia do głównych krajów Europejskich i pozaeuropejskich.

możesz być zainteresowany czytaniem: „włoski sos pomidorowy: 5 marek, które są symbolem jakości i wyprodukowane we Włoszech na całym świecie”