turecka zupa z czerwonej soczewicy (Mercimek Corbasi))
turecka zupa z czerwonej soczewicy najlepiej podawać z wyciśnięciem cytryny. Ta bezglutenowa i wegańska zupa jest tak prosta do zrobienia w domu.
kuchnia turecka oferuje tak wiele prostych i pysznych przepisów, które nie wymagają egzotycznych składników. Możesz zrobić przepisy takie jak cacik (Turecki jogurt i ogórek), gozleme (Turecki nadziewane flatbread) i turecka sałatka z białej fasoli ze zszywkami w spiżarni i lodówce. Ta czerwona zupa z soczewicy to kolejny łatwy przepis Turecki, który można zrobić w domu.
czerwona soczewica w kuchni tureckiej
kuchnia turecka wykorzystuje czerwoną soczewicę w wielu przepisach ze względu na miękką konsystencję i wszechstronność. Dania takie jak Tureckie wegańskie klopsiki z soczewicy są powszechne w Turcji i lubisz je przy różnych okazjach. Czerwona soczewica gotuje się szybko i w przeciwieństwie do brązowej i zielonej soczewicy, które zachowują swój kształt po ugotowaniu, czerwona soczewica łatwo się rozkłada i dlatego są idealne do gładkich i kremowych przepisów na zupy.
czerwona soczewica ma wiele zalet odżywczych, a także jest tak łatwa w pracy. Sugeruję, żebyś zawsze trzymał trochę czerwonej soczewicy w spiżarni, ponieważ robią świetny szybki obiad w tygodniu.
korzyści z czerwonej soczewicy
czerwona soczewica, podobnie jak inne rodzaje soczewicy, jest bardzo pożywna. Są pełne witamin z grupy B i potasu. Oprócz tego, że bezglutenowe, beztłuszczowe i niskokaloryczne, czerwona soczewica są również doskonałym źródłem białka dla wegetarian i wegan, a także są bogate w błonnik. Soczewica są bardzo łatwe do gotowania i są one zwykle gotowe w ciągu 20 do 30 minut.
Mimo że soczewica jest używana głównie w kuchni Bliskiego Wschodu, Morza Śródziemnego i Afryki Północnej, obecnie największym producentem soczewicy jest Kanada.
łatwa turecka zupa z soczewicy
turecka zupa z czerwonej soczewicy, znana jako mercimek corbasi jest jedną z najpopularniejszych zup w kuchni tureckiej. Jest to proste danie wykonane z kilku składników i ma świeży smak dzięki cytryny. Przyprawą do tej zupy jest kminek i pieprz Aleppo. Tureckie restauracje serwują mercimek corbasi jako popularną przystawkę lub lekki wieczorny posiłek.
wielu Turków nazywa swoją ulubioną zupę mercimek corbasi obok zupy jogurtowej (Yayla corbasi) zupy Tureckie są zwykle bardziej wodniste i mniej gęste w porównaniu do innych zup, dlatego są idealne jako przystawki lub lekkie posiłki.
podobnie jak wiele innych przepisów śródziemnomorskich, mercimek corbasi jest również przepis wegański, który jest również bezglutenowy. To Kolacja last minute, którą możesz zrobić w mgnieniu oka, ponieważ składniki są zawsze gotowe i pod ręką.
składniki do przygotowania Tureckiej zupy z soczewicy
aby uczynić tę łatwą i prostą zupę z czerwonej soczewicy, potrzebujesz kilku składników:
- oliwa z oliwek
- czerwona soczewica
- cebula
- marchew
- pasta pomidorowa
- sól, kminek, pieprz i pieprz czarny
przyprawa do tej zupy, jak wspomniano powyżej, jest bardzo prosta. Dodatek pieprzu Aleppo nadaje tej zupie wspaniały smak, nie czyniąc jej zbyt pikantną. Najlepiej podawać tę gładką i kremową zupę z soczewicy z wyciśnięciem świeżej cytryny.
jakich innych warzyw mogę użyć?
w niektórych tureckich przepisach na zupę z soczewicy można również zobaczyć dodatek ziemniaków. Możesz dodać ziemniaki, jeśli chcesz, aby zupa była grubsza. Próbowałem również zup z czerwonej soczewicy w Turcji, które używają ziemniaków zamiast marchewki lub po prostu zostawić marchewkę. Jest to podstawowy przepis na zupę, który można dostosować według własnych upodobań.
ile soczewicy potrzebuję?
czerwona soczewica ma tendencję do zwiększania objętości po ugotowaniu. Zwykle używam ¼ do & frac13; szklanka czerwonej soczewicy na osobę, jeśli robię tę zupę jako przystawkę. Zwykle zwiększam ilość do ½ szklanki, jeśli podaję zupę jako danie główne lub lekki obiad.
czy przed gotowaniem należy moczyć czerwoną soczewicę?
w przeciwieństwie do wielu innych roślin strączkowych, soczewica nie musi być moczona przed gotowaniem. Czerwona soczewica gotować w około 20 do 30 minut i nie trzeba ich moczyć.
jak zrobić zupę z czerwonej soczewicy Tureckiej
- rozgrzać oliwę z oliwek w garnku i podsmażyć cebulę na złoty kolor.
- dodaj pastę pomidorową i gotuj przez minutę. Dodaj pokrojoną marchewkę i gotuj przez kilka minut.
- następnie dodaj czerwoną soczewicę i przyprawy. Dobrze wymieszać i dodać wodę.
- doprowadzić do duszenia i gotować pod przykryciem przez około 20 protokół. Odkryć i gotować przez kolejne 10 minut, aż soczewica są w pełni ugotowane.
- zmiksuj zupę w blenderze lub użyj blendera zanurzeniowego.
jest to jeden z najprostszych receptur zupy z soczewicy tam, że będzie co na bieżąco. Jest idealny na chłodny wieczór lub gdy spieszysz się, aby zrobić kolację. Jest wypełniająca, ale wymaga bardzo niewielu składników, które można modyfikować zgodnie z własnymi upodobaniami!
ile wody dodać?
czerwona soczewica ma tendencję do wchłaniania dużej ilości wody, więc upewnij się, że dodajesz wystarczającą ilość wody do zupy. Zacznij od filiżanek, a następnie w razie potrzeby dodaj więcej wody. A ponieważ może być konieczne, aby dodać więcej wody, proszę spróbować zupy przed podaniem, aby upewnić się, że dodałeś wystarczającą ilość soli i pieprzu.
co zrobić z resztkami
Mercimek corbasi najlepiej podawać na ciepło i świeżo. Jeśli masz resztki, po prostu przechowuj je w szczelnym, najlepiej szklanym pojemniku i przechowuj w lodówce do 3 dni. Aby służyć, podgrzej zupę na patelni z sosem z ½ szklanki wody i gotuj na średnim ogniu, aż do całkowitego ogrzania. Podawać ze świeżą cytryną, aby uzyskać więcej smaku.
szukasz więcej przepisów na zupę z soczewicy?
- zupa z soczewicy błyskawicznej
- zupa z soczewicy drobiowej
- zupa z Curry z soczewicy
- zupa z czerwonej soczewicy kurkumy
przepis na turecką zupę z czerwonej soczewicy (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
składniki 1x2x3x
- 2 łyżka oliwy
- 1 duża cebula posiekana
- ½ łyżka pasty pomidorowej
- 1 marchewka posiekana
- 1 ½ szklanki czerwonej soczewicy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka pieprzu Aleppo
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- 6 szklanek wody
instrukcje
-
rozgrzać oliwę w garnku na średnim ogniu.
-
podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodaj pastę pomidorową i gotuj przez minutę.
-
dodaj marchew i gotuj przez kilka minut.
-
do cebuli i marchwi dodać czerwoną soczewicę, sól, pieprz, kminek, pieprz Aleppo i pieprz czarny. Dobrze wymieszać i gotować przez minutę.
-
wlać wodę i doprowadzić zupę na wolnym ogniu. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut. Odkryć i gotować przez kolejne 10 minut, aż soczewica są całkowicie ugotowane.
-
zmiksuj zupę w blenderze lub za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie kremowa i gładka.
-
podawać na ciepło z wyciśniętym cytryną.
wideo
uwagi
- możesz dodać jeden ziemniak (posiekany) do tego przepisu, jeśli chcesz, aby był bardziej wypełniający.
- jeśli nie lubisz marchewki, możesz je zostawić w tym przepisie.
- przechowuj resztki w szklanym hermetycznym pojemniku do 3 dni. Aby podgrzać, umieścić zupę na patelni z sosem & frac13; szklankę wody i podgrzać na średnim ogniu.