Vegan Irish soda bread tylko 5 składniki
ten wegański Irlandzki chleb soda jest łatwy drożdże wolny chleb przepis wykonany tylko z 5 proste składniki i gotowe w 30 minut.
czy tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest wegański?
Nie, niestety tradycyjny irlandzki chleb sodowy robi się z nabiału, często z maślanki, masła, a czasem z jajek. Więc Irlandzki chleb soda nie jest wegańskie, ale tutaj jestem pokazując, jak zrobić wegańską wersję irlandzkiego chleba soda w mniej niż 30 minut.
dowiedz się więcej o tym, jak rozpocząć wegańską podróż z naszym Przewodnikiem dla początkujących po diecie wegańskiej!
jak zrobić wegański Irlandzki chleb sodowy?
najpierw musisz zrobić wegańską maślankę. Jest to kluczowy składnik do tworzenia wilgotnej konsystencji chleba. Pokażę Ci, jak zrobić wegańską maślankę w 10 minut. Potrzebujesz:
- kwaśny składnik-może to być ocet jabłkowy, ocet lub sok z cytryny.
- pełnotłuste mleko roślinne-mleko sojowe daje najlepszą konsystencję, ale mleko owsiane i mleko migdałowe zadziałają.
wtedy wszystko, czego potrzebujesz, to mąka do wyboru, polecam połączenie białej mąki i białej mąki pełnoziarnistej dla ziemistego smaku. Wreszcie, soda oczyszczona, która działa jako środek spulchniający, aby ten chleb bez drożdży podnieść jako zwykły chleb rzemieślniczy.
dla innego sposobu oglądania tego przepisu, spójrz na mojej historii internetowej: dokonywanie Wegańskie Irlandzki chleb sodowy.
jak kształtować Irlandzkie ciasto chlebowe?
musisz spłaszczyć kulkę ciasta na cienki okrągły krążek-nie większy niż 3 cm wysokości. Jeśli ciasto jest zbyt grube, chleb nie podniesie się po prostu dlatego, że soda oczyszczona nie ma takiej samej mocy podnoszenia jak drożdże. Również, upewnij się, że wyciąć głęboki 1 cm (0,3 cala) krzyż na wierzchu chleba. To klucz do idealnego irlandzkiego chleba gazowanego.
co jeść z irlandzkim chlebem?
możesz podawać ten chleb z masłem wegańskim jako dodatek do zupy lub zrobić pyszne tosty z awokado. Jest to pyszny chleb, zwykły lub tosty, które mogą być również używane do słodkich dżem tosty lub kanapki.
więcej drożdże-darmowe przepisy chleb
można również spróbować moje bezglutenowe wegańskie przepisy chleb:
zobacz ten przepis
sprawdź ten przepis
zrobił ten przepis na wegańskie pieczywo i chcesz podzielić się ze mną zdjęciem? Dołącz do mnie na Instagramie!
Twoja przyjaciółka, Carine
wegański Irlandzki chleb sodowy
składniki
- ▢ 3 szklanka uniwersalnej białej mąki-lub orkiszu
Maślanka wegańska
- ▢ 2 łyżki octu jabłkowego – lub sok z cytryny lub dowolny ocet
- ▢ 1 3/4 szklanki + 2 łyżki mleka sojowego-lub mleka owsianego lub mleka migdałowego
do ugniatania chleba
- ▢ 4-6 łyżki uniwersalnej białej mąki
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Blachę do pieczenia wyłożyć lekko posmarowanym kawałkiem pergaminu. Odstawić.
-
w średniej wielkości misce wymieszać mleko sojowe z octem jabłkowym. Odstawić na 10 minut, aż zgęstnieje do konsystencji maślanki.
-
w innej dużej misce wymieszaj mąki, sodę oczyszczoną i sól, jeśli chcesz.
-
zrobić dobrze w środku i wlać wegańską maślankę.
-
wymieszać ciasto łopatką na początku następnie, gdy staje się trudne do pracy ciasto z łopatką, użyj rąk do zagniatania ciasta, dodając więcej mąki w razie potrzeby, aby uformować kulkę.
-
zagnieść ciasto przez 1 lub 2 minuty maksymalnie, aż będziesz w stanie zrobić piłkę. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, po prostu dodaj więcej białej mąki (maksymalnie do 1/3 szklanki), ale uważaj, nie chcesz suchego ciasta lub irlandzki chleb będzie bardzo gęsty i suchy. Lepkie ciasto powoduje wilgotny, elastyczny chleb i to jest to, co chcesz.
-
przenieść kulkę ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia i spłaszczyć ciasto na cienki krążek o maksymalnej wysokości 3 cm (1,5 cala). Jest to niezwykle ważne, bo inaczej chleb w ogóle się nie podniesie.
-
Wytnij głęboki krzyż (1 cm głębokości, 0,4 cala) na wierzchu chleba i posypać/poklepać dodatkową białą mąkę na wierzchu chleba.
-
piec w temperaturze 220°C (430°F), środkowy stojak, przez 20-30 minut lub do momentu, gdy na zewnątrz będzie chrupiący.
-
przenieść do regału chłodzącego na 1 godzinę przed krojeniem.
-
przechowuj chleb w temperaturze pokojowej do 3-4 dni, zawinięty w czysty ręcznik, aby zachować wilgoć.
-
można jeść zwykły lub tosty z dżemem lub puree z awokado. Lub może być podawany jako szybki dodatek do zupy i sałatek.
uwagi
mąka pszenna Biała: musisz użyć drobnej białej mąki pełnoziarnistej, a nie grubej mąki pełnoziarnistej. Gruba pełnoziarnista pszenica nie wchłonie wystarczająco płynu, a ciasto chlebowe będzie bardzo lepkie i będziesz musiał dodać dużo więcej białej mąki, aby osiągnąć ten sam wynik.
nasiona i orzechy: w cieście chlebowym można dodać do 1/2 szklanki nasion lub posiekanych orzechów, takich jak nasiona słonecznika, nasiona dyni, nasiona lnu, nasiona sezamu, posiekane orzechy włoskie, pistacje lub migdały.
słodki chleb: możesz również dodać do 1/3 szklanki suszonych owoców, takich jak morele, żurawina, rodzynki lub daktyle w tym chlebie
odżywianie
