Vegan Sweet Potato Pie
ten wegański placek ziemniaczany składa się z gotowanych słodkich ziemniaków, syrop klonowy, cynamon, i maślaną skórkę. Łączy się w godzinę od początku do końca i jest pysznym sposobem na delektowanie się słodkimi ziemniakami w formie deseru!
Wegańskie placek ziemniaczany idzie w dół, jakbyśmy potrzebowali innego powodu, aby kochać słodkie ziemniaki. Szczerze mówiąc, ten słodki placek ziemniaczany jest bardzo podobny do mojego przepisu pumpkin pie, ale używa słodkich ziemniaków zamiast dyni. Nadal ma trochę „przyprawy” dzięki cynamonu i gałki muszkatołowej, ale na pewno można spróbować słodkiego ziemniaka dla wszystkich miłośników słodkich ziemniaków tam.
osobiście wolę słodkie ziemniaki w słonej formie (jak to słodkie chili ziemniaczane i ten słodki bibimbap ziemniaczany), ale to ciasto jest w kategorii własnej. To słodkie, tak, ale nie za słodkie. Myślę, że problem z wielu słodszych słodkich receptur ziemniaków jest to, że są one zbyt słodkie, coś, czego nie jestem fanem. Myślę, że ten słodki placek ziemniaczany jest w sam raz, ale musisz spróbować go dla siebie, aby zobaczyć!
dlaczego to ciasto jest najlepsze
- jest słodkie, ale nie za słodkie
- to świetny sposób na słodkie ziemniaki
- możesz zrobić to w blenderze, więc sprzątanie jest proste!
uwagi na składniki
mąka – najlepiej mąka uniwersalna. Nie testowałem skórki z żadną inną mąką. Jeśli chcesz, aby ten bezglutenowy, można użyć mój bezglutenowy przepis pie crust.
mleko – każdy rodzaj mleka bezmlecznego zadziała, chociaż zwykle używam albo migdałów, albo owsa.
przyprawy – możesz dostosować je do swoich upodobań. Zrób test smaku i sprawdź, czy uważasz, że potrzebuje więcej cynamonu / gałki muszkatołowej przed wlewaniem nadzienia do skorupy.
instrukcje krok po kroku
Krok 1: gotuj słodkie ziemniaki: zanim będziesz mógł zrobić nadzienie, musisz ugotować słodkie ziemniaki. Lubię gotować je w kuchence mikrofalowej, ale piekarnik też działa. Następnie rozgnieść je i zmierzyć je (będziesz potrzebował około 2 filiżanek puree).
Krok 2: Zrób skorupę: jest to zazwyczaj pierwszy krok dla większości przepisów na ciasto, a ten nie jest wyjątkiem. Zaczniesz od zrobienia skorupy ciasta (najlepiej w robocie kuchennym), która składa się z mąki, cukru, masła bezmlecznego i wody z lodem. Rezultatem powinno być gładkie ciasto, które można łatwo rozwałkować.
Krok 3: Wykonaj nadzienie: Użyj blendera, aby zmiksować wszystko-gotowane słodkie ziemniaki, mleko, cukier, syrop, wanilia i przyprawy-razem. Tekstura powinna być gładka, więc może być konieczne mieszanie przez 1 pełną minutę i / lub zeskrobywanie boków.
Wskazówki dotyczące robienia wegańskiego placka ze słodkich ziemniaków
użyj robota kuchennego do skórki. Ludzie, to jest przełom! Jeśli jeszcze nie robisz Skórki ciasta w ten sposób, musisz zacząć. Kiedyś tego nie robiłam, ale teraz, kiedy robię je w ten sposób, nigdy nie wrócę do robienia ich ręcznie. Zasadniczo, mąka i cukier były dodawane do robota kuchennego i kiedy pulsuje, dodajemy masło przez wierzch, a następnie robimy to samo z wodą. Magicznie, skorupa zbierze się w 1-2 minuty, i to jest mniej brudny zbyt.
słodkie ziemniaki ugotować w kuchence mikrofalowej. To może być trochę kontrowersyjne, ale jeśli posiadasz kuchenkę mikrofalową, mówię, idź tą drogą, ponieważ jest szybciej! Słodkie ziemniaki należy gotować w około 6-7 minut w kuchence mikrofalowej, vs. 40 minut w piekarniku.
użyj patelni do tarty zamiast patelni do ciasta. Ok to nie jest koniecznością, ale lubię używać patelni do ciasta podczas robienia ciast, ponieważ sprawia, że” zagniatanie ” skórki jest o wiele łatwiejsze, ponieważ można wepchnąć ciasto na bok patelni zamiast robić to samemu.
Jak to przechowywać?
przechowywać ciasto w lodówce do 4 dni. Podawać z gałką lodów waniliowych lub chłodnym batem (opcjonalnie, ale zalecane!).
więcej pysznych przepisów na ciasto
- Pumpkin Pie
- Chai Spice Pear Pie
- Chocolate Chip Pecan Pie
jeśli zrobiłeś ten przepis, pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę gwiazdek poniżej. Dzięki! I, jeśli szukasz jeszcze więcej przepisów wegańskie ciasto, sprawdź to okrągłe z minimalistyczny Baker.
Wegańskie słodkie placki ziemniaczane
Drukuj Pin
składniki
na skórkę:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki masła bezmlecznego zimnego
- 10 łyżek wody lodowej
do napełniania:
- 2 2 duże słodkie ziemniaki
- 3/4 szklanki mleka migdałowego
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki syropu klonowego
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400°.
-
zacznij od gotowania słodkich ziemniaków. Lubię je mikrofalować, bo są szybsze. Jeśli pójdziesz tą drogą, użyj widelca, aby wbić kilka dziur do każdego ziemniaka, a następnie umieść je na naczyniu bezpiecznym w kuchence mikrofalowej i kuchence mikrofalowej na 6-7 minut. Użyj noża, aby wyciąć środek i poczekaj, aż ostygną przed zacieraniem.
-
gdy słodkie ziemniaki ochładzają się, zrób skorupę: dodaj mąkę i cukier do robota kuchennego i pulse. Gdy nadal pulsuje, dodaj masło przez wierzch, następnie dodaj wodę i pulsuj, aż wszystko się połączy. Powinna uformować się duża kulka ciasta.
-
mąkę na płaskiej powierzchni, następnie rozwałkuj ciasto na okrąg i ostrożnie przenieś je do patelni. Przyciąć krawędzie, a następnie zacisnąć je do własnych upodobań; odstawić.
-
zeskrobać słodkie ziemniaki i wyrzucić skórę, umieszczając słodkie ziemniaki bezpośrednio do miski i za pomocą widelca lub masher ziemniaków rozgnieść go. Następnie zmierz go, aby upewnić się, że masz 2 filiżanki. Dodaj tłuczone słodkie ziemniaki, mleko, cukier, syrop, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i sól do blendera, a następnie pulsuj przez 1 pełną minutę, aż będzie gładka.
-
wlać nadzienie do patelni, używając tylnej części łyżki do wygładzenia.
-
piec ciasto przez 15 minut w temperaturze 400°, następnie zmniejszyć ogień do 350° i piec przez dodatkowe 25-30 minut.
-
wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie trochę przed krojeniem i rozkoszowaniem się!