wątróbka wołowa i cebula z boczkiem i pieczarkami (Paleo, Keto)
- Share
- Tweet
- Pin
te delikatne, soczyste wątróbki wołowe i cebula z boczkiem i grzybami pomogą Ci rozwinąć miłość do mięs narządowych, które same w sobie są odżywczymi potęgami.
wątroba wołowa na płodność
wątroba wołowa jest pożywieniem płodności. Jeśli próbujesz wyobrazić sobie lub dbać o płodność w ogóle (które należy) następnie upewnij się, że to wątroba wołowa w diecie. Jest to szczególnie korzystne podczas fazy menstruacyjnej, gdy poziom żelaza jest niski.
przywitaj się z wątróbką wołową i cebulą z boczkiem i pieczarkami. Wątróbka wołowa i cebula to dość klasyczny przepis. Posunąłem się o krok dalej i dodałem boczek i grzyby, które naprawdę przenoszą to danie na wierzch. Wytrawne białe wino i bulion z kości wołowej służą do przygotowania najsmaczniejszego sosu, który można nawet powiedzieć, że sprawia, że to danie. Jak rozmawiałem z mamą o tym, jak mam zamiar przygotować to danie wspomniała, że moja babcia zawsze pogłębiać plasterki wątroby w mące przed smażeniem. Każda mąka skrobiowa będzie działać, ale wybrałem mąkę maranta, która jest bezglutenowa.
jak długo gotujesz wątróbkę wołową?
jeśli gotujesz wątróbkę wołową, mięso będzie dosłownie miało teksturę skóry. Tego nie chcesz, jestem pewien. Smażyć plastry wątroby wołowej przez około 1 minutę z każdej strony średnio, połowę tego czasu na rzadkie. Cholerne mięso przeraża moją córkę, więc postanowiłem gotować moją przez minutę z każdej strony.
jak smakuje wątroba wołowa?
dorastałam jedząc wątrobę, nie regularnie, ale od czasu do czasu miałam wątrobę jako dziecko, więc wiem, czego się spodziewać. Wątroba wołowa smakuje inaczej niż inne mięso, jakie kiedykolwiek będziesz miał. Będę szczery i powiem, że nie masz gwarancji, że pokochasz wątróbkę wołową na pierwszy kęs, ale mam nadzieję, że ta wątróbka wołowa i cebula z boczkiem i pieczarkami Cię przekona.
dlaczego moczysz wątróbkę w mleku przed gotowaniem?
wątroba ma bardzo silny smak i czasami może smakować nieco gorzko. Jeśli moczysz mięso w mleku krowim na kilka godzin przed gotowaniem, sprawia, że smak jest bardziej łagodny i smaczny.
żywienie wątroby wołowej
wątroba wołowa jest najwyższym źródłem białka i żelaza spośród wszystkich mięs zwierzęcych. Jest to pożywienie płodności, bogate w kwas foliowy, cholinę i witaminy z grupy B, witaminę B12, kwas pantotenowy, ryboflawinę, niacynę i witaminę A.
więc co powiesz, czy spróbujesz tego soczystego przepisu na wątróbkę wołową i cebulę z boczkiem i grzybami?
Drukuj Pin
wątróbka wołowa i cebula z boczkiem i pieczarkami
składniki
- 1 lb wątroba wołowa w plastrach
- 2 ½ szklanki pieczarek w plastrach
- 1⁄2 szklanki bulionu z kości wołowej
- 1⁄4 szklanki wytrawnego białego wina lub substytut dodatkowego wywaru
- 1⁄4 szklanki skrobi maranta
- 1 cebula, cienko pokrojona
- 5 plastrów wędzonej boczek
- 2 łyżki świeżego tymianku posiekanego
- ½ łyżeczki różowej soli himalajskiej
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2-3 łyżki masła lub oleju kokosowego do smażenia
instrukcje
-
jeśli wątroba wołowa nie pochodzi plasterki, pokroić wątróbkę w ½ Cala paski.
-
umieścić plasterki wątroby w płytkiej misce lub talerzu i przykryć mlekiem krowim. Wstawić do lodówki na kilka godzin-opcjonalnie, ale sprawi, że smak będzie mniej „intensywny’
-
kiedy gotowy do gotowania…
-
smaż plastry boczku na żeliwnej patelni, aż będą chrupiące.
-
podczas smażenia boczku…
-
połączyć skrobię z maranty, sól i pieprz na talerzu.
-
wyjąć z lodówki wątróbkę wołową moczoną w mleku.
-
osusz plastry wątroby ręcznikami papierowymi.
-
lekko pogłębić plastry wątroby w mieszaninie skrobi maranta.
-
usunąć boczek z patelni, odstawić, pozostawić tłuszcz boczek na patelni, bo masz zamiar smażyć plastry wątroby w nim.
-
dodaj plasterki wątroby na patelni i sear przez 1 minuta maksymalnie z każdej strony.
-
gdy plasterki wątroby są gotowane, umieść je na talerzu.
-
po zakończeniu gotowania plastry wątroby nadszedł czas, aby cebula i grzyby.
-
dodać gałkę masła lub oleju kokosowego na patelni i podsmażyć cebulę do miękkości.
-
dorzucić grzyby z cebulą. Dodaj świeży tymianek.
-
Usuń wszystko z patelni na talerz z gotowaną wątrobą.
-
Dodaj Czas i wino do deglaze patelni. Gotować na średnim ogniu, aż ciecz zostanie zredukowana do gęstego sosu.
-
powrót wszystko na patelnię, plastry wołowiny, cebula, boczek i grzyby, ciepłe przez i służyć.
-
smacznego!! Moja rodzina cieszyła się tym z broccolini i świeżą zieloną sałatką.