Wegańska Beza (przewiewna i idealna!)

lekkie, przewiewne i idealnie słodkie wegańskie ciasteczka bezowe. Słodkie i zabawne i wykonane z ciecierzycy aquafaba w wyniku całkowicie idealne bezy!

pomysł wegańskiej bezy zniechęcił mnie od dawna i teraz Nie wiem dlaczego.

szczerze mówiąc, wykonanie ich było niesamowicie łatwe!

jeśli jesteś nowy w idei aquafaba, pozwól, że ci o tym opowiem. Kilka lat temu niektórzy geniusze odkryli, że woda (solanka) z puszki ciecierzycy działała prawie dokładnie tak samo, jak białka jaja po ubiciu.

zasadniczo białka z fasoli wypłukują się do wody i sprawiają, że woda jest bardzo podobna do białek w sposobie zachowania. Więc możesz używać tej wody do wszelkiego rodzaju jajko-podobnych rzeczy!

używałam aquafaby już wcześniej, bardzo skutecznie, kiedy robiłam swój mus czekoladowy z mięty pieprzowej aquafaba!

więc Bóg wie, dlaczego mnie zniechęcił pomysł wegańskiej bezy, ale jakoś po prostu byłem!

ale te wyszły tak pięknie! Więc teraz wiesz, że jestem na pewno myśli o jakimś wegańskie bezy cytrynowej i wegańskie pavlova!

jak zrobić wegańskie bezy

aby je zrobić, po prostu weź trochę wody z puszki ciecierzycy i umieść ją w elektrycznym mikserze z odrobiną śmietany tatarskiej.

krem tatarski naprawdę działa na stabilizację i jest dokładnie taki, jakiego używałbyś, gdybyś ubijał białka.

zaczynasz powoli, aby było miło i spienione, jak widać powyżej.

wtedy przyspieszasz i jak widzisz wszystko zaczyna się bardzo kremowo i błyszcząco! Dodajesz cukier i wanilię powoli, gdy bicze i puść, aż będziesz miał ładne i błyszczące sztywne szczyty.

najlepiej sprawdza się w tym cukier granulowany, ponieważ zapewnia strukturę bez. Znalazłem kilka dobrych porad rozwiązywania problemów do robienia wegańskie bezy, które były bardzo pomocne z leniwy Wegańskie piekarza.

Wyduś to na pergaminową tacę, jak widać miałem mały problem z jednolitością, niektóre są trochę większe od innych!

następnie pieczesz w temperaturze 121°C przez 45 minut, a następnie wyłączasz piekarnik, ale nie otwierasz go przez kolejną godzinę. To naprawdę ważne. Pozostawiasz piekarnik zamknięty na godzinę po zakończeniu pieczenia, bez otwierania go!

teraz zbadałem wiele przepisów i metod, próbowałem kilku różnych rzeczy i to jest to, co działa najlepiej dla mnie.

czy smakuje jak właściwa beza?

efekt końcowy to najdoskonalsze bezy na świecie. Absolutnie doskonały! Naprawdę, idealna konsystencja i doskonały smak.

teraz to jest ciekawa część – jeśli posmakujesz mieszanki bezowej, zanim trafi do piekarnika, możesz spróbować wody z ciecierzycy, smak ciecierzycy jest tam.

więc możesz być sceptyczny na tym etapie, ale miej wiarę, ponieważ po upieczeniu wszystkie ślady smaku ciecierzycy znikają.

wszystko, co ci zostało, to idealna słodka przewiewna lekka chrupiąca beza.

jak przechowywać bezy

przechowuj je w szczelnym pojemniku, a jeśli jest nawet trochę gorąco lub wilgotno, włóż je do lodówki.

mamy obecnie wysoką wilgotność i w bardzo krótkim czasie (np.

włożyliśmy je do lodówki i wróciły do perfekcji w kilka sekund. Więc uważaj na to. Gorąca i wilgotna pogoda prowadzi do lepkiego upadku bezy. Tak hermetyczny pojemnik w lodówce i pozostaną idealne na przekąski przez około 5 dni.

pokochasz te wegańskie bezy! Są to:

• lekkie
• przewiewne
• idealnie Słodkie
• łatwe i przyjemne
• Słodkie!

przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce i ciesz się w ciągu około 5 dni.

więcej wspaniałych wegańskich deserów!

1. wegańskie ciasteczka cukrowe
2. wegańska Biała czekolada
3. Wegańskie bułeczki cynamonowe
4. lody nerkowca
5. wegańskie ciasteczka Kokosowe
6. Wegańskie Kulki energetyczne

więc co myślisz o tych wspaniałych wegańskich bezach ciasteczka? Daj nam znać w komentarzach, a także Oceń przepis! Dziękuję bardzo!

Zapisz się na naszą listę e-mailową, aby uzyskać fantastyczny (i bezpłatny!) przepis ebook zawierający 10 niesamowite przepisy i być na bieżąco ze wszystkimi naszymi najnowszymi przepisami zamieszczonymi na blogu.