wegańska zupa szparagowa

3.1 Kshares

wegańska zupa szparagowa, która jest kremowa, obfita i wypełniona ukrytymi warzywami, dzięki czemu jest pysznym i zdrowym posiłkiem zimowym. Wykonane w zaledwie 40 minut na szybki obiad każdej nocy tygodnia. # vegan # vegansoup # asparagus # veganrecipes

ujawnienie: ten post może zawierać linki partnerskie.

wegańska zupa szparagowa, która jest kremowa, obfita i wypełniona ukrytymi warzywami, dzięki czemu jest pysznym i zdrowym posiłkiem zimowym. Wykonane w zaledwie 40 minut na szybki obiad każdej nocy tygodnia.

wegańska zupa szparagowa

wegańska zupa szparagowa

kilka miesięcy temu eksperymentowałem z sosem kalafior Alfredo.

od tego czasu wszystko jest kalafiorem. Co za magiczne warzywo, naprawdę! Oczywiście, ma wszystkie rodzaje zdrowego serca, przeciwzapalnego, walczącego z rakiem. Ale poza tym, o bardzo łagodny smak, staje się świetnym sposobem, aby stworzyć kremową bazę dla wszystkich rodzajów receptur podczas skradania się trochę dodatkowych warzyw do posiłków.

więc kiedy postanowiłam zrobić zupę szparagową na blogu, od razu wiedziałam jakie pyszne, kremowe i o tak zdrowe warzywo będę się zakradać.

wegańska zupa szparagowa

wegańska zupa szparagowa

składniki na krem z zupy szparagowej

wegańska zupa szparagowa składa się z zaledwie garstki składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką. Składniki obejmują:

  • cebula
  • czosnek
  • szparagi
  • kalafior
  • bulion warzywny
  • cytryna
  • drożdże odżywcze
  • sól i pieprz do smaku

plus opcjonalne dodatki, takie jak:

  • wegański parmezan
  • karmelizowana cebula
  • świeżo zmielony pieprz

jeśli chodzi o wegański parmezan, jestem wielkim fanem parmezanu Violife. Jest kremowy, roztopiony i smakuje dokładnie tak, jak pamiętam parmezan do smaku. Znalazłem ich sery w Whole Foods, ale możesz również sprawdzić tę mapę, aby znaleźć violife blisko ciebie.

jeśli nie masz dostępu do Violife, możesz zrobić własny parmezan lub całkowicie go pominąć.

wegańska zupa szparagowa

wegańska zupa szparagowa

jak zrobić wegańską zupę szparagową

ta wegańska zupa szparagowa jest bardzo prosta do zrobienia. Można go zrobić w jednym garnku w mniej niż 30 minut. Spójrzmy na to krok po kroku.

KROK PIERWSZY: Weź swój najlepszy garnek do zupy

jeśli chodzi o garnki do zupy, uwielbiam mój holenderski piekarnik z Le Creuset do zup. Wykonane z żeliwa idealnie nadają się do powolnego gotowania i Duszenia zup i gulaszy. Mój holenderski piekarnik jest jednym z najbardziej przydatnych i wszechstronnych narzędzi kuchennych, jakie mam i chociaż jest trochę drogi, będziesz używać tego w kółko (do zup, gulaszy, dodatków, chleba, a nawet deserów!) i przetrwa całe życie.

 Żółty żeliwny garnek do zupy Plus są w różnych kolorach! Sprawdź je tutaj.

chociaż każdy garnek do zupy wystarczy, gdy pokochałem i zaufałem przedmiotom kuchennym, lubię się nimi z Wami dzielić. Jako minimalista preferuję kilka, wysokiej jakości, wielofunkcyjnych produktów i Wiem, że wielu z was podziela tę wartość. Poza tym zbliżają się święta i Wiem, że niektórzy z was myślą o prezentach dla swoich bliskich.

krok drugi-zrobić podstawę zupy

rozgrzać olej w dużej doniczce na średnim ogniu. Mieszać w cebuli i czosnku i gotować, aż cebula są przezroczyste o 7 protokół.

Dodaj szparagi, kalafior i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut, aż szparagi i kalafior będą miękkie.

Krok trzeci – przecedzić zupę

przełożyć zupę do blendera (może trzeba to zrobić partiami) i zmiksować na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego. Wróć do ognia i wymieszaj sok z cytryny, drożdże odżywcze oraz sól i pieprz.

podawaj z pożądanymi dodatkami.

wegańska zupa szparagowa

wegańska zupa szparagowa

serwowanie i przechowywanie śmietany z zupy szparagowej

  • ta zupa może być zjedzona natychmiast, gdy będzie gotowa. To trwa około 20 minut od początku do końca.
  • podawać z wegańskim parmezanem, karmelizowaną cebulą i świeżymi szparagami
  • podawać tę wegańską zupę z dużą sałatką lub chlebem rzemieślniczym.
  • resztki zupy można przechowywać w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 1 miesiąca. Aby podać mrożoną zupę, pozwól jej rozmrozić na noc w lodówce. Gdy jest w większości rozmrożony, delikatnie podgrzej zupę w małym garnku do zupy.

więcej przepisów na zupy wegańskie

czy kochasz zupę tak samo jak ja? Następnie upewnij się, aby sprawdzić te inne szalenie popularne wegańskie zupy.

  • Kremowa zupa pomidorowa
  • francuska zupa z soczewicy
  • włoska zupa Minestrone
  • zupa z makaronem z ciecierzycy
  • wegańska zupa kukurydziana

to wszystko, co musisz wiedzieć o tworzeniu idealnej wegańskiej zupy ziemniaczanej. Spróbujmy!

wegańska zupa szparagowa

wegańska zupa szparagowa
zupa szparagowa krem

wegańska zupa szparagowa

wegańska zupa szparagowa, która jest kremowa, obfita i wypełniona ukrytymi warzywami, dzięki czemu jest pysznym i zdrowym posiłkiem zimowym. Wykonane w zaledwie 40 minut na szybki obiad każdej nocy tygodnia.
0 od 0 głosów

Drukuj Pin

czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas: 40 minut

porcji: 4
kalorii: 133kcal
Autor: Sarah McMinn

składniki

zupa ze szparagów

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 żółta cebula, cienko plasterowana
  • 3-4 ząbki czosnku, mielone
  • 2 funty szparagów, końce przycięte i posiekane
  • 1/2 główki średniego kalafiora
  • 6 szklanek bulionu warzywnego
  • 1 sok z cytryny
  • 1/2 szklanki drożdży odżywczych
  • sól i pieprz do smaku

Opcjonalne dodatki

  • wegański parmezan
  • karmelizowana cebula
  • świeża szparagi
  • świeżo zmielony pieprz

instrukcje

  • rozgrzać olej w dużej doniczce na średnim ogniu. Mieszać w cebuli i czosnku i gotować, aż cebula są przezroczyste o 7 protokół.
  • Dodaj szparagi, kalafior i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut, aż szparagi i kalafior będą miękkie.
  • przelej zupę do blendera (może to być konieczne w partiach) i zmiksuj na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego. Wróć do ognia i wymieszaj sok z cytryny, drożdże odżywcze oraz sól i pieprz.
  • podawać z pożądanymi dodatkami.

odżywianie

kalorie: 133kcal | węglowodany: 20g | białko: 8G | tłuszcz: 4g | sód: 1420 mg | Potas: 657 mg | błonnik: 6g | cukier: 8G | witamina A: 2465iu | witamina C: 24,8 mg | Wapń: 68 mg / żelazo: 5,3 mg

jeśli wypróbujesz ten przepis, zrób zdjęcie i udostępnij je na Instagramie. Pamiętaj, aby oznaczyć @mydarlingvegan, abym mógł zobaczyć Twoje kreacje!