Wegańskie bezglutenowe zatrzaski imbirowe

jeśli chcesz świąteczną ucztę w tym sezonie wakacyjnym, nie szukaj dalej niż te wegańskie i bezglutenowe zatrzaski imbirowe. Z głębokim słodkim smakiem i odrobiną przyprawy z imbiru – są to najlepsze ciasteczka, które rozgrzeją cię w mroźną zimową noc.

Ta wersja Ginger snaps jest żująca i nie chrupiąca, ale uważam, że zarówno mój dzieciak, jak i ja tak wolę! Są to świetna opcja, aby doprowadzić do Bożego Narodzenia, a nawet pominąć jako ciasteczka i (migdałowe) mleko dla Mikołaja. A nawet jeśli podajesz je ludziom, którzy nie są bezglutenowe i bezmleczne, nigdy nie zauważą różnicy! Są takie dobre, obiecuję. Disclaimer

Zastrzeżenie: staram się odnotować potencjalne alergeny we wszystkich recepturach – ale jak wiesz, producenci mogą zmienić receptury składników lub mogę coś przegapić. Zawsze dokładnie sprawdź składniki i etykiety przed spożyciem, jeśli masz alergię.

jak zrobić wegańskie bezglutenowe zatrzaski imbirowe

aby zrobić te ciasteczka, będziesz potrzebował kilku więcej składników niż przeciętny przepis na ciasteczka – ale prawdopodobnie już masz je wszystkie pod ręką w swojej spiżarni. Oto, co chcesz zebrać:

• mielone nasiona lnu
• Gorąca woda
• Earth balance lub inne masło wegańskie
• brązowy cukier
• Melasa
• ekstrakt waniliowy
• mielony imbir
• cynamon
• gałka muszkatołowa
• mieszanka mąki bezglutenowej
• soda oczyszczona
• sól
• cukier granulowany

zaczniesz od zrobienia „jajka lnianego”. Jeśli nigdy wcześniej takiego nie robiłaś, jest to naprawdę proste – po prostu mieszasz mielony Len z odrobiną gorącej wody i odstawiasz na pięć minut. Tekstura staje się bardzo galaretowata (nie mogę się zdecydować, czy nienawidzę tego słowa, Czy nie, lol); bardzo podobna do konsystencji białka jaja. Pomaga to wiązać towary wolne od jaj.

podczas gdy pozwalasz jajko lnu usiąść na kilka minut, będziesz śmietaną razem wegańskie masło z brązowym cukrem, melasa, i wanilia. Następnie wymieszaj przyprawy i jajko lniane, a następnie mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

będziesz miał ciasteczko, które wygląda tak:

stąd polecam wrzucić ciasto do zamrażarki na kilka minut. Nie musisz tego robić – a ja robiłem to bez chłodzenia wiele razy – ale po prostu ułatwia to rozwałkowanie ciasta.

ciasto rozwałkujesz ręcznie w małe kulki. Zanurz jedną stronę w granulowanym cukrze, a następnie włóż te ciasteczkowe kulki cukru na blachę do pieczenia. To będzie wyglądać tak:

teraz wystarczy włożyć je do piekarnika i piec około 10 minut i tyle! Świąteczne ciasteczko tuż przed tobą.

uwaga na cukier dla wegańskich zjadaczy

jeśli jesteś ścisłym weganinem, który unika wszystkich produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, będziesz chciał mieć oko na wegańskie przyjazne marki cukru białego i brązowego cukru. Niektóre marki cukru są przetwarzane za pomocą systemu filtrującego, który obejmuje char kości z kości zwierzęcych. Jeśli unikasz wszystkich produktów zwierzęcych i chcesz tego uniknąć, po prostu poszukaj przyjaznych weganom marek cukru, które są przetwarzane inaczej.

pomocny składnik i narzędzia

ujawnienie: Ta sekcja zawiera linki partnerskie. Jako partner Amazon zarabiam prowizję od kwalifikujących się zakupów. Nie zmienia to w żaden sposób doświadczenia użytkownika.

ten bezglutenowy przepis na imbir jest dość prosty, ale istnieje kilka specjalnych składników i narzędzi, które są pomocne, jak mogłeś zauważyć w składnikach / kierunkach:

• Wesołe pełnoziarniste bezglutenowe ciasto mąka-to jest chyba moja ulubiona Bezglutenowa mąka do pieczenia-to działa tak dobrze w tych ciasteczkach. Uważam, że Tekstura wypieków jest bardzo podobna do tej w porównaniu do zwykłej mąki. Nie jest noszony we wszystkich sklepach spożywczych, więc jeśli masz problemy z jego zlokalizowaniem, po prostu zamów go przez Amazon lub za pośrednictwem strony internetowej Jovial. (Zauważ, że obecne pudełko na Amazon wygląda inaczej niż poniżej; zdjęcie Amazon to po prostu stare opakowanie).

• mielone nasiona lnu-zazwyczaj można to znaleźć w sklepie spożywczym, ale jeśli z jakiegoś powodu masz problemy z jego zlokalizowaniem, możesz łatwo zamówić go tutaj na Amazon.
• Czerwony Pojemnik Earth Balance – to jest ich wolne od soi masło bezmleczne, i używam go do prawie wszystkich moich pieczenia!
• silikonowe maty do pieczenia – nie mogę ich wystarczająco polecić. Posiadam ten zestaw Kitzini przez ostatnie 6 lat i trzymają się tak dobrze. Zapewniają, że ciasteczka nie brązowieją zbytnio na dole przed gotowaniem, a także ułatwiają usunięcie ciasteczek z patelni po upieczeniu. (Oczywiście możesz użyć pergaminu, jeśli masz go pod ręką).

• Kitchenaid Mixer-to narzędzie kuchenne, którego myślałem, że nie potrzebuję, dopóki go nie posiadam, lol. Mój żurawinowy mikser KitchenAid jest zdecydowanie moim ulubionym urządzeniem! Używam go do wszystkiego, w tym do robienia ciasteczek. Oczywiście możesz użyć miksera ręcznego lub smaru do łokcia, aby wymieszać ręcznie, ale jeśli twój małżonek lub partner szuka dobrego prezentu świątecznego, aby cię zdobyć – to jest to. (Również, mój dzieciak ulubioną częścią pieczenia jest, gdy dostaje się włączyć mikser!)

alergeny w tym przepisie

te wegańskie imbirowe zatrzaski są wolne od wielu głównych alergenów. Jak napisano i korzystając z wyborów składników, które zrobiłem, jest obecnie:

• dairy free
• Nut free
• Egg free
• Wheat/gluten free

według składników, te bezglutenowe gingersnaps mogą być również wolne od składników sojowych – o ile wybierzesz wolne od soi masło wegańskie (takie jak czerwony Pojemnik Z Earth Balance). Należy również pamiętać, że mieszanka mąki bezglutenowej używam-pełnoziarnistej mąki bezglutenowej firmy Jovial-zauważa na etykiecie, że może zawierać ślady soi. Jest to Ostrzeżenie o zanieczyszczeniu krzyżowym z przetwarzania innych składników z soi w zakładzie. Jeśli masz poważną alergię na soję, możesz poszukać innej mieszanki mąki bezglutenowej produkowanej w dedykowanym zakładzie bez soi.

Zasadniczo, tak długo, jak wybierasz składniki (tj. masło wegańskie, mąka bezglutenowa), które pasują do potrzeb alergicznych Twojej rodziny – może to być potencjalnie najlepszy bezpłatny przepis 8.

mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis tak samo jak moja rodzina! Jeśli masz szansę spróbować, prosimy zostawić komentarz lub ocenę receptury poniżej.

(PS-Jeśli szukasz więcej przepisów na ciasteczka świąteczne, nie zapomnij wypróbować moich ciasteczek bez cukru cutout dairy! Są świetne do robienia ze świątecznymi foremkami do ciastek.)

5 od 1 głosuj

Drukuj

wegańskie bezglutenowe zatrzaski imbirowe

jeśli chcesz świąteczną ucztę w tym sezonie wakacyjnym, nie szukaj dalej niż te wegańskie i bezglutenowe zatrzaski imbirowe! Idealny, aby ogrzać cię w zimną noc.

CourseDessert

Kuchniamerican

Keywordgluten free Ginger snaps, vegan Ginger snaps

czas przygotowania 15 minut

czas gotowania 10 minut

Łączny czas 25 minut

porcje 24 ciastka

kalorie 117 kcal

Author Dairy Free for Baby

składniki

• 1 łyżka zmielonego ziarna lnu
• 2 1/2 łyżki wody pitnej
• 1 / 2cupearth Balance(lub innego masła wegańskiego)
• 3 / 4cupbrown sugar
• 1/4cupmolasses
• 1/2tspvanilla extract
• 1 1/2tspground ginger
• 1tspcinnamon
• 1/4tspnutmeg
• 2cupsgluten free flour blend(polecam Jovial)
• 1tspsoda do picia
• 1/4tspsalt
• 1/4cupsolutowany cukier(do walcowania)

instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. w małej misce Utwórz „jajko lniane”, łącząc zmielone nasiona lnu z gorącą wodą. Pozostaw go na boku na kilka minut.
3. tymczasem, w dużej misce do mieszania, pokonać równowagę ziemi(lub inny wegańskie buttewith brązowy cukier, melasa, i wanilia. Mikser Stojący jest najłatwiejszy, ale mikser ręczny lub mieszanie ręcznie działa dobrze!
4. dodaj imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, i jajko lnu do miski. Daj wszystko dobre zamieszanie dobrze połączyć.
5. dodaj mąkę bezglutenową, soda oczyszczona i sól. Mieszać aż do połączenia.
6. Umieść ciasto w zamrażalniku na 5 minut. Tymczasem linia blachy do pieczenia z silikonową matą do pieczenia lub pergaminem.
7. w misce umieścić granulowany cukier. Wyjmij ciasto z zamrażarki i zwiń je w kulki (około 1 cala każda). Rozwałkuj jedną stronę kulki w granulowanym cukrze, a następnie umieść cukier na blasze do pieczenia.

8. piec w temperaturze 350 stopni przez 9-12 minut lub do momentu, gdy ciastka nieco się spłaszczą, blaty zaczynają pękać, a ciasto ustawi się. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z patelni. Smacznego!

uwagi do przepisu

Analiza żywienia (przybliżona na ciastko): 117 kalorii, 4 g tłuszczu, 1 g tłuszczów nasyconych, 120 mg sodu, 19 g węglowodanów, 0,5 g błonnika, 10,5 g cukru, 1 g białka, witamina A: 0%, witamina C: 0%, wapń: 2%, żelazo: 3%

Analiza żywienia zakłada, że około 1 łyżka cukru rolowanego jest niewykorzystana, ponieważ nie wszystkie będą przyklejać się do ciastek.