Wisconsin Horticulture
skrzyżuj ogórek i arbuza i co dostaniesz? Prawdopodobnie nic w prawdziwym życiu, ale mała dyniowata Melothria scabra pasuje do tego rachunku. Ten zielny wspinacz z rodziny Ogórkowatych (Cucurbitaceae) jest uprawiany ze względu na małe jadalne owoce, które wyglądają jak miniaturowy arbuz w paski. Hiszpański Język sandiita oznacza właśnie to – „mały arbuz”, ale nosi wiele innych nazw zarówno w języku hiszpańskim, jak i językach rdzennych mieszkańców, którzy jedli go od czasów prekolumbijskich-w tym sandia de ratón lub mysi melon (może dlatego, że owoc jest tylko wielkości na piknik wielkości myszy?). Na północ od granicy ta niezwykła roślina otrzymała wiele różnych nazw zwyczajowych od firm nasiennych próbujących ją promować, w tym mysi melon, meksykański kwaśny korniszon, meksykański kwaśny ogórek i cucumelon.
pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, w USA jest jadalną ciekawostką widzianą głównie na rynkach rolnych i ogrodach przydomowych, a nie w głównym nurcie, komercyjnym rolnictwie. Owoce są smacznym kawałkiem rozmowy, gdy są używane w całości w sałatkach lub innych przepisach. Dzięki delikatnym liściom może być stosowany jako jadalny ozdobnik w pojemnikach lub innych nasadzeniach.
rośliny wyglądają bardzo podobnie do zwykłych ogórków, z liśćmi palmowymi i zwijającymi się wąsami na długich pnączach, ale są tylko nieco mniejsze. Szybko rosnąca delikatna bylina tropikalna, jest łatwo uprawiana jako roczna w klimacie umiarkowanym.
w kątach liści powstają małe, pojedyncze żółte kwiaty z pięcioma płatkami. Roślina ta jest niezwykła wśród dyniowatych, ponieważ kwiaty żeńskie pojawiają się przed kwiatami męskimi, a nie odwrotnie, jak zwykłe ogórki.
po nich następują podłużne, jasnozielone owoce z ciemniejszymi prążkami o wielkości dużego winogrona. Większość pakietów nasiennych wskazuje na 70-75 dni zbiorów, a rośliny produkują od połowy lata do pierwszych przymrozków. Białe, chrupiące wnętrze ciała ma chrupiącą konsystencję. Smak jest ogólnie opisany jako ogórkowy z nutą kwaskowatości.
mogą być spożywane na surowo, używane w frytkach lub marynowane jak ogórki. Młode, delikatne owoce najlepiej nadają się do jedzenia na surowo, natomiast starsze owoce z bardziej rozwiniętymi nasionami lepiej nadają się do trawienia.
Mysi melon jest tak łatwy w uprawie jak zwykłe ogórki i najlepiej sprawdza się w bogatej w próchnicę, dobrze zdrenowanej glebie w pełnym słońcu. Zacznij nasiona w pomieszczeniu 4-6 tygodni przed średnim ostatnim mrozem i posadź poza 9-12 cali od siebie w tym samym czasie sadzone byłyby regularne ogórki lub bezpośrednie sianie po ostatnim mrozie. Większość nasion powinna kiełkować w ciągu 10 dni.
należy pamiętać, że delikatne młode łodygi i wąsy są łatwo uszkodzone przez zimne lub nieostre obchodzenie się. Gdy pogoda się ogrzeje, roślina ta rośnie szalenie, szybko pokrywając małą kratę lub klatkę z drutu. W idealnych warunkach rośliny mogą dorastać do 10 stóp i produkować obfite owoce. Najlepiej jest uprawiać te rośliny pionowo, a nie na ziemi, ponieważ ślimaki uszkodzą owoce w kontakcie z glebą. Łatwiej jest również zobaczyć i zebrać owoce zwisające z kraty. W przeciwieństwie do zwykłych ogórków, melon myszy nie ma żadnych znaczących szkodników.
nasiona można zapisywać z roku na rok. Wybierz najlepsze owoce-zazwyczaj te, które naturalnie wypadły z rośliny-i pozwól dojrzewać o kilka tygodni dłużej. Wyjąć nasiona i pozostawić do fermentacji w wodzie na kilka dni. Usuń nasiona, które spadły na dno i wysusz na powietrzu przez kilka tygodni na ekranie w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Kruche mogą być przechowywane w szczelnych pojemnikach przez kilka lat. Lub jeśli czujesz się leniwy, po prostu trzymaj całe owoce w chłodnym miejscu nad zamarznięciem i zasadź je na wiosnę!
jeśli jest uprawiana jako roślina wieloletnia, należy wprowadzić do pomieszczeń przed pierwszymi mrozami i utrzymać uśpioną podkładkę prawie całkowicie suchą zimą w temperaturach powyżej 50ºF. Nowe winorośle będą energicznie ponownie kiełkować następnej wiosny.
– Susan Mahr, University of Wisconsin-Madison