Witam i zapraszam do Tasha Artisan Foods!

oto nowy chutney dla Was, moi drodzy przyjaciele! Roselle Flower Chutney….pikantny, pikantny z Nutką słodyczy! Ten z pewnością połaskoczy Twoje podniebienie!

kwiaty Roselle są powszechnie znane jako czerwony szczaw, w Hindi nazywane są Lal Ambari lub Patwa. Jest rośliną podobną do krzewu, która pochodzi z Afryki Zachodniej, ale znajduje się również w tropikalnej Ameryce i Azji. Jest uprawiany i spożywany w Maharashtra, Andhra Pradesh, Assam, Tripura, Karnataka i Jharkhand. W rzeczywistości, ten Roselle kwiat Chutney przepis został udostępniony przez mojego househelp, który należy do Jharkhand!

jest to niezwykle szybkie gotowanie chutney. Gdy piękne czerwone woskowe kielichy (płatki) zostaną oddzielone od jasnozielonego ziarna, zajmuje to nie więcej niż dziesięć minut! To dość cierpki chutney, przypomniał mi trochę świeżej żurawiny. Z pewnością będzie wspaniałym dodatkiem do stołu Dziękczynienia wraz z pieczonym indykiem lub kurczakiem.

dosłodziłam go odrobiną jaggery, aby nadać lekko słodką nutę. Zwykły cukier sprawdziłby się tutaj idealnie. Oryginalny przepis z Jharkhand nie wymaga liści curry, ale dodałam je dla dodatkowego smaku.

jego jasny karmazynowy kolor, usiany pięknymi zielonymi liśćmi curry sprawia, że jest jeszcze bardziej nieodparty! Gałązka świeżego rozmarynu lub trochę tymianku zrobiłby cuda dla profilu smakowego tutaj.

jakie są kwiaty Roselle używane do

kwiaty Roselle są najczęściej używane do herbaty, po prostu gotując kielichy w wodzie. Robią też piękne dżemy i syropy. Liście są używane do Gongury ogórków i chutney. Nie mogę się doczekać, aby spróbować tych przepisów, wszystkie one brzmią tak wspaniale!

co mogę zjeść ten Chutney z

grillowana kanapka z Brie i ten Roselle chutney byłby tak pyszny. Już ślinię się na samą myśl! Podawać ze słonymi naleśnikami, goframi lub z dosa, cheela.

podczas gdy ten chutney cieszył się niezmiernie jako dodatek do prostego dania dal rice i sabji parantha, uwielbialiśmy podawać go jako przystawkę, na szczycie małych tostów i domowych Labneh. Świąteczne małe przystawki dla łatwej rozrywki!

Uwaga:

kupiłem te organiczne kwiaty Roselle z gospodarstw KrishiCress w Delhi.

Oznacz mnie na Instagramie @tashasartisanfoods, używając hashtagu # tashasartisanfoods. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Pintereście, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!