wybór, przygotowanie i konserwowanie owoców

• 12 lbs firmy tart jabłka (maksymalna średnica 2-1/2 cale)
• 12 szklanki cukru
• 6 szklanki wody
• 1-1 / 4 szklanki białego octu (5%)
• 3 łyżka całych goździków
• 3/4 szklanki czerwonych gorących cukierków cynamonowych lub 8 paluszków cynamonu
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

plon: Około 8 do 9 piw

WAŻNA UWAGA: Jest to starsza oferta USDA, która jest nadal dostępna i ważna. Jest to jednak niezwykle wysokie stężenie cukru, którego większość ludzi dzisiaj nie lubi. Pracujemy nad zaktualizowaną wersją na przyszły rok, więc możesz poczekać i nie próbować tej wersji.

Przeczytaj przed rozpoczęciem używania kanistrów z wrzącą wodą. Jeśli jest to twój pierwszy raz konserwowanie, zaleca się przeczytanie zasad domowego konserwowania.

procedura: umyć jabłka. Aby zapobiec barwieniu, obierz i pokrój jedno jabłko na raz.Natychmiast pokroić w poprzek na plastry 1/2 cala, usuńobszar powierzchni z melona baller i zanurzyć w roztworze askorbinowego kwasu. Aby uzyskać syrop Smakowy, połącz cukrowód, ocet, goździki, cukierki cynamonowe lub cynamonowe i barwnik spożywczy w rondlu o długości 6 qt. Wymieszać, podgrzaćdo wrzenia i gotować na wolnym ogniu 3 protokół. Odcedzić jabłka, dodać syrop i gotować 5 minut. Napełnij słoiki (preferablywide-usta) pierścieniami jabłek i gorącym syropem smakowym, pozostawiając 1/2 cala przestrzeni na głowę. Dostosuj pokrywy i proces zgodnie z zaleceniami zawartymi w tabeli 1.

dokument ten został zaadaptowany z „Complete Guide to Home Canning,” Agrictureinformation Bulletin No. 539, USDA, revised 2015.

do góry ^