Zrównoważone odżywianie

„czy jest zrównoważony?”Jest to coraz ważniejsze pytanie, które jest zadawane, jeśli chodzi o Rolnictwo i sposób odżywiania.

w rolnictwie pojęcie zrównoważonego rozwoju stosuje się do produkcji produktów roślinnych i zwierzęcych przy użyciu technik i praktyk rolniczych, które pomagają chronić zasoby naturalne przy minimalnym wpływie na środowisko. Zrównoważone rolnictwo pozwala nam produkować zdrową żywność bez narażania przyszłych pokoleń na to samo.

zrównoważone jedzenie polega na wyborze żywności, która jest zdrowa dla naszego środowiska i naszego ciała. Zgodnie z 2019 EAT-Lancet commission on healthy diet from sustainable food systems, globalna zmiana w kierunku większej ilości żywności pochodzenia roślinnego pomoże nakarmić rosnącą populację na świecie pożywną i zrównoważoną dietą. Ten roślinny styl jedzenia obejmuje więcej roślin strączkowych (fasola, groch, soczewica, orzeszki ziemne), pełnoziarniste, warzywa, owoce i orzechy oraz mniej żywności pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa. Zachęca się również do ograniczania rafinowanych ziaren i dodawanych cukrów.

Wskazówki dotyczące zrównoważonego odżywiania

jeśli nie jesteś rolnikiem, najlepszym sposobem wspierania zrównoważonego rolnictwa jest jedzenie w sposób zrównoważony. Poniżej znajduje się kilka wskazówek na początek.

wyhoduj coś. Może to być zioła w garnku, pomidory na patio lub mała działka na podwórku. Niewiele daje większe uznanie dla tego, czego potrzeba do tworzenia żywności, niż do uprawy własnej. Proces ten może pomóc w zrozumieniu czynników wpływających na rozwój roślin, uwagi potrzebnej do skutecznego uprawiania żywności i tego, jak niepewny może być ten proces. Te spostrzeżenia mogą mieć wpływ na to, jak kupujesz, używasz i pozbywasz się żywności.

kupuj lokalnie. Lokalne zakupy to świetny sposób na wsparcie społeczności. Utrzymuje twoje dolary w społeczności, w której żyjesz i może pomóc w tworzeniu zdrowego środowiska różnorodności. Kupując żywność uprawianą lokalnie, zmniejsza się ilość paliwa potrzebnego do wysyłki żywności na rynek.

rozpocznij rozmowy o jedzeniu. Porozmawiaj z rolnikami na rynku, pracownikami sklepu spożywczego i restauratorami lub rosnącą liczbą osób, które zwracają uwagę na to, jak produkty trafiają na ich talerze. Możesz odkryć nowe wskazówki, dowiedzieć się o nowych zasobach i znaleźć bardziej lokalnych, zrównoważonych producentów żywności i dostawców.

jedz sezonowo. Borówki nie rosną w Montanie w styczniu, ale nadal można je kupić „świeże” w tym czasie. Oznacza to, że prawdopodobnie przybywają z bardzo, bardzo daleka. Jeśli to możliwe, skup się na żywności, która jest dostępna w sezonie, w którym mieszkasz, a będziesz wspierać zrównoważony rozwój.

dotknij swojego kranu. Płyny mogą być ciężkimi przedmiotami do wysyłki w całym kraju, a do ich przenoszenia potrzeba dużo paliwa kopalnego. Zamiast kupować napoje butelkowane, użyj butelki do napełniania i napełnij ją wodą z kranu lub filtra.

Wybierz produkty spożywcze luzem, bardziej minimalnie przetworzone I więcej posiłków pochodzenia roślinnego. Wybory te często wymagają mniej opakowań, odpadów, energii i wody do ich produkcji.

głosuj za pomocą portfela i widelca. Nie ma lepszego sposobu na wpływanie na kierunek naszego systemu żywnościowego i to, co produkują i sprzedają spożywcy, restauratorzy i firmy spożywcze, niż wpływanie na ich wyniki finansowe. Poproś swoich dostawców żywności o wsparcie lokalnych rolników, lokalnych producentów i zrównoważonego rolnictwa. Pokaż wsparcie poprzez swoje decyzje zakupowe.