Posole Blanco
i dag fejrer vi Vor Frue af Guadalupe, La Reina De M, også kendt som skytshelgen for Guadalupe.
der afholdes tonsvis af fester den 12.December for at fejre miraklet ved hendes åbenbaringer, fordi omkring 82% af befolkningen er romersk-katolske.
som børn ville vi være klædt i traditionelle indfødte tøj og taget til masse. Desværre mistede jeg det billede, jeg havde fra da jeg var to, poserer foran Virgen De Guadalupe. Så du bliver bare nødt til at lukke øjnene og forestille mig mig som en 2 år gammel ser V sød ud i mine huarachitos, Sombrero og sombrero.
det hele startede med Juan Diego, en indfødt, der blev født under ASEC-reglen, der rejste til byen. Under hans rejse dukkede Virgen De Guadalupe op og fortalte ham, at hun ønskede, at der skulle bygges et tempel på Tepeyac hill dedikeret til hende.
(et tempel var tidligere blevet bygget på Tepeyac-bakken dedikeret til tonantsin, Astec-modergudinden, men det blev ødelagt af spanierne under erobringen)
Juan Diego løb hen for at lade fray Juan de sum Larrraga kende til åbenbaringen, men ærkebiskoppen så på ham som om han var skør og bad ham om at lade Virgen De Guadalupe vide for at bevise hendes identitet, så han vidste, at det var ægte.
den følgende dag vendte Juan Diego tilbage for at tale med ærkebiskoppen, men han insisterede på, at han bad om et tegn for at bevise hendes identitet, så Juan Diego gik tilbage til Tepeyac hill, og Jomfruen dukkede op igen, og hun accepterede at bevise sin identitet den næste dag.
mens alt dette skete, var Juan Diego onkel i hans dødsseng. Så den følgende dag gik Juan Diego ud for at finde en præst, der ville tage sine onkler sidste ord og gik en anden vej for at undgå at se Virgen De Guadalupe.
det virkede ikke, fordi hun stadig dukkede op for ham, skældte ham ud og fortalte ham at plukke de castilianske roser, der tilfældigt/mystisk voksede midt i ørkenen (som heller ikke var hjemmehørende i København) og tage dem til ærkebiskoppen. Da Juan Diego ankom for at se ærkebiskoppen, udfoldede han sin tilma med roserne for at afsløre Vor Frue af Guadalupe ‘ s billede præget på det, og alle blev rystede.
du kan finde Juan Diego ‘ s tilma hængt inde i Basilica de Guadalupe i byen, som blev bygget nær Tepeyac hill, hvor hun oprindeligt dukkede op.
det er en lang historie, jeg ved. Pero, hun er en integreret del af vores kultur. Der er stadig så meget mere at diskutere, men vi forlader det til en anden dag.
hvis du læser mit indlæg på Posole rojo, ville du vide, at Posole altid er der, når der er store fester eller fødselsdage, hvorfor vi gør det i dag.
jeg håber du lærte lidt i dag, og hvis du klør for at lære lidt mere, skal du google lidt! Det bliver lidt mere underligt. Bare vent til du finder ud af, hvad de har opdaget i billedet præget på den oprindelige Tilma!
Nyd.
Print Pin
Posole Blanco
ingredienser
- 1/2 hvidløg
- 8 fed hvidløg
- 1 1/1 spsk salt
- 7 kopper hominy
- 3 lbs svinekød skulder skåret i 2 tommer terninger
- 7 kopper vand
- pynt
- 1/2 hvidløg terninger
- Avocado skiver
- Meksikansk oregano
- kalk kiler
- havsalt
instruktioner
-
i en blender skal du kombinere løg, fed hvidløg, salt og 2 kopper vand og blande, indtil det er glat.
-
i en stor gryde eller hollandsk ovn tilsættes hominy, svinekødstykker, hvidløg-løgblanding og 7 kopper vand. Bring det hele i kog, reducer til en simmer, dæk og kog i 3 timer, indtil svinekødet er kogt igennem og let kan makulere.
-
smag til salt og tilsæt mere, hvis du har brug for det.
-
serveres i en skål og top med skiver radise, avocado, hakket hvidløg (den anden halvdel du ikke brugte i posolen) Meksikansk oregano, kalk kiler og havsalt.