Prosciutto figen og Arugula opskrift
dette indlæg indeholder tilknyttede links. Jeg modtager muligvis en provision, hvis du klikker på et link og køber et produkt, jeg anbefaler.
Prosciutto figen og arugula er perfekt, hvis du leder efter en lille smule anderledes. Den har ingen rød sauce. I stedet spredte jeg figensyltetøj over skorpen for at tjene som “sauce” og top med frisk skiver mosarella, prosciutto og frisk arugula i slutningen.
jeg er altid blæst væk af, hvor enkel og lækker denne opskrift er. Den friske arugula tilføjer en aromatisk og let nøddeagtig smag tredje dimension, der komplimenterer de søde og salte egenskaber ved prosciutto og figen marmelade.
madlavning med en sten
jeg har allerede dækket madlavning med en sten i et andet indlæg, men jeg vil nævne det igen her, fordi det gør en så stor forskel. Jeg lavede sjældent hjemmelavet mad, før jeg fik en sten, fordi den altid kom ud….middelmådig. Så hvis du var mig for et år siden, så er dette noget for dig!
nøglen til at bruge en sten er at opvarme stenen op i 1 time i ovnen ved 500 liter F før bagning. Den varme sten giver dig en perfekt kogt skorpe med murstenovn.
til denne opskrift har du også brug for en skræl, disse kommer i alle former og størrelser og er lavet af træ eller metal. Her er et par gode tips fra chow.com ved hjælp af en skræl. Dette kan virke som lidt af en investering, men jeg lover dig, at resultaterne er det værd.
sørg for at bruge masser af mel eller semuljemel på din skræl, inden du lægger dejen på den. Dette hjælper med at glide på stenen og garanteres ikke at holde fast, hvis du bruger liberale beløb. Jeg bruger normalt en lille håndfuld. Rul dejen først ud på tælleren og overfør den derefter til skrælen for at undgå at klæbe fast.
tips til figen
Byg din kage lige på skrællen ved hjælp af en sten.
- du skal have ca.1/4 tomme tykke skiver, så de smelter og spredes jævnt. Jeg har aldrig prøvet dette med forarbejdet strimlet mosarella, men jeg anbefaler stærkt at bruge en “kugle” af frisk mosarella.
- en lille figen marmelade går langt, du vil have nok til let at belægge hele maden. Normalt vil 4-5 dynge spiseskefulde gøre.
- tilføj altid arugula i slutningen og lige før servering. Hvis du bager kagerne med arugula på, vil de visne og lave mad…hvilket er groft.
More Pizza Recipes
- Butternut squash pizza
- Pesto chicken pizza
- Margherita pizza
- Buffalo chicken pizza
- Grilled pizza
- Skillet pizza
Description
Savory prosciutto, figen, og arugula toppet med frisk skiver ost, figen marmelade, og frisk arugula.
ingredienser
Skala1h2h3h
- 18-20 ounces dej
- 4-5 heaping spoonfuls fig spredt (marmelade)
- skiveskåret prosciutto, som ønsket
- 6-7 1/4 tommer skiver frisk mosarella (8 ounce mosarella kugle)
- 1-2 kopper frisk ruccola (eller efter smag)
- 1 spsk oliven olie, til skorpe
- hvidløgspulver, til skorpe
- 1/4 kop semuljemel (eller mel), til skræl
instruktioner
- Forvarm ovnen til 500 liter F og læg den i ovnen og lad den forvarme i en time.
- i mellemtiden rulles dejen ud i en 12 tommer skorpe.
- læg en lille håndfuld mel på skrællen og spred jævnt for at forhindre dejen i at klæbe fast.
- overfør dejen på skræl. Top med en let belægning af olivenolie og drys med hvidløgspulver, hvis det ønskes. Spred figensyltetøjet over dejen, indtil det er let, men helt dækket. Tilsæt først ost og derefter top med prosciutto.
- skub det færdige brød ud på stenen og bag det i 10-15 minutter. Sørg for omhyggeligt at se ovnen, fordi alle ovne vil lave mad til forskellige priser. Nogle gange tager det kun 10 minutter at lave mad fuldt ud.
- fjern det fra ovnen, lad det køle af, top med frisk ruccola og server.
ernæring
- Serveringsstørrelse: 2 skiver
- kalorier: 416
- sukker: 18,9 g
- natrium: 734 mg
- fedt: 20,1 g
- mættet fedt: 10,8 g
- kulhydrater: 34g
- fiber: 0.7g
- Protein: 24,4 g
- kolesterol: 67 mg
restauranter i nærheden af Keordords: prosciutto, prosciutto og arugula