Armazenagem, congelação e reaquecimento da carne de porco

a carne é cara, por isso, quando compro carne, vou sempre para as quantidades maiores. Eu também não sou muito bom em descobrir quanto carne para servir por pessoa. Então, compreensivelmente, isto significa que tenho sempre restos. Isto é o que é conhecido como o oposto de um problema, especialmente quando se trata de carne de porco puxada, porque essa coisa é tão bom.

no entanto, você pode ter muito de uma coisa boa (difícil de acreditar, Eu sei), então ocasionalmente eu vou encontrar-me a ter que congelar o meu porco puxado. A coisa boa sobre carne de porco congelada puxada é que se você fazê-lo direito, ele sabe quase tão bom como quando você fez isso, mas leva aproximadamente metade do trabalho e uma fração do tempo. Ganha! Além disso, carne de porco puxada é que é provavelmente uma das carnes mais indulgentes para trabalhar, por isso congelar é muito mais simples do que congelar outras carnes de churrasco.Se você só vai manter o seu porco puxado por um par de dias (eu não faria mais de cinco), então você pode realmente apenas colocar a carne em um recipiente no frigorífico. Eu geralmente uso um saco de congelador, mas você pode colocá-lo em um recipiente de vidro também; apenas certifique-se de que está bem coberto.

o método do selo A Vácuo

se você é um ávido fã de comida ou churrasco, então você provavelmente deve ter um selador de vácuo. Você pode encontrá – los on-line por qualquer lugar de $50 – $200, mas tudo depende do tipo de coisas que você está querendo selar. Eu tenho este, e funciona muito bem para guardar coisas no congelador.Embora conheça pessoas que utilizam outros métodos para armazenar carne no congelador, recomendo a utilização de um vedante a vácuo na carne. Ele preserva a frescura melhor, evita qualquer risco de queimadura de frio, e torna o reaquecimento muito mais simples.

reaquecer porco puxado

para reaquecer porco puxado que foi selado a vácuo e congelado, simplesmente jogar o saco de carne em um pote de água, levá-lo a uma ebulição por 5-10 minutos, em seguida, desligar o calor e deixá-lo sentar por mais 10 minutos ou assim. Então abra e aproveite! A melhor parte de fazer isso é que ele ainda deve ser suculento, uma vez que todos os sucos originais congelaram com a carne.Se você está reaquecendo porco puxado que estava simplesmente no frigorífico, Você tem algumas opções. O meu método preferido é atirá-lo para o forno e aquecê-lo dessa forma, embora eu tenha um amigo que jura reaquecendo no fogão. O truque para fazê-lo funcionar é certificar-se de manter a carne hidratada.Tem dicas para armazenar ou reaquecer carne de porco puxada? Deixe uma nota em baixo!