as azeitonas de Manzanilla-um dos ingredientes alimentares espanhóis mais saudáveis que conhecemos
as azeitonas de Manzanilla também conhecidas como azeitonas verdes são uma azeitona de pequena a média dimensão, produzida em Espanha e na Califórnia. Muitas vezes, em comparação com pedras coloridas de palha, eles são plump, carne e principalmente empalhados e espetados em cocktails de happy hour. Quando a salmoura é curada, proporciona um ligeiro sabor de amêndoa e talvez um pouco amargo ou fumado degustação. Fazem parte da dieta humana há milhares de anos, muito antes das mercearias, da indústria de conservas e dos martinis entrarem em jogo. Quer sejam atiradas para saladas, cozidas em guisados e salgueiros, comidas rectas ou cobertas de martinis, as azeitonas são fantasticamente diversas. Seus sabores doces, amargos, azedos, salgados e pungentes fazem deles uma ferramenta essencial no arsenal de qualquer casa. Nesta carta, partilhámos algumas informações importantes sobre as azeitonas de Manzanilla. :Azeitonas de Manzanilla-um dos ingredientes alimentares espanhóis mais saudáveis que conhecemos
aspecto exterior
a cor das azeitonas de Manzanilla pode variar de verde-claro a verde-amarelo. Ele vem em uma variedade de tamanhos. Uma azeitona martini clássica, esta fruta verde rechonchuda tem uma textura firme e carnuda com um sabor granulado e amargo com notas fumadas de amêndoa de noz.Devido ao seu calor, clima mediterrânico, as azeitonas de Manzanilla são cultivadas no sul de Espanha. Devido à sua proximidade com o mar ou áreas montanhosas de maior altitude, esta área tem um padrão climático diversificado. As árvores de azeitonas de Manzanilla são resistentes e produzem algumas das melhores azeitonas de mesa do mundo. O Manzanilla espanhol é o mais comum de todas as oliveiras devido ao alto rendimento da sua árvore.
cura
a azeitona de camomila é primeiro amarga por lavagem em água doce e soda cáustica. Após lavagem e enxaguamento minucioso, as azeitonas são fermentadas durante três a quatro meses em salmoura natural do mar. Tem um pequeno poço que pode ser removido facilmente para permitir que a carne carnuda seja recheada com outros recheios como pimento pimenta ou alho.Os Manzanillas espanhóis têm bom gosto quando emparelhados com queijo suíço envelhecido, pepper-jack ou Manchego Espanhol. Para uma melhor experiência, experimente com salsicha picante e um robusto vinho cava.Na cozinha, pode experimentar Gin sujo ou Vodka Martini com salmoura extra. Além disso, você também pode combiná-lo com frango assado de limão e alcachofras. A tapenade de azeitona verde caseira sabe bem com alho e pimentos vermelhos.
dados nutricionais
cada 100 gramas de azeitonas de camomila contém 115-145 calorias. Além disso, contém 80% de água, 0,8 GM de proteína, 6,3 g de carboidratos, 3,2 g de fibra, 10,7 g de gordura, e sem açúcar. Além disso, é rica em antioxidantes como oleuropeína, hidroxitirosol, tirosol, ácido oleanólico e quercetina.Os antioxidantes presentes nas azeitonas de Manzanilla podem contribuir para uma variedade de benefícios para a saúde, tais como a diminuição do colesterol e da pressão arterial. Além disso, também reduzem os riscos de cancro e de doenças ósseas e espinhais, como a osteoporose e a osteoartrite espinhal.Espero que tenha gostado de ler este artigo “azeitonas de Manzanilla”. Caso queira encomendar azeitonas de Manzanilla, faça uma encomenda connosco.