Aval upma receita | Poha upma
Aval upma receita – Também conhecido como poha upma ou atukula upma, este é um dos mais simples e saudável, do Sul da índia pequeno-Almoço receitas feitas com arroz tostado ou achatada arroz. Poha ou aval é usado em muitas partes da Índia para fazer vários pratos que são mais comumente comidos para o café da manhã ou lanche.
Aval upma é o estilo sul-indiano de preparação de poha e é uma variação do Rava upma básico. Isto pode ser comido com iogurte simples ou com uma xícara de chá ou café.
fazer aval upma é muito rápido e leva apenas cerca de 15 minutos. Eu compartilhei apenas a versão básica aqui. Você também pode usar vegetais misturados para adicionar alguma nutrição ao prato. Batatas, ervilhas, capsicum e cenouras ficam bem neste prato.
Poha upma também pode ser embalado na caixa tiffin para as crianças ou pode ser tomado para um lanche depois da escola. Eu usei poha branca mas pode ser feito usando poha vermelha também.
por favor, note que aval upma não pode ser feito com thin poha à medida que se tornam ensogados e mushy quando lavados. Poha grosso ou médio lhe dará um prato agradável que não é mushy ou muito macio.
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Preparação para a poha upma
1. Adicionar 2 xícaras de poha a uma tigela e enxaguá-los bem duas vezes. Drenar completamente a água, cobrir e deixar de lado para amaciar por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o seguinte:
- 1 média de cebola (fatia ou pique)
- 1 tomate médio (retirar as sementes e pique)
- 2 pimentões verdes (ou pique-de-fenda)
- 1 colher de chá de gengibre ralado ou picadinho (opcional)
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro
2. Depois de 10 minutos, verifique a aval Se eles são macios. Pressione alguns flocos com os dedos. Eles devem ser esmagados facilmente. Caso contrário, borrifar um pouco de água, misturar e descansar até que o temperamento esteja pronto.
como fazer aval upma
3. Despeje 1½ óleo de colher numa panela quente. Adicionar
- 1 colher de chá chana dal
- 1 colher de chá urad dal
- 3 colheres de sopa amendoins. Fritem – nos até os amendoins ficarem dourados & aromáticos. Em seguida, adicionar
- ¼ colher de chá de sementes de mostarda
- ½ colher de chá de sementes de cominho. Quando se espalharem, adicione uma pitada de hing.
4. Adicionar chilis verdes, gengibre, cebolas e folhas de caril.
5. Quando as cebolas se tornarem transparentes, adicionar tomate picado, sal de colher de chá ¼ e açafrão de colher de chá¼. Você também pode saltar tomates e usar suco de limão no final de fazê-lo. Fritem até os tomates ficarem macios e mushy.
6. Adicionar poha embebida, ¼ colher de chá mais sal e 2 colheres de sopa de coco (opcional).
7. Misturar e cobrir. Cozinhar a vapor com o calor mais baixo até a aval upma ficar quente. Desliga o fogão. Teste de sabor e adicionar mais sal, se necessário. Junta sumo de limão e guarnição com folhas de coentros.
Servir aval upma quente com requeijão ou comodidades para preparar chá/café.
Aval upma receita | Poha upma | Como fazer aval upma
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Ingredientes (1 xícara = 240ml )
- ▢ 2 copos de poha ou aval, atukulu, achatado arroz (meio grosso)
- ▢ 1 cebola média em fatias finas ou picado
- ▢ 1 médio de tomate picado (opcional)
- ▢ 2 pimentões verdes fenda ou picado
- ▢ 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado (opcional)
- ▢ 2 colheres de sopa de folhas de coentro, picado
- ▢ ½ a ¾ colher de chá de sal (ajustar a gosto)
- ▢ ¼ colher de chá de açafrão-da-índia
- ▢ 1 colheres de sopa de suco de limão (ajustar a gosto) (opcional)
Tempere os ingredientes
- ▢ 1 ½ colheres de sopa de óleo
- ▢ 1 raminho de folhas de curry
- ▢ ¼ colher de chá de sementes de mostarda
- ▢ ½ colher de chá de sementes de cominho (jeera)
- ▢ 3 colheres de sopa de amendoim ou castanha de caju
- ▢ 1 colher de chá de urad dal (grama preta de pele & split)
- ▢ 1 colher de chá de chana dal (bengala grama) (opcional)
- ▢ ⅛ colher de chá de asafoetida (hing) (opcional)
Instruções
Preparação para aval upma
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Limpe e lave-2 xícaras de aval completamente em água suficiente. Drenar completamente a água e enxaguar novamente. Drena – os outra vez.
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cubram e ponham de lado para amaciar até que a cebola,as pimentas e os tomates sejam cortados.
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verifique pressionando alguns grãos de aval entre os dedos. Eles devem ser amaciados e ser esmagados facilmente. Se eles ainda são duros, em seguida, borrifar pouca água e manter coberto até que o temperamento é feito.
fazendo poha upma
- ▢
aquecer óleo de colheres de sopa numa panela. Em seguida, adicionar 3 colheres de sopa amendoins, 1 colher de chá chana dal & 1 colher de chá urad dal.
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fritem até ficarem dourados e aromáticos. Em seguida, adicionar ¼ colher de chá de sementes de mostarda, ½ colher de chá de sementes de cominho e ⅛ colher de chá de hing.
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quando as sementes saltarem, adicionar 1 cebola média cortada, 2 pimentões verdes cortados e 1 folhas de caril sprig. Fritem até as cebolas se tornarem transparentes.
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adicionar 1 tomate picado médio, ¼ de colher de chá de açafrão e ¼ de sal de colher de chá.
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fritar até os tomates ficarem mushy e o cheiro cru dos tomates desaparecer.
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adicionar poha amolecida, colher de chá ¼ mais sal e 2 colheres de sopa de coco (opcional). Se o aval estiver demasiado seco, polvilhar 1 a 2 colheres de sopa água e misturar. Misture e cubra.
- ▢
vapor cozinhá-los em um calor mais baixo até um pouco quente. Demora cerca de dois minutos. Dá uma boa mistura.
- ▢
desliga o fogão e prova-o. Adicione mais sal, se necessário. Adicione também sumo de limão e 2 folhas de coentros tbsps.
- ▢
Serve aval upma quente com coalhada simples ou chá.
Notas
as quantidades alternativas fornecidas no cartão de receita são apenas para 1x, receita original.
para obter melhores resultados, siga as minhas instruções de fotografia passo-a-passo detalhadas e dicas por cima do cartão de receita.
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