Bico de desbaste métodos e seu efeito sobre o desempenho e qualidade dos ovos de codornas Japonesas (Coturnix japonica) durante leigos
Bico de desbaste métodos e seu efeito sobre o desempenho e qualidade dos ovos de codornas Japonesas (Coturnix japonica) durante leigos
Pizzolante CCI; Garcia EAII; Saldanha ESPBI; Laganá CI; Faitarone ABGIII; Souza HBAIV; Pelicia K
IResearchers da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios Regionais – a APTA
IIProfessor do Deaprtment de Produção Animal da FMVZ/UNESP. Campus de Botucatu, SP
IIIStudents of the Post-Graduation in Animal Science of FMVZ / UNESP. Botucatu Campus, SP
IVProfessor do Departamento de Tecnologia da FCAV / UNESP. Campus Jaboticabal, SP
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palavras-chave: Idade, Corte de bico, penas, desempenho, codornizes.
introdução
um número total de 720 fêmeas de codorniz Japonesas, criadas em condições de gestão idênticas, e recebendo alimentos e água ad libitum, foi utilizado. As codornizes foram alojadas e criadas a partir de 1 a 35 dias de idade em jaulas de ninhada numa casa de criação e, em seguida, foram transferidas para uma casa de camada de codorniz. Este estudo visava verificar se diferentes métodos de corte de bico poderiam otimizar a produção e a qualidade dos ovos, reduzindo o estresse e o canibalismo entre as aves. Um projeto experimental completamente aleatório foi usado, com seis tratamentos em um arranjo factorial 2×3, com duas idades de corte de bico (14 e 21 dias) e três variantes de corte de bico (não aparadas, 1/3 do bico aparado, ou ½ do bico aparado), com 6 réplicas de 20 aves cada. O desempenho foi avaliado pela ingestão de alimentos, porcentagem de postura, massa de ovos, razão de conversão de alimentos por dúzia de ovos e por kg de ovos, e mortalidade. O desempenho foi influenciado pela variante de corte de bico, com os melhores resultados obtidos por aves com bicos intactos e aqueles com 1/3 do bico aparado. Foi observada uma maior gravidade específica nas codornizes submetidas à remoção do bico aos 21 dias de idade, enquanto os outros parâmetros de qualidade dos ovos não apresentaram resultados significativos. Com base nos resultados obtidos no presente estudo, recomenda-se a apresentação de codornizes para remoção do bico aos 14 ou 21 dias de idade.
INTRODUÇÃO
A expansão de codornas de produção no Brasil, atualmente estabelecida em nível industrial, devem ser destacadas devido à geração de empregos, a utilização de pequenas áreas, a necessidade de baixos investimentos, o rápido retorno dos investimentos, bem como uma fonte de proteína animal.
a limpeza do bico é considerada necessária como uma prática de gestão de rotina na produção de camadas comerciais, visando a prevenção do canibalismo e a redução do stress social. De acordo com Cloutier et al. (2000), a depilação de bico é o principal método utilizado para evitar a bicada de penas e o canibalismo na indústria avícola. No entanto, seu uso ainda é controverso na produção de codornizes. A limpeza do bico é condenada por ambientalistas, que o vêem como uma dolorosa mutilação. Além disso, a ingestão de alimentos é diminuída durante os dias imediatamente após a remoção do bico (Gentle, 1986).Por outro lado, os produtores consideram esta prática um procedimento essencial em aves jovens, a fim de reduzir mais tarde a bicada de penas e o canibalismo, melhorando assim o desempenho e contribuindo positivamente para o bem-estar das aves.
de acordo com Hughes & Gentle (1995), a remoção do bico indica em alguns casos, como fatores ambientais (intensidade luminosa, temperatura ambiental, tipo de casa de aves), fatores sociais (Tamanho e densidade do rebanho), e linhas genéticas (aves mais ou menos agressivas). Cunningham (1992) acrescenta que, apesar de bico de desbaste é geralmente considerada como um procedimento estressante, promove benefícios, como a redução de penas do grid e canibalismo, demonstrando a importância deste procedimento na camada de produção.
as perdas económicas causadas pela bicagem das penas devem-se ao facto de a remoção das penas prejudicar a manutenção da temperatura corporal, levando a um aumento da ingestão de alimentos (Leeson & Morrison, 1978), que pode ser mais de 27% da ingestão habitual, de acordo com Tauson & Svensson, 1980. Uma das principais perdas causadas pelo canibalismo é o aumento da incidência de bicadas de ovos.
A Literatura refere uma redução na ingestão de alimentos para animais e uma melhoria da razão de conversão de alimentos para animais em camadas submetidas à remoção do bico. Mesmo quando não há problemas de canibalismo, cortar o bico é benéfico, resultando em menor mortalidade e melhor eficiência alimentar e status social.
Araújo (1997) avaliou o desempenho e a frequência de canibalismo das camadas não submetidas a corte de bico ou submetidas a corte de bico leve (de 1/3 do bico) ou corte de bico grave (1/2 do bico), e encontrou incidências de canibalismo de 13%, 4% e 0%, respectivamente, no período de até 13 semanas de idade. Foi realizada uma segunda limpeza do bico às 13 semanas de idade, tendo o autor observado uma menor ingestão de alimentos e peso corporal às 17 semanas de idade em aves submetidas a uma limpeza severa do bico (a 5 mm da narina). A limpeza ligeira do bico foi realizada a 7 mm da narina. Em aves submetidas à remoção severa e ligeira do bico, a ingestão de alimentos diminuiu 48% e 36%, e a perda de peso corporal foi de 19, 5% e 12%, respectivamente.
a limpeza do bico reduz a bicagem dos ovos e, portanto, a incidência de ovos partidos (Buxadé Carbó, 1987). Além disso, as aves com bicos intactos apresentam níveis de stress e de tensão social mais elevados do que as aves aparadas com bico (Norte & Bell, 1993). Um aumento nos níveis de estresse induz um aumento nos níveis de adrenalina, oxitocina e vasopressina, o que pode aumentar a contração de oviducto, fazendo com que o ovo submetido a calcificação seja expelido, aumentando assim a incidência de ovos sem casca ou com cascas macias.
Oliveira (2002) observou que as codornizes bem debitadas tinham melhor desempenho e acesso mais fácil aos bebedores de mamilos, bem como menor mortalidade e menor incidência de comportamento agressivo, em comparação com aqueles submetidos a más práticas de corte de bico.
existem recomendações sobre práticas de corte de bico para obter os melhores resultados, mas estas são controversas devido à falta de precisão na descrição da operação.
devido à falta de informação sobre a limpeza do bico de codorniz e sobre o cuidado necessário para obter bons resultados, este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da idade e do tipo de limpeza do bico sobre a fatiagem, o desempenho e a qualidade dos ovos das codornizes durante a postura.
MATERIAL e métodos
um número total de 720 fêmeas de codorniz Japonesas, criadas em condições de gestão idênticas, e recebendo alimentos e água ad libitum, foi utilizado. As codornizes foram alojadas e criadas de 1 a 35 dias em recintos de cama numa instalação de criação de codornizes, após o que as aves foram transferidas para uma instalação de produção de alvenaria de codorniz, com 4,0 m de largura e 12,0 m de comprimento. Os lados da casa tinham paredes de 0,50 m de altura, e 1,50 m de malha de arame, tectos fechados, cortinas laterais e telhado de azulejo. As aves eram alojadas em gaiolas com 100 cm de comprimento, 34 cm de profundidade e 16 cm de altura, que continham quatro compartimentos internos de 25 cm, o que permitia alojar 20 codornizes por gaiola. Cada compartimento estava equipado com um bebedor de mamilos e um alimentador de manjedoura localizado na frente da gaiola.
luz natural e artificial foram fornecidas 17 horas por dia, e um relógio automático foi usado para controlar o período de luz durante todo o experimento. Temperaturas máximas e mínimas eram registradas diariamente por um termômetro localizado na parte central da casa. A coleta de dados começou quando as codornizes tinham 49 Dias de idade, e durou 112 dias, divididos em quatro períodos de 28 dias cada.
os alimentos para animais foram formulados com base em farinha de milho e soja, de acordo com as recomendações da NRC (1994), e considerando a composição da matéria-prima descrita por Rostagno et al. (2000). As fontes são mostradas na Tabela 1. O alimento foi oferecido manualmente três vezes por dia ad libitum, e os resíduos foram medidos semanalmente.
os ovos de cada replicado foram coletados diariamente e contados para avaliar a produção de ovos. Os ovos e os resíduos de alimentos para animais foram medidos semanalmente para avaliação do desempenho. Foram avaliados os seguintes parâmetros: peso do ovo (g), percentagem de postura (% de postura), massa do ovo (EM), ingestão de alimentos (FI), mortalidade ( % ) e razão de conversão de alimentos (FCR) por dúzia de ovos e por kg de ovos.
foi utilizado um desenho experimental completamente aleatório, com seis tratamentos num arranjo factorial 2×3, com duas idades de corte do bico (14 e 21 dias) e três variantes de corte do bico (não aparado, 1/3 do bico aparado, ou ½ do bico aparado). Houve seis replicados por tratamento e 20 aves por replicado (Quadro 2).
a qualidade dos ovos foi verificada no final de cada período de 28-d. Dois ovos por replicado foram removidos por três dias consecutivos, com um total de 36 ovos por tratamento. Os ovos foram identificados de acordo com o tratamento, e individualmente pesados em escala digital com uma precisão de 0,001. Os ovos foram então submetidos ao laboratório para determinadas percentagens de gravidade específica (SG), gema (%Y), albumina (%a) e casca de ovo (%ES).
gravidade Específica foi determinada de acordo com o método de Padron (1991), em que os ovos estão imersos em solução salina com densidades que variam de 1.065 a 1.100 g/cm3 e um gradiente de 0,005, como determinado pelo densitómetro. Os ovos foram sucessivamente imersos em recipientes contendo a solução salina com densidades decrescentes. A gravidade específica do ovo foi considerada a solução de menor densidade na qual o ovo flutuava.
ovos foram quebrados, casca, albúmen, e componentes de gema foram separados e individualmente peso em uma escala de precisão de 0,001.
depois de lavada em água e seca em forno de circulação forçada a 60 ºC durante 12 horas, a espessura da casca dos ovos foi determinada em três regiões diferentes utilizando um paquímetro de Rituyoto, com precisão de 0,01 mm, e de acordo com o método descrito por Souza et al. (1984).
gema, albumina e casca de ovo foram obtidas dividindo o peso de cada componente pelo peso do ovo antes de ser partido.
o Feathering foi avaliado pela inspeção visual da cobertura de penas na parte de trás das codornizes.
o período experimental durou 112 dias.
os dados foram submetidos à análise da variância (ANOVA) do procedimento GLM do pacote estatístico SAS (1996). Os meios foram comparados pelo teste do Tukey a um nível de significância de 5%.
resultados e discussão
temperaturas médias mínimas e máximas da casa durante o período experimental foram de 18,6 e 28,4 ºC, respectivamente. Os resultados de desempenho são apresentados na Tabela 3.
não houve interacções significativas entre a idade nas variantes de corte e corte do bico (p>0, 05). a variante da limpeza do bico teve um efeito significativo sobre o peso do ovo, a percentagem de postura, a massa do ovo, a ingestão de alimentos, a razão de conversão de alimentos por dúzia de ovos e por kg de ovos (p<0,01), com os melhores resultados obtidos em codornizes não aparadas e 1/3 das codornizes aparadas do bico.
estes resultados são consistentes com os de Leandro et al. (2005), que observou que as codornizes submetidas a severas depurações de bico obtiveram ganhos mais baixos durante a fase de criação. Araújo et al. (2005) and Sakomura et al. (1997) studied the effect of beak trimming in layer chickens, and found a reduction in weight gain in beak-trimmed birds as compared to those not submitted to beak trimming. Os ganhos de peso mais baixos obtidos pelas aves submetidas à limpeza ligeira e severa do bico são justificados pelo estresse produzido pelo procedimento, que possivelmente causou dor e prejudica a ingestão de alimentos, como relatado por Kuo et al. (1991).
os efeitos da remoção do bico na produção de ovos foram estudados por vários autores, com resultados controversos. Em muitos estudos, um aumento na postura é observado quando as aves são aparadas de bico, o que pode ser o resultado de menor mortalidade e menor incidência de ovos bicados devido ao comportamento menos agressivo. Além disso, tal pode também dever-se a uma melhor proporção de conversão de alimentos para animais em camadas submetidas a uma ligeira remoção do bico, uma vez que não são capazes de seleccionar ingredientes nos alimentos para animais, impedindo assim o desperdício de alimentos para animais. Sakomura et al. (1997) observed lower egg production in debeaked layer chickens as compared to those with intact beaks. De acordo com Beane et al. (1967), a remoção do bico atrasa a maturidade sexual da camada, e, portanto, as camadas aparadas de bico apresentariam menor produção de ovos no início da postura. Por outro lado, Andrade & Carson (1975) e Lee (1980) não observaram diferenças significativas na produção de ovos entre aves submetidas ou não a limpeza do bico. Estes resultados são diferentes dos encontrados na presente experiência, na qual as aves submetidas à limpeza severa do bico (1/2 do bico) mostraram menor produção de ovos em comparação com as que não foram aparadas do bico e tinham apenas 1/3 do bico aparado.
houve efeitos significativos da idade na remoção do bico na ingestão de alimentos para animais (P<0, 05). As aves debeaked aos 21 dias de idade tiveram maior ingestão de alimentos do que as debeaked aos 14 dias de idade.Os resultados da qualidade dos ovos são apresentados na Tabela 4 .
Idade em bico de desbaste influenciada (p<0.05) ovo de gravidade específica, com aves submetidas ao bico cortar em 21 dias de idade, apresentando maior gravidade específica do ovo em comparação com aqueles submetidos ao procedimento com 14 dias de idade.
variante de limpeza do bico não afetou (p >0,05) a qualidade da casca do ovo. Por conseguinte, a redução da ingestão de alimentos para animais causada por este factor não prejudicou a ingestão de nutrientes que determinam a qualidade da casca de ovo.
no final do período experimental, as aves submetidas a diferentes variantes de remoção de bico aos 14 ou 21 dias de idade apresentavam diferentes padrões de penas no dorso. As aves com bicos intactos não apresentavam penas nas costas, enquanto as aves com 1/3 do bico aparado apresentavam 90% das costas cobertas com penas, e as aves com ½ do bico aparado tinham as costas completamente cobertas com penas. Isto indicava que as codornizes com bicos intactos bicam as penas de seus companheiros de gaiola, levando à Total perda de penas na região dorsal, o que pode prejudicar os processos de regulação térmica. Estes resultados são consistentes com os de Leeson & Morrison (1978) e Tauson & Svensson (1980).
conclusões
com base nos resultados obtidos no presente estudo, recomenda-se que as codornizes sejam removidas aos 14 ou 21 dias de idade.
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