bolbos comestíveis: quais podem comer e como?

parece improvável que uma planta tão bonita seria usada para qualquer outro propósito que não o de acentar os nossos jardins. Mas a verdade é que os lírios são comestíveis. Na verdade, são deliciosos. Se você já se perguntou sobre esta parte interessante sobre estes lindos favoritos do jardim, não olhar mais longe. Aqui está tudo o que precisas de saber sobre o lírio comestível.Que Lírios São Comestíveis?

é difícil distinguir o que as pessoas querem dizer quando dizem “lírio”, pois muitas plantas comuns de jardim têm esse nome: lírio-de-Calla, lírio-do-Vale, Lírio-Sapo, lírio-Peru, a lista continua e continua. Quando dizemos “lírios comestíveis”, estamos a falar de lírios verdadeiros, membros do género Lilium. (Daylilies, Hemerocallis, are also comestible, and in fact are rather tasty. Verifique abaixo algumas receitas recomendadas se quiser mordê-las!) Muitas plantas da família Liliaceae são comestíveis. Pensa em cebolas, alho, cebolinhos, chalotas. Plantas deliciosas, todos os membros desta grande família. Curiosamente, a família Liliaceae também abriga algumas das plantas mais tóxicas do mundo. Mas agora, vamos concentrar-nos nas plantas que não nos matam.

Comestibilidade

Todas as plantas do gênero Lilium são comestíveis, e todas as partes da planta podem ser comidos. Os rebentos jovens, as folhas e as flores. Mas o que é mais nutritivo é o bulbo desta linda planta. Algumas espécies de lírio foram colhidas para os seus bolbos durante milhares de anos. Os nativos americanos veneravam os seus lírios nativos pelos seus usos culinários e medicinais, e garantiam o sucesso destas espécies através da realização de queimaduras prescritas em áreas nas quais eles cresceram. Espécies selvagens na América do Norte que eram favorecidas por suas qualidades comestíveis são l. paradalinum, l. columbianum e L. canadense. O lírio-tigre, L. lancifolium, originalmente da Ásia e usado por milhares de anos na cozinha, é agora naturalizado para muitas partes da América do Norte e é popular entre os jardineiros que desejam experimentar este outro lado dos lírios.

Toxicidade

Muitas pessoas acreditam que os Lírios são tóxicos. Isso é um mito comum porque são muito venenosos para os gatos. Hemerocallis, ou Daylilies, também são altamente tóxicos para os gatos. Ambos causam insuficiência renal aguda, mesmo em quantidades muito pequenas. Mas os gatos provavelmente nunca comerão estas plantas, eles estão de alguma forma cientes de sua toxicidade.

outros usos

Quem sabia que os lírios poderiam servir quaisquer outros propósitos, mas outra coisa interessante sobre eles é que eles também são bastante medicinais. Eles eram tradicionalmente usados em culturas nativas americanas para tosse e dor de garganta, e como um expectorante. Eles também são conhecidos por seus benefícios cardíacos.

como comer bolbos de lírio

a maioria dos bolbos de lírio comestíveis que podem ser comprados num mercado são importados principalmente da China continental. Muitas culturas asiáticas usam o bolbo do lírio, especialmente Lilium lancifolium, na cozinha tradicional até hoje. Assim, as receitas são muitas vezes de natureza Oriental. Bolbos de lírio cozidos assemelham-se a nabos de sabor, crocante, doce e estaladiço em textura, muitas vezes usado como um substituto para as batatas. Alguns dizem que o sabor do bolbo também tem um sabor suave castanheiro, com um sabor ligeiramente amargo. Eles são frequentemente usados em batatas fritas, cozidos em sopas e guisados, e até mesmo cozidos.

experimente estas receitas para cozinhar os seus bolbos de lírio: