Bolo de Chai com cobertura de queijo cremoso
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este bolo de chai macio é temperado com leite infundido em chai, especiarias extra, e coberto com uma cobertura de queijo cremoso.
adoro canela. Adoro. Na verdade, é o meu tempero favorito para cozinhar com (Ver todas as minhas receitas com canela!), but I don’T use it a ton in the warmer months, so I really like to hit it hard once fall rolls around!Há muitos anos, a minha amiga Amy postou este bolo Chai incrível, completamente livre de glúten. Ela postou no que era o nosso verão, mas por causa da maneira engraçada que o planeta funciona, era tempo de inverno para ela.
esperei pacientemente os dois meses até ao meu aniversário para fazer aquele bolo (completamente cheio de glúten) porque um bolo picante era a última coisa na minha mente em julho. E foi seriamente o melhor presente de aniversário que dei a mim mesmo naquele ano.Eu decidi que este ano, era o presente perfeito para, Novamente, me entregar, então depois que terminamos as últimas migalhas do meu bolo snickerdoodle, eu fiz este tesouro para ter no meu aniversário real.
Amy me ajudou a fazer este bolo completamente glúten-y (que é o oposto de sem glúten Se você não sabia), então se você está procurando a versão livre de glúten, vá para a receita original de Amy.
de acordo com a sugestão dela, eu troquei a refeição de amêndoa por sementes de linho moídas simplesmente por causa da textura, mas se você gostaria de manter a refeição de amêndoa, veja as notas na receita sobre esta.Para os que nunca tiveram chai, é uma mistura picante de sementes de funcho, cardamomo, cravo-da-índia, canela e gengibre. É um chá preto extremamente perfumado, e quando combinado com leite quente e um pouco de açúcar, torna-se uma bebida de clima frio Assassino.
não bebo chá, mas me dê uma xícara de chá e eu vou beber até a última gota!Também gosto de sobremesas com sabor a chai. Vejam os meus donuts cozidos, granola temperada com Chai, muffins de Chai streusel, e bolachas de aveia com Chai spiced.
Faça com que o leite com infusão de chá tenha uma vista aérea dos sacos de chá de chá de chá de chá de chá molhados em leite numa panela de leite
comece por mergulhar 2 sacos de chá de chá de chá de leite quente. É importante que não deixes o leite ferver, pois vais perder muita humidade para evaporar. Eu gosto de verter meu leite de volta em um copo de medida e substituir qualquer leite que tenha evaporado por natureza (geralmente apenas sobre uma colher de sopa ou menos).
uma vez embebido, os sacos são realmente cortados e a pletora de especiarias embaladas nesse saco de chá é solta para vaguear pelo leite para animar a especiaria um pouco (ou três).
esta etapa cheira maravilhosamente. E adivinha?
só melhora a partir daqui, porque a cobertura de creme de queijo coberto por cima é aromatizada com as mesmas especiarias que você vai encontrar dentro do bolo. Na verdade, isto não vai a lado nenhum a não ser para cima.
depois de ter acabado de apimentar o seu leite, este bolo está na sua panela redonda e pronto para assar num piscar de olhos.
a receita é bastante direta, mas você só vai querer lembrar-se de não misturar mais o seu batedor.
você quer manter a sua migalha agradável e macia, por isso misture a sua equipa molhada na sua equipa seca suavemente e pare quando tudo acaba de se juntar.Este bolo … Em primeiro lugar, pensei em fazer um todos os dias, só para que a nossa casa cheire como uma maravilha vezes sem conta. Até os miúdos comentaram sobre os aromas que flutuam pela casa!
verdadeiramente, o cheiro sozinho me leva a jogar sobre minha camisola gigante e leggings e pegar uma abóbora para esculpir. Talvez sinta o mesmo?
o que mais gosto neste bolo é que ele não é excessivamente doce de qualquer forma. É a quantidade perfeita de especiarias sem saborear saboroso, e apenas o suficiente doce para ir perfeitamente com uma xícara de café ou chá (leia: é completamente aceitável para comer isso como café da manhã).
eu diria mesmo que se você deixou a cobertura de queijo creme fora deste bolo, ele ainda seria um lanche perfeito clima frio.
e se você está se perguntando, sim, você pode absolutamente transformar isso em um bolo de duas camadas: o dobro do bolo e receitas de cobertura e você está pronto.
especiaria, açúcar, creme cremoso cobertura de queijo, e uma xícara de chá ou café a vapor (com creme de café de abóbora, é claro). Parece algo que precisas na tua vida O MAIS RÁPIDO POSSÍVEL.
imprimir a receita do Pin da Receita
Bolo De Chai com cobertura de queijo cremoso
ingredientes
Chai CAKE
- ¾ cup (180g) qualquer tipo de leite, qualquer teor de matéria gorda
- 2 sacos de chá chai
- 1 e ½ chávenas (180g) farinha para todos os fins
- ¾ chávena (112g) linhaça moída*
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 e ½ colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de gengibre moído
- ¼ colher de chá cardamomo moído
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ chávena (113g) manteiga não salgada e autorizada a arrefecer
- ¾ chávena (150 g) granulado açúcar
- 2 grande ovos temperatura ambiente
- ¼ copa (62g) simples iogurte ou azedo creme qualquer gordura conteúdo, temperatura ambiente
- 2 colheres de chá baunilha extrair
SPICED CREME QUEIJO GEADA
- 4 onças (112g) completo gordura creme queijo amolecida para temperatura ambiente
- ¼ copa (57g) unsalted manteiga amolecida para temperatura ambiente
- 3 copos (360g) em pó açúcar
- 1 colher de chá de chão canela
- ½ colher de chá de chão gengibre
- ⅛ colher de chá de chão cardamomo
- 1 a 2 colheres de sopa (15-30g) leite ou nata qualquer
instruções
CHAI CAKE
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em uma pequena panela, aquecer o leite suavemente sobre o calor baixo até o vapor, sendo cuidadoso para não levar a uma ebulição. Adicione Sacos de chá chai e íngreme por 20 minutos. Deixa arrefecer.
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uma vez que o leite é arrefecido, remover saquetas de chá, abrir e conteúdo vazio em mistura de leite temperado. Eu gosto de re-medir o meu leite e substituir qualquer que evaporou (geralmente apenas uma colher de sopa ou assim). Reservar.
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pré-aquecer o forno a 350ºF (177ºC). Grease and flour (or use homemade cake release) an 8″ or 9″ round cake pan and set aside.
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em uma tigela grande, misture farinha, linhaça moída, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre e cardamomo. Reservar.
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em uma tigela de tamanho médio, misture a manteiga derretida e o açúcar até que não restem grumos. Adicione os ovos, iogurte, extrato de baunilha, e leite fresco e whisk novamente até que tudo esteja suave.
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despeje os ingredientes húmidos nos ingredientes secos e dobre suavemente juntos, tendo o cuidado de não sobrecarregar o batedor, até que não restem bolsões de farinha.
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verter massa na panela preparada e assar durante 30-35 minutos ou até um palito inserido no centro sair limpo. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos na panela do bolo. Retirar o bolo da panela do bolo e transferir para um suporte de arame para arrefecer completamente antes da cobertura. Você pode querer nivelar o bolo antes da cobertura, mas isso não é necessário.
cobertura de queijo cremoso
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na tigela de uma Misturadora de suporte equipada com a fixação do remo ou em uma tigela média com uma Misturadora de mãos, bater o queijo creme e manteiga até que leve e fofinho. Adicione o açúcar em pó, especiarias e leite e bata até ser combinado. Adicione mais açúcar se a cobertura for demasiado fina, ou mais leite se for demasiado espessa.
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espalhem a cobertura uniformemente por cima do bolo arrefecido. O bolo ficará fresco até 5 dias num recipiente hermético no frigorífico ou 3 dias à temperatura ambiente. O bolo congela bem, até 3 meses. Descongela no frigorífico durante a noite.