Camarão Saganaki (Com Tom Fresco. Molho + Queijo Feta)

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Camarão Saganaki
Camarão Saganaki

Uma das melhores formas de cozinhar o camarão está dentro de um molho de tomate. Quer seja uma famosa Bisque, uma massa de camarão, ou neste caso como um aperitivo Grego, juntamente com delicioso queijo feta!Saganaki-camarão-grego é um prato básico da cozinha grega. Pergunte a qualquer um, que viajou para a Grécia para as férias de verão e ele vai saber com certeza (se ainda não provou já!). É muito saboroso, mas também muito simples de fazer. Tradicionalmente, fazemos com camarão fresco, removendo apenas a casca exterior, as pernas e os bigodes. Deixamos sempre a cabeça no camarão, pois contém todo o sabor delicioso. Cozinhar camarão sem cabeça vai fazer o molho 50% menos saboroso. E isso é um facto!

camarão Grego Saganaki
camarão Grego Saganaki

numa cozinha profissional, os Chefs usam as cabeças do camarão para fazer um caldo que eles irão usar mais tarde, no prato principal contendo apenas os camarões limpos. Então é algo como um caldo. Mas isso é um pouco complicado para fazer quando cozinhar em casa e você só quer servir a sua família um jantar rápido, e não alimentar a multidão de um restaurante. Lembras-te no meu último post onde te tenho dito o quão incrível e muito mais saboroso é, usar um molho de tomate feito de tomate fresco? Bem, agora é a melhor altura para usá-lo.Se os camarões ficam bem com molho de tomate, ficam muito bem com molho de tomate fresco. É essa doçura natural que existe tanto nos camarões como nos tomates. E quando estes dois se unem os resultados são realmente deliciosos!

assim, para fazer este camarão Saganaki você precisa fazer meio lote deste molho de tomate fresco de 3 ingredientes, que levará apenas cerca de 30 minutos do seu tempo. O resto do prato Saganaki demora cerca de 15 minutos.

como limpar & preparar os camarões

  1. com um par de tesouras, cortar os bigodes dos Camarões. Puxe e retire as pernas pequenas que estão localizadas na barriga. Deixando a concha superior e inferior no lugar, remova os pedaços médios das Conchas. Isto é feito para manter a cabeça e cauda no lugar. Se você remover as conchas de cima e de baixo estas cairão.
  2. para remover a pequena vaidade Negra, pegue um palito, e picar o camarão bem debaixo de sua cabeça. Tente puxar para fora muito gentilmente, a ponta inicial desta vaidade. Em seguida, segure a ponta da vaidade com os dedos e puxá-lo com cuidado. Tudo sairá inteiro. Apenas certifique-se de puxar para cima em direcção à cabeça e muito lentamente.
  3. enxaguar os camarões com água fria, drenar em um filtro, em seguida, temporada com um pouco de sal e pimenta, não muito embora, porque o queijo feta é bastante salgado.

Camarão Em Molho de Tomate Com queijo Feta
Camarão Em Molho de Tomate Com queijo Feta

Como Fazer Um grega Camarão Saganaki

Então, depois de ter preparado a fresco, molho de tomate, aqueça um pouco de azeite em uma non-vara frigideira e refogue o camarão por cerca de um minuto de cada lado. Em seguida, atire a pimenta verde picada e um pouco de vinho tinto (você pode usar brandy, ou ouzo em vez).

adicione o molho e um salpico de água, se necessário e coberto de simmer, em meio-baixo calor por cerca de 12 minutos. Depois junta o queijo feta e a salsa, e cozinha por mais 2-3 minutos para o queijo derreter bem no molho. E então, tudo que você tem que fazer é pegar um pouco de pão crocante e crocante e desfrutar!

Camarão Saganaki

Camarão Saganaki (Com Novo Tom. Molho + queijo Feta)

um delicioso, atrevido e apetitoso aperitivo grego que não conseguirás parar de comer pão!
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Curso: Aperitivo
Cozinha: grego
palavras-Chave: queijo, queijo feta, frutos do mar

Tempo de Preparação: 10 minutos
confecção: 30 minutos

Porções: 1
> Calorias: 492kcal

Ingredientes

  • 5 grande todo camarão (No1), frescos ou congelados
  • ¼ de pimentão verde picados
  • 80 gramas/ 2.8 oz queijo feta cortado desintegrado
  • ½ colher de sopa de salsa picada
  • um toque de vinho branco (pode usar conhaque ou ouzo em vez)
  • um toque de azeite de oliva
  • ½ lote de 3 ingrediente fresco, molho de tomate

Instruções

  • Limpar e preparar o camarão. Removendo seus bigodes, pernas e conchas, exceto a concha superior e inferior. Ver texto acima para instruções completas.
  • aquecer um pouco de azeite numa frigideira por causa do calor. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de um minuto de cada lado.
  • misture a pimenta e adicione o salpico de vinho. Cozinhe por um minuto ou mais para o vinho evaporar.
  • adicione o molho de tomate fresco e um pouco de água se o molho for muito espesso. Reduzir o calor a médio-baixo e simmer coberto, por cerca de 12 minutos. Vira os camarões pelo menos uma vez.
  • adicione a salsa picada e queijo feta grosseiramente esfarrapado. Turn heat to high and cook for 2-3 minutes for the cheese to melt (make sure there are a few chunky pieces left here and there). Serve imediatamente com pimenta acabada de moer em cima.

Nutrição

Veiculação: 1serving | Calorias: 492kcal | Carboidratos: 11g | Proteína: 19g | Gordura: 43g | Gordura Saturada: 15g | Colesterol: 147mg | Sódio: 1132mg | Potássio: 413mg | Fibra: 3g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 1640IU | Vitamina C: 46mg | Cálcio: 453mg | Ferro: 1.5mg
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