Caviar do Sul: 9 aperitivos de queijo Pimento que todos vão adorar
apelidado de “o caviar do Sul”, o queijo pimento é um agrafo abaixo da linha Mason-Dixon. Geralmente é feito a partir de apenas alguns ingredientes-queijo cheddar, maionese, pimento pimentos, cebola, e alguns temperos, incluindo pimenta cayenne para um pouco de chute. Muitas vezes, é simplesmente servido com bolachas Ritz e os pickles que estão na despensa. Aqui estão 9 tomadas sobre o amado lanche do Sul.
City Tap House Dupont, Washington, D. C.
this pimento cheese is super spreadable. Encolhe – o nas bolachas Ritz acompanhantes e encha-o com um par de picles de jalapeños para um pop picante. Dobras de prosciutto estão disponíveis para uma carga adicional e valem a pena o esplendor. Faça uma reserva na City Tap House Dupont.
Bocado, Atlanta, Geórgia
pode chamar a isto a Santíssima Trindade do Sul. Queijo Pimento é emparelhado com torradas e picles de pão e manteiga. Aleluia! Faça uma reserva no Bocado.
The Mockingbird, Nashville, Tennessee
the dish is actually called Rice, Rice Baby. Queijo Pimento embalado bolas de arancini frito vêm com chamoy (molho de fruta mexicano) para mergulhar. Temos a certeza que o arroz de baunilha ia adorar. Faça uma reserva no Mockingbird.
1KEPT, Charleston, Carolina do Sul
Meet the Mason-Dixon cheese board. Tosta de massa azeda é coberta com queijo pimento. De lado, há compota de tomate, mostarda de grão inteiro, compota de bacon e uma pletora de vegetais em pickles. Faça uma reserva no 1KEPT.
Succotash, Washington, D. C.
o sul encontra-se a sul da fronteira. Queijo Gooey pimento fundido coroado com molho de milho e cebolas caramelizadas vem com uma pequena e encantadora panela de ferro fundido. É servido com bolachas de sementes e pão grelhado, para que possas afundar. Faça uma reserva em Succotash.
Sem Título, New York, New York
este pimento é forjado a partir de Jasper Hill Farm cheddar afiado e ricotta, que adiciona um fator de fluff. Jalapeños fumados adicionam um ponche agradável. Triângulos de bolachas crocantes preenchem a bela apresentação. Faça uma reserva sem título.
Mity Nice, Chicago, Illinois
We love a good grilled cheese. Esta é óptima. Um generoso golpe de pimento cheddar é complementado com bacon fumado applewood, enquanto aquarela oferece um pouco de leveza. Faça uma reserva em Mity Nice.
The Arthur J, Manhattan Beach, California
Pimento cheese gets coupled with house-made, Toulouse-style pork salsicha. O duo delicioso vem com baguette cozida, uvas e mostarda de rábano silvestre. Constrói a tua dentada e diverte-te. Faça uma reserva no Arthur J. Stiltsville Fish Bar, Miami Beach, Florida, Quem inventou o queijo frito era um génio. Este crocquete robusto revela um fluxo de lava de queijo pimento derretido quando está rachado. Tomate verde Pickled e vinagre de melaço oferecem um contraponto ácido para a riqueza intensa. Faça uma reserva no Stiltsville Fish Bar.
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Nevin Martell é um escritor de viagens e alimentos de Washington, D. C. e autor de vários livros, incluindo Freak Show Sem Tenda: nadar com Piranhas, ficar pedrado em Fiji e outras férias em família. Encontre-o no Twitter @nevinmartell e Instagram @nevinmartell.
créditos fotográficos: Taylor Wallace( Bocado); Liz Clayman (sem título); Mity Nice (Anjali Pinto); Emily Hall (Mockingbird).