cenoura e aipos-Rábanos Remoulade
Índice
o que é cenoura e aipo-rábano Remoulade?
cenoura e aipo-rábano Remoulade é uma salada francesa clássica da qual você pode nunca ter ouvido falar! Pelo menos, nunca tinha ouvido falar antes de me mudar para França para viver.Apesar de gostar de fazer saladas do zero, muitas vezes comprei salada pré-embalada no Reino Unido, por conveniência. Infelizmente, a salada de repolho em França tende a ser principalmente cenoura ralada em vinagre, o que não é particularmente apetitoso. Remoulade é um nome para um molho à base de maionese, muitas vezes aromatizado com mostarda e ervas. Na verdade, se você for a um supermercado típico francês, você acharia difícil encontrar uma maionese sem mostarda nele. Parece estranho, mas não há um gosto forte de mostarda e eu realmente acho marcas do Reino Unido sem gosto. A minha marca favorita é a Benedicta e felizmente posso comprá-la online e arranjar a minha dose.O que é aipo-rábano? Se nunca tiver experimentado este vegetal antes de se assemelhar a um sueco branco, mas com uma textura mais clara. Pode ser bastante estranho descascar e é mais fácil cortar a extremidade knobbly. Assim que o peeledsurface é exposto ao ar, ele vai começar a ficar marrom , então ele precisa ser colocado em água com suco de limão, se for para ser cozinhado, ou apenas em suco de limão se for para ser comido cru.O aipo-rábano é estaladiço, como uma cenoura, com um sabor subtil aipo que combina bem com a doçura das cenouras.
como servir a aipo-rábano
na França, é muitas vezes servido como um puré enriquecido com creme que é delicioso como um prato lateral vegetal. Na verdade, é tão popular que você pode comprar puré congelado que você só aquecer em um saucepan.
cozinhe o aipo-rábano em água a ferver em pequenos pedaços, pois demora algum tempo a tornar-se tenro. Tente misturar batata cozida e aipo-rábano para uma nova tomada de puré de batata.
ingredientes para cenouras e aipos-Rábanos
para esta receita necessitará de partes iguais de cenoura e aipo-rábano e sumo de limão para o revestimento. Para esta receita sumo de limão engarrafado é bom se você não tem nenhum limões frescos.Embora a receita clássica exija maionese, cortei as calorias deste prato trocando metade da maionese por iogurte sem gordura, com mostarda de grão inteira como aroma. Para o elemento herbáceo, usei coentros, porque prefiro-o à salsa. Normalmente, salsa de folhas planas ou cebolinhos cortados são usados.
How to make cenoura and aipos-Rábanos Remoulade. Faço sempre isto no processador alimentar e demora mais tempo a limpar do que a fazê-lo! Também é facilmente feito com grelha de mão.
usando uma ligação ralada média para ralar as cenouras e depois transferi-las para uma tigela grande.Descascar e ralar imediatamente o aipo-rábano e adicionar às cenouras o sumo de limão e agitar bem.
adicione os restantes ingredientes e arrefeça até estar pronto a servir.
como servir a cenoura e aipo-rábano Remoulade
Use esta receita como substituto da salada de repolho. É muitas vezes servido como parte de um tabuleiro de charcutaria, ou apenas com carne fria. Também é óptimo em sanduíches.Devido ao iogurte no molho, certificar-me-ia de que este é comido dentro de alguns dias.
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cenoura e aipo-rábano Remoulade Amanda Wren-Grimwood salada francesa clássica de cenoura e raiz aipo-rábana com molho de maionese leve
ingredientes MetricUS habitual 1x2x3x
- 300 g cenouras com peso pelado
- 300 g de peso pelado aipos rábanos
- 6 colheres de sopa de maionese
- 6 colheres de sopa livre de gordura iogurte
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de integrais de mostarda
- 20 g de coentro picado
- tempero a gosto
- aipo de folhas para enfeitar
Instruções
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Rale a cenoura em um processador de alimentos e coloque em uma tigela grande.
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repita com o aipo-rábano e adicione imediatamente o suco de limão e misture bem.
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adicione o resto dos ingredientes e misture bem.
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guarnição com folhas de aipo ou algumas folhas de coentros, se quiser.
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